組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白(bai)的特點：

     目前大豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)白主要是以(yi)脫(tuo)脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋(dan)白或(huo)大豆(dou)分離蛋(dan)白等為原料，經攪拌(ban)、擠壓(ya)、膨化等機械(xie)的(de)和熱的(de)作用下(xia)(xia)制(zhi)成的(de)產品。其營養高、功能性(xing)較好，有以(yi)下(xia)(xia)特點：

1、經過膨化機(ji)擠壓膨化，使其(qi)蛋白(bai)質分子重(zhong)新排列整(zheng)齊，具有同方向組織(zhi)結構，類似肉(rou)樣(yang)的(de)多(duo)孔(kong)組織(zhi)，因此有優良的(de)保水性與咀嚼感；

2、經過(guo)短時高溫、高水份與高壓力下加(jia)工，消除了(le)大豆(dou)中所含(han)的各種有害(hai)物質(zhi)，提高人體對(dui)蛋白的吸(xi)收消化能力，營養價(jia)值顯著(zhu)增(zeng)加(jia)；

3、膨化時，由于出口處(chu)迅速減(jian)壓噴爆，可以除去大(da)豆中的不良氣(qi)味并降低大(da)豆蛋白(bai)質食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室(shi)溫水浸(jin)泡30分鐘(zhong)，便可添加做(zuo)成各種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患(huan)有心血管(guan)病(bing)的人可以放心的食(shi)用；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)是較理想的植物蛋(dan)白(bai)，含有(you)人體必須的八種營養(yang)成分；

8、大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白形狀上(shang)分(fen)有片狀、大(da)塊和顆粒型(xing)；從顏(yan)色(se)上(shang)分(fen)有原色(se)、紅(hong)色(se)，使其(qi)實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產線以低(di)溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將(jiang)球形蛋白質(zhi)分子打開(kai)成鏈狀(zhuang)并重新組織化，形成如肉狀(zhuang)纖(xian)維結構的(de)如瘦肉狀(zhuang)且有(you)(you)咀嚼(jiao)感的(de)新型食(shi)品；其(qi)產品營(ying)養價(jia)值高(gao)，具有(you)(you)肉的(de)狀(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)(you)吸(xi)油(you)、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用于火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍(dong)食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制→拌(ban)料(liao)→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)合添(tian)加劑以及一定比例的水分充分混(hun)合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的原料輸送(song)到(dao)擠(ji)壓機(ji)的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除(chu)去一定水分(fen)，延長保質期。

6、冷卻(que)輸(shu)送機：冷卻(que)至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員(yuan)根據(ju)客戶廠房(fang)、電力、地點(dian)等實際情況(kuang)及要求，結合設備試(shi)驗(yan)情況(kuang)進行科(ke)學合理的設計(ji)。

2.      零(ling)配件選(xuan)購標準

零(ling)配件(jian)供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方產品(pin)(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)(gou)(gou)同行(xing)業質優價廉(lian)廠家。在保證質量的前(qian)提，降低設(she)備(bei)(bei)制造(zao)成(cheng)本，真(zhen)正(zheng)讓客戶(hu)采購(gou)(gou)(gou)性價比的設(she)備(bei)(bei)。對于同一品(pin)(pin)種的外協件(jian)，最少保證三家供(gong)貨商(shang)，真(zhen)正(zheng)做到優勝(sheng)劣汰選(xuan)購(gou)(gou)(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)接到訂單以后，提交(jiao)技(ji)(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)(ji)術(shu)部(bu)根(gen)據訂單詳(xiang)情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生產(chan)部(bu)門(men)根(gen)據CAD圖(tu)紙技(ji)(ji)術(shu)文件安排個相(xiang)關部(bu)分采(cai)購生產(chan)加工。

4.      設備(bei)及零配件驗收

   有(you)專(zhuan)職質量(liang)控(kong)制人員對外購及外協件進行批量(liang)抽檢.對于關(guan)鍵及精密的零(ling)配件做(zuo)到質量(liang)檢驗。

   對于自(zi)(zi)制件必(bi)須(xu)進行加(jia)工人員自(zi)(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品設(she)備安裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技(ji)術人(ren)員驗收。現場設(she)備空載(zai)運轉半小時以上，無故障后(hou)(hou)，方可(ke)加載(zai)現場調試。確保(bao)每臺設(she)備都符合(he)出廠條件(jian)，并出具設(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)費安裝(zhuang)調試設(she)備，免(mian)費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生產(chan)線本公司提(ti)供一年質(zhi)保，非人(ren)為損壞一年內提(ti)供維修及更(geng)換(huan)零部(bu)件服務(wu)。設備(bei)終生提(ti)供維護

3.配方：免費提供組織蛋(dan)白基(ji)礎配方；也可介紹(shao)客戶學習到專(zhuan)業(ye)配方。

4.配(pei)(pei)件(jian)：可根據客戶需求(qiu)提供各種(zhong)(zhong)模具，常年低價提供膨化生產設(she)備各種(zhong)(zhong)配(pei)(pei)件(jian)。