組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前(qian)大豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大豆(dou)分(fen)離(li)蛋(dan)白(bai)等為原(yuan)料，經(jing)攪拌(ban)、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用(yong)下(xia)(xia)制成的(de)產品。其營養(yang)高、功(gong)能性(xing)較好(hao)，有(you)以下(xia)(xia)特點(dian)：

1、經(jing)過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使(shi)其蛋白質(zhi)分子(zi)重新(xin)排列整齊，具有(you)同方向組(zu)(zu)織(zhi)結構，類(lei)似(si)肉樣(yang)的多(duo)孔組(zu)(zu)織(zhi)，因此有(you)優(you)良的保水性與(yu)咀嚼感；

2、經過短時(shi)高溫、高水份與高壓力(li)(li)下加工(gong)，消除了(le)大豆中所含的各(ge)種(zhong)有害物(wu)質，提高人體(ti)對蛋白的吸收(shou)消化能(neng)力(li)(li)，營養價(jia)值顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓(ya)噴爆，可以除去大豆中的(de)不良氣味(wei)并降低大豆蛋白(bai)質食用后的(de)產氣性；

4、大豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白有良好的(de)保(bao)油(you)性，用(yong)它做(zuo)出食(shi)品干凈(jing)，不油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘(zhong)，便可添加做成(cheng)各(ge)種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白(bai)不(bu)含膽固(gu)醇，患有心(xin)血管病的人可以放(fang)心(xin)的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白(bai)(bai)是較理想的植(zhi)物(wu)蛋白(bai)(bai)，含有人體必須(xu)的八種營養成分；

8、大豆組織蛋(dan)白形狀上分(fen)有片狀、大塊和(he)顆粒型(xing)；從顏色上分(fen)有原(yuan)色、紅色，使其實現的用途更加廣泛(fan)。

     組織(zhi)蛋白生(sheng)產線以低溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料(liao)，經粉磨、攪拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切(qie)，將球(qiu)形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織(zhi)化，形成如肉狀纖維結構的如瘦肉狀且有咀(ju)嚼(jiao)感(gan)的新型食(shi)品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養(yang)價值高，具(ju)有肉的狀態和(he)口感(gan)，不含膽固醇和(he)動(dong)物脂肪，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的特點(dian)；廣泛用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐(can)食(shi)品(pin)(pin)及速(su)凍食(shi)品(pin)(pin)等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制→拌料(liao)→輸(shu)送→擠(ji)壓(ya)膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等(deng)混合(he)添(tian)加劑以及一定比例的水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻(yun)。

2、上料(liao)機：將拌好(hao)的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定(ding)水分，延長(chang)保質期。

6、冷(leng)卻(que)輸送(song)機：冷(leng)卻(que)至室溫，便(bian)于(yu)包(bao)裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控(kong)制

技術人員根(gen)據客(ke)戶(hu)廠房、電力(li)、地點等實際情(qing)況及要(yao)求，結合(he)設備(bei)試驗情(qing)況進行(xing)科學(xue)合(he)理的設計(ji)。

2.      零配件選購標準(zhun)

零配(pei)件(jian)(jian)供貨商(shang)，對供方產(chan)品(pin)(pin)嚴格篩(shai)選，選購同(tong)行(xing)業質優價(jia)廉廠家。在(zai)保(bao)證(zheng)質量(liang)的(de)前提，降低設備(bei)制造(zao)成本，真正(zheng)讓客戶采(cai)購性價(jia)比(bi)的(de)設備(bei)。對于同(tong)一品(pin)(pin)種的(de)外協(xie)件(jian)(jian)，最(zui)少保(bao)證(zheng)三家供貨商(shang)，真正(zheng)做到優勝劣汰選購。

3.      生產(chan)控制

銷售部接(jie)到訂單以后，提交技(ji)術部，技(ji)術部根據(ju)訂單詳情出設備對應的(de)CAD圖紙。生(sheng)產(chan)部門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件安排個相關部分(fen)采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控(kong)制人員對外購及外協(xie)件進行(xing)批量(liang)抽檢(jian).對于(yu)關(guan)鍵及精密的(de)零配件做到質(zhi)量(liang)檢(jian)驗。

   對于自(zi)制件必須進行加工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合(he)格(ge)方可投(tou)入使用(yong)。

   成(cheng)品(pin)設備安裝完畢(bi)后，有(you)售后技術人員(yuan)驗收。現場設備空載運轉半小時以上，無故障后，方(fang)可加載現場調試(shi)。確保每臺(tai)設備都符合出廠條件，并出具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓(xun)：免(mian)費安裝調試設備(bei)，免(mian)費培(pei)訓(xun)操作(zuo)。

2.質保：該(gai)生產線本(ben)公司提(ti)供一年質保，非人為損壞(huai)一年內提(ti)供維(wei)修(xiu)及更換零(ling)部件(jian)服務。設備終生提(ti)供維(wei)護

3.配方(fang)：免(mian)費提供組織蛋白基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到(dao)專業配方(fang)。

4.配件：可(ke)根據(ju)客戶需(xu)求提供各種模具，常年低價(jia)提供膨化生(sheng)產設(she)備各種配件。