組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋(dan)白的特(te)點：

     目前大(da)豆組織蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)主要是以(yi)脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮(suo)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)或(huo)大(da)豆分離蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)等為原料，經(jing)攪(jiao)拌、擠壓、膨化等機械的(de)和(he)熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營(ying)養高、功能性較好(hao)，有以(yi)下特點：

1、經過(guo)膨(peng)化機(ji)擠(ji)壓膨(peng)化，使其蛋白質分子(zi)重新排(pai)列整(zheng)齊(qi)，具(ju)有同(tong)方向(xiang)組(zu)織(zhi)結構，類似肉樣的多(duo)孔組(zu)織(zhi)，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經過(guo)短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下加工，消除了大豆(dou)中(zhong)所含的各種有害物質，提高(gao)人體(ti)對蛋白的吸收消化能(neng)力，營養(yang)價值(zhi)顯著增加；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速減壓噴爆(bao)，可以(yi)除去大(da)豆中的不(bu)良(liang)氣(qi)(qi)味并降低大(da)豆蛋白質食用后的產氣(qi)(qi)性；

4、大(da)豆(dou)組織蛋白(bai)有良好的(de)保油(you)性，用它做(zuo)出(chu)食品干凈，不(bu)油(you)膩；

5、使(shi)用方(fang)便(bian)，用室溫水浸(jin)泡30分鐘，便(bian)可添加做成(cheng)各種食(shi)品；

6、大(da)豆組織蛋白不含膽(dan)固醇(chun)，患有心血(xue)管病(bing)的(de)(de)人可(ke)以放心的(de)(de)食用；

7、大豆(dou)組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營(ying)養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形(xing)狀上分有(you)片狀、大(da)塊(kuai)和顆粒(li)型；從顏色上分有(you)原色、紅色，使(shi)其實現的用途更加廣泛。

     組織(zhi)蛋(dan)白生(sheng)產線(xian)以低(di)溫(wen)豆(dou)粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原料(liao)，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓(ya)、高(gao)(gao)剪切(qie)，將球(qiu)形(xing)蛋(dan)白質分子打(da)開(kai)成(cheng)鏈狀并重新組織(zhi)化，形(xing)成(cheng)如(ru)肉(rou)(rou)狀纖維(wei)結(jie)構(gou)的如(ru)瘦(shou)肉(rou)(rou)狀且有咀嚼感(gan)的新型食品(pin)；其產品(pin)營(ying)養(yang)價值(zhi)高(gao)(gao)，具(ju)有肉(rou)(rou)的狀態和(he)口感(gan)，不含膽固醇(chun)和(he)動(dong)物脂肪，具(ju)有吸油、吸水(shui)、吸味的特點(dian)；廣泛用于(yu)火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速(su)凍(dong)食品(pin)等各(ge)類行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸(shu)送→擠壓(ya)膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低(di)溫豆(dou)粕(po)、分離(li)蛋白等混(hun)合添(tian)加劑以(yi)及一定(ding)比例的水分充分混(hun)合均(jun)勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌好(hao)的原料(liao)(liao)輸(shu)送到擠(ji)壓機的喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸送到(dao)烤箱。

5、多層烤箱：除去(qu)一定水(shui)分(fen)，延長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至(zhi)室(shi)溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技(ji)術(shu)人員根據客(ke)戶廠房、電力(li)、地點等(deng)實際(ji)情況及要求(qiu)，結合設備試驗情況進行科學合理的設計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配件供(gong)貨商，對供(gong)方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)行(xing)業質(zhi)優(you)價廉廠(chang)家。在保證質(zhi)量的(de)前提(ti)，降低設備制造成本，真正讓客戶采購(gou)性價比(bi)的(de)設備。對于(yu)同(tong)一品(pin)種(zhong)的(de)外協件，最少保證三家供(gong)貨商，真正做到優(you)勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生(sheng)產控制

銷售(shou)部接到訂單以后，提(ti)交技(ji)術(shu)部，技(ji)術(shu)部根(gen)據訂單詳情出設備對應(ying)的CAD圖紙。生(sheng)產部門(men)根(gen)據CAD圖紙技(ji)術(shu)文件安排個相關(guan)部分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控(kong)制人員對外(wai)購(gou)及外(wai)協件進(jin)行批量抽檢(jian).對于(yu)關鍵(jian)及精密的(de)零配(pei)件做(zuo)到質量檢(jian)驗。

   對(dui)于(yu)自制件必須進行加工人員(yuan)自檢、互檢、總檢，全(quan)部合格方(fang)可投入使(shi)用。

   成品(pin)設(she)備(bei)安裝完畢(bi)后，有售后技術人員驗收。現場設(she)備(bei)空載(zai)運轉(zhuan)半小時以上(shang)，無故障(zhang)后，方可加載(zai)現場調試。確保每臺設(she)備(bei)都符合(he)出廠條件，并(bing)出具設(she)備(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費(fei)安裝調試設備，免(mian)費(fei)培(pei)訓操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生(sheng)產(chan)線本公司(si)提供一年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一年內(nei)提供維修及更換零部件服(fu)務。設備終生(sheng)提供維護(hu)

3.配方(fang)(fang)：免費提供組織(zhi)蛋白基礎配方(fang)(fang)；也可(ke)介紹客(ke)戶學習到專業配方(fang)(fang)。

4.配件(jian)：可根據(ju)客(ke)戶需求提供各(ge)種模(mo)具，常年(nian)低價提供膨(peng)化生產設備各(ge)種配件(jian)。