組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

大(da)豆組織蛋(dan)白的特點(dian)：

目(mu)前大豆組織蛋白(bai)主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮(suo)蛋白(bai)或大豆分離蛋白(bai)等(deng)為原料，經攪拌、擠(ji)壓(ya)、膨化等(deng)機械的和熱的作用下制成的產品。其營養高、功(gong)能性較好，有以下特(te)點(dian)：

1、經(jing)過膨化(hua)機(ji)擠壓膨化(hua)，使其蛋白(bai)質分子(zi)重(zhong)新(xin)排列(lie)整齊，具有(you)同方向組(zu)織(zhi)結構，類(lei)似肉樣的(de)多孔組(zu)織(zhi)，因(yin)此有(you)優良(liang)的(de)保水性與咀嚼感；

2、經過短時(shi)高溫、高水份與高壓力(li)下加工，消除了大豆中(zhong)所含(han)的各種有害物質，提高人體對蛋白的吸收消化(hua)能力(li)，營養(yang)價值顯著增加；

3、膨化時，由于出(chu)口處迅速(su)減(jian)壓噴(pen)爆，可以除去大(da)豆中的(de)不良氣(qi)味并降低大(da)豆蛋白質食(shi)用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保(bao)油性，用它做(zuo)出食(shi)品(pin)干凈，不(bu)油膩；

5、使(shi)用方便(bian)，用室溫(wen)水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做成(cheng)各(ge)種食品；

6、大豆(dou)組織蛋白不含膽(dan)固醇，患(huan)有心(xin)血管病(bing)的人可以(yi)放心(xin)的食用(yong)；

7、大豆組(zu)織蛋白是較理想的(de)植物蛋白，含有人體必(bi)須(xu)的(de)八種營(ying)養成分；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋白形(xing)狀上(shang)分有(you)片狀、大(da)塊(kuai)和(he)顆粒型；從(cong)顏色上(shang)分有(you)原色、紅色，使其實現的(de)用途(tu)更加(jia)廣泛。

組織蛋白生產線以低溫(wen)豆粕、花生粕為主要原料(liao)，經(jing)粉磨(mo)、攪拌、調質(zhi)、高溫(wen)、高壓(ya)、高剪切，將球形蛋白質(zhi)分(fen)子打開(kai)成(cheng)鏈(lian)狀并重(zhong)新組織化(hua)，形成(cheng)如肉(rou)(rou)狀纖維結構的(de)(de)如瘦肉(rou)(rou)狀且有(you)咀嚼感(gan)的(de)(de)新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營(ying)養價值高，具有(you)肉(rou)(rou)的(de)(de)狀態(tai)和口感(gan)，不含膽固醇和動(dong)物脂(zhi)肪，具有(you)吸油、吸水、吸味的(de)(de)特點；廣泛用于(yu)火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍(dong)食(shi)品(pin)等(deng)各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干燥→冷(leng)卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫(wen)豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等混(hun)合添(tian)加劑以及一定比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料(liao)機：將拌(ban)好的(de)原料(liao)輸送(song)到擠(ji)壓機的(de)喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進(jin)入擠壓系統(tong)后，生(sheng)產(chan)出顆粒，更換(huan)模(mo)具生(sheng)產(chan)出不同(tong)尺(chi)寸的產(chan)品。

4、提(ti)升機(ji)：將產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱(xiang)：除去(qu)一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻輸(shu)送(song)機(ji)：冷卻至室(shi)溫(wen)，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.設(she)備前期設(she)計控制

技術人員根據(ju)客戶廠房、電力、地點(dian)等實際情況(kuang)及要求(qiu)，結合設(she)備(bei)試驗情況(kuang)進行科學合理的(de)設(she)計。

2.零配件選購標準

零(ling)配(pei)件供(gong)貨(huo)商，對供(gong)方產品(pin)嚴格篩(shai)選，選購同行(xing)業質(zhi)優價廉廠家。在保證質(zhi)量(liang)的(de)前提，降低設(she)備制(zhi)造成本，真(zhen)正(zheng)讓(rang)客(ke)戶(hu)采購性價比的(de)設(she)備。對于同一品(pin)種(zhong)的(de)外協(xie)件，最少保證三家供(gong)貨(huo)商，真(zhen)正(zheng)做(zuo)到優勝(sheng)劣汰選購。

3.生產控制

銷售(shou)部接到訂(ding)單以后(hou)，提交(jiao)技(ji)術部，技(ji)術部根據(ju)訂(ding)單詳情出設備對應的CAD圖紙。生(sheng)產(chan)部門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件安排個(ge)相關部分采購生(sheng)產(chan)加工。

4.設備及零配件驗收

有專(zhuan)職質量控制人員對(dui)外(wai)購及(ji)外(wai)協件進行批量抽檢.對(dui)于關鍵及(ji)精密的(de)零配件做(zuo)到質量檢驗(yan)。

對于自制件必須進行加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部(bu)合格(ge)方可投入使(shi)用(yong)。

成品設(she)備(bei)安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術(shu)人員驗收。現(xian)場(chang)設(she)備(bei)空載(zai)運轉半小時以上(shang)，無故障后(hou)，方可加載(zai)現(xian)場(chang)調(diao)試。確保每(mei)臺設(she)備(bei)都符合(he)出(chu)廠(chang)條件(jian)，并出(chu)具設(she)備(bei)合(he)格(ge)證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)(pei)訓：免費(fei)安裝(zhuang)調(diao)試(shi)設備，免費(fei)培(pei)(pei)訓操作(zuo)。

2.質(zhi)保(bao)：該(gai)生產線本(ben)公(gong)司提供一年質(zhi)保(bao)，非(fei)人為(wei)損(sun)壞一年內提供維修及(ji)更換零部件服(fu)務(wu)。設備(bei)終生提供維護

3.配(pei)方：免(mian)費(fei)提供組織蛋(dan)白基礎配(pei)方；也可介紹(shao)客(ke)戶學習(xi)到專業配(pei)方。

4.配(pei)(pei)件(jian)：可根據客戶(hu)需求提供各(ge)種模(mo)具，常年低價提供膨(peng)化生產設(she)備(bei)各(ge)種配(pei)(pei)件(jian)。