組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋(dan)白的特點(dian)：

     目前大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白主要(yao)是以(yi)脫脂(zhi)大(da)豆粉、大(da)豆濃(nong)縮蛋(dan)白或大(da)豆分離蛋(dan)白等(deng)為原料，經(jing)攪(jiao)拌、擠(ji)壓、膨化(hua)等(deng)機械(xie)的(de)和熱的(de)作(zuo)用下(xia)制成的(de)產(chan)品。其營養高、功能性較好(hao)，有以(yi)下(xia)特(te)點：

1、經(jing)過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質分子重新排列整(zheng)齊，具有同(tong)方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過(guo)短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除(chu)了(le)大(da)豆中所含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋白的吸收消化(hua)能力，營養價(jia)值(zhi)顯(xian)著增加；

3、膨化時，由于出(chu)口處迅(xun)速(su)減壓噴爆，可以除(chu)去大豆中的(de)不(bu)良氣味并(bing)降(jiang)低(di)大豆蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大(da)豆組織蛋白有(you)良好的保油(you)性，用它做出食品干(gan)凈，不油(you)膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添加(jia)做成各種食(shi)品(pin)；

6、大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白不含膽(dan)固醇(chun)，患有心(xin)血(xue)管病的(de)人(ren)可以放心(xin)的(de)食(shi)用(yong)；

7、大(da)豆組(zu)織蛋白是較理想的植物蛋白，含有(you)人體(ti)必須的八種營養成(cheng)分；

8、大豆組(zu)織(zhi)蛋白形狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏色(se)(se)上分有原色(se)(se)、紅色(se)(se)，使其實現(xian)的(de)用途(tu)更加廣泛。

     組(zu)(zu)織蛋白(bai)生產(chan)線以低溫(wen)豆粕、花(hua)生粕為主(zhu)要原料，經粉(fen)磨、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高溫(wen)、高壓、高剪切，將球(qiu)形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分子打開成(cheng)鏈狀并重(zhong)新組(zu)(zu)織化，形(xing)成(cheng)如(ru)肉狀纖維結構的(de)如(ru)瘦肉狀且有(you)(you)咀嚼感的(de)新型食(shi)品；其(qi)產(chan)品營養價值高，具有(you)(you)肉的(de)狀態和口感，不含膽固(gu)醇和動物(wu)脂肪，具有(you)(you)吸(xi)油(you)、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用(yong)于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干(gan)燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)合(he)添加劑以及一(yi)定(ding)比(bi)例的(de)水分充分混(hun)合(he)均勻(yun)。

2、上料機(ji)：將拌好(hao)的原料輸(shu)送到擠(ji)壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到(dao)烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除(chu)去(qu)一定水(shui)分，延長保質期。

6、冷卻(que)(que)輸(shu)送機：冷卻(que)(que)至室(shi)溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計(ji)控制

技術人員根(gen)據客戶(hu)廠房、電力、地(di)點(dian)等(deng)實際情況及(ji)要求，結合設備(bei)試驗情況進行科學(xue)合理的設計。

2.      零配件(jian)選購標準

零(ling)配(pei)件供(gong)貨(huo)商，對(dui)供(gong)方產(chan)品嚴格篩(shai)選，選購同(tong)行(xing)業質優(you)價廉廠家。在保證(zheng)質量的前提(ti)，降(jiang)低設備制造成本，真(zhen)正讓客(ke)戶采購性價比(bi)的設備。對(dui)于同(tong)一(yi)品種的外協件，最少(shao)保證(zheng)三家供(gong)貨(huo)商，真(zhen)正做到優(you)勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷售(shou)部接到訂單以后，提交技術部，技術部根據訂單詳(xiang)情出設(she)備對應的CAD圖(tu)(tu)紙(zhi)。生產部門(men)根據CAD圖(tu)(tu)紙(zhi)技術文(wen)件安排個相關(guan)部分采購生產加工。

4.      設備及零(ling)配件(jian)驗收

   有專職質量(liang)控制人員對(dui)外(wai)購及外(wai)協件進行批量(liang)抽檢(jian).對(dui)于關(guan)鍵及精密的零(ling)配件做到質量(liang)檢(jian)驗。

   對(dui)于(yu)自制件(jian)必須進(jin)行加工人員(yuan)自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方(fang)可投入使用。

   成(cheng)品設備(bei)(bei)安裝完畢后(hou)(hou)，有(you)售后(hou)(hou)技術(shu)人員驗收。現場設備(bei)(bei)空(kong)載(zai)運轉(zhuan)半小時以上，無故(gu)障后(hou)(hou)，方(fang)可加(jia)載(zai)現場調試。確保每臺設備(bei)(bei)都符(fu)合(he)出(chu)廠條件，并出(chu)具設備(bei)(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓(xun)：免費安裝調(diao)試設備，免費培(pei)訓(xun)操(cao)作。

2.質保(bao)(bao)：該生產線本公司提(ti)供(gong)(gong)一年質保(bao)(bao)，非人為(wei)損壞(huai)一年內(nei)提(ti)供(gong)(gong)維修及更換零部件(jian)服務。設(she)備終生提(ti)供(gong)(gong)維護

3.配(pei)方(fang)(fang)：免費(fei)提(ti)供組織蛋白基礎(chu)配(pei)方(fang)(fang)；也可介紹客戶學(xue)習到專業(ye)配(pei)方(fang)(fang)。

4.配件：可根據客(ke)戶(hu)需求提(ti)(ti)供(gong)各種模具，常(chang)年低(di)價提(ti)(ti)供(gong)膨化生產(chan)設備(bei)各種配件。