組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白(bai)的(de)特(te)點：

     目(mu)前大(da)(da)豆(dou)組織蛋白(bai)主(zhu)要是以(yi)脫脂大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃縮蛋白(bai)或大(da)(da)豆(dou)分離(li)蛋白(bai)等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化等機(ji)械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營養(yang)高、功(gong)能(neng)性(xing)較好(hao)，有以(yi)下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白質(zhi)分(fen)子重新排列整齊，具有同方向組織結(jie)構，類似肉樣的多孔(kong)組織，因此(ci)有優(you)良的保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過(guo)短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除了大(da)豆中所含的(de)各(ge)種有(you)害物(wu)質，提高(gao)人體(ti)對蛋白的(de)吸收消化(hua)能力，營養價值顯著增(zeng)加；

3、膨(peng)化時(shi)，由于出口處迅速減壓噴爆(bao)，可以除去(qu)大(da)豆(dou)中的不(bu)良氣味(wei)并降低大(da)豆(dou)蛋(dan)白質(zhi)食用后(hou)的產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋白有良(liang)好的(de)保(bao)油性，用(yong)它(ta)做(zuo)出食品干凈(jing)，不(bu)油膩；

5、使用方便，用室溫(wen)水浸泡30分鐘(zhong)，便可(ke)添(tian)加做(zuo)成各種食(shi)品；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白不(bu)含膽(dan)固醇，患有心(xin)血管病(bing)的(de)人(ren)可以(yi)放(fang)心(xin)的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較理想的(de)植物(wu)蛋(dan)白，含有人體必(bi)須的(de)八(ba)種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀(zhuang)上分(fen)有片(pian)狀(zhuang)、大(da)塊和顆粒型；從顏色(se)上分(fen)有原色(se)、紅色(se)，使(shi)其實現的用途更加(jia)廣泛。

     組織(zhi)蛋白生(sheng)產線(xian)以低溫豆(dou)粕、花生(sheng)粕為主要原料，經(jing)粉磨、攪拌、調(diao)質、高溫、高壓(ya)、高剪切，將(jiang)球形蛋白質分子(zi)打開成(cheng)鏈(lian)狀(zhuang)并重新(xin)組織(zhi)化，形成(cheng)如肉狀(zhuang)纖維結構的(de)(de)如瘦(shou)肉狀(zhuang)且有(you)(you)咀嚼感的(de)(de)新(xin)型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養(yang)價值高，具(ju)有(you)(you)肉的(de)(de)狀(zhuang)態和(he)口感，不含膽(dan)固醇和(he)動物脂肪，具(ju)有(you)(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)特點；廣泛用于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化(hua)→輸送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕(po)、分(fen)離蛋白等混合(he)添加(jia)劑以及一定比例的(de)水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上料機(ji)：將(jiang)拌好的原料輸(shu)送到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升(sheng)機：將產品(pin)輸送(song)到烤箱。

5、多(duo)層(ceng)烤箱：除去一(yi)定水分(fen)，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于(yu)包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制(zhi)

技(ji)術人(ren)員根(gen)據客(ke)戶(hu)廠(chang)房、電力、地點等實際(ji)情況及(ji)要(yao)求，結合設備試(shi)驗情況進行科學合理(li)的設計。

2.      零配件選購標準

零配(pei)件供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方(fang)產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同行業(ye)質優(you)價(jia)廉(lian)廠家(jia)。在保證質量的前提，降低(di)設(she)備制造成本，真正(zheng)讓客戶采購性價(jia)比的設(she)備。對于(yu)同一品(pin)種的外協件，最少保證三(san)家(jia)供(gong)貨商(shang)，真正(zheng)做到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后，提交技術部(bu)，技術部(bu)根據訂(ding)單詳情出(chu)設備對應的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)(sheng)產(chan)部(bu)門根據CAD圖紙(zhi)技術文(wen)件安排個(ge)相關部(bu)分采(cai)購生(sheng)(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有專職質量控制人員對(dui)外購及(ji)外協件(jian)進(jin)行批量抽(chou)檢.對(dui)于關鍵及(ji)精(jing)密的零配件(jian)做到(dao)質量檢驗。

   對于自制(zhi)件(jian)必須進(jin)行加工人員自檢、互(hu)檢、總檢，全(quan)部(bu)合(he)格方可投入使(shi)用。

   成品設(she)(she)備安(an)裝(zhuang)完畢后(hou)，有售后(hou)技(ji)術人員驗(yan)收。現(xian)場設(she)(she)備空載(zai)運轉半小時以上，無故障后(hou)，方可加載(zai)現(xian)場調試。確保每(mei)臺(tai)設(she)(she)備都符合出(chu)廠條(tiao)件(jian)，并出(chu)具(ju)設(she)(she)備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費安裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培訓操作(zuo)。

2.質(zhi)保：該(gai)生(sheng)產線本公司提供(gong)一(yi)(yi)年質(zhi)保，非(fei)人(ren)為損壞一(yi)(yi)年內提供(gong)維修及更(geng)換零部件服務。設備終生(sheng)提供(gong)維護

3.配方(fang)：免費提供組織蛋(dan)白(bai)基礎(chu)配方(fang)；也可介(jie)紹客(ke)戶學習到專業配方(fang)。

4.配件：可根據客戶(hu)需求提供各種(zhong)模具，常年低價提供膨(peng)化生產設備各種(zhong)配件。