組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織(zhi)蛋白主要是以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋白或大豆(dou)分離蛋白等為原料，經攪(jiao)拌、擠壓、膨(peng)化等機(ji)械(xie)的和熱(re)的作用(yong)下制成的產品(pin)。其營養高、功能性(xing)較好，有(you)以下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其(qi)蛋白質分子重新排列整齊，具有(you)同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的(de)多孔(kong)組織(zhi)，因此(ci)有(you)優良的(de)保水性(xing)與咀(ju)嚼(jiao)感；

2、經過短時高溫(wen)、高水(shui)份與高壓(ya)力下加工(gong)，消(xiao)除了大豆中所含的(de)(de)各種有(you)害(hai)物質(zhi)，提高人體對蛋白(bai)的(de)(de)吸收消(xiao)化能力，營養價(jia)值顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由于(yu)出口處迅(xun)速減壓噴爆，可以(yi)除(chu)去大(da)豆中的(de)不良氣味(wei)并降低大(da)豆蛋白(bai)質(zhi)食用后的(de)產氣性；

4、大豆組(zu)織(zhi)蛋白(bai)有良好的保(bao)油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可添加做成各種(zhong)食品；

6、大豆組(zu)織蛋白不含膽固(gu)醇，患有心血(xue)管(guan)病的(de)人可以放心的(de)食用；

7、大豆(dou)組(zu)織蛋白是(shi)較理想的(de)植物蛋白，含有人體(ti)必須(xu)的(de)八種營養成分；

8、大豆組織蛋(dan)白形(xing)狀上分有片狀、大塊和顆粒(li)型；從顏色上分有原色、紅色，使其實(shi)現的用途更(geng)加(jia)廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋(dan)白(bai)生產(chan)線以低溫豆(dou)粕(po)、花生粕(po)為主要原料(liao)，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將(jiang)球(qiu)形蛋(dan)白(bai)質分子打開成鏈狀并重新組(zu)織(zhi)化，形成如肉(rou)狀纖維結構(gou)的如瘦(shou)肉(rou)狀且有咀嚼感(gan)的新型食(shi)品；其產(chan)品營養(yang)價(jia)值(zhi)高(gao)，具有肉(rou)的狀態和(he)口感(gan)，不含膽(dan)固醇和(he)動物(wu)脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的特(te)點(dian)；廣泛用于火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送(song)→擠壓(ya)膨(peng)化(hua)→輸送(song)→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫(wen)豆粕(po)、分(fen)離蛋白等混(hun)合添加劑以及一定(ding)比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料機(ji)：將(jiang)拌好的原料輸(shu)送到擠壓機(ji)的喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品(pin)輸送到(dao)烤箱(xiang)。

5、多層(ceng)烤箱(xiang)：除去一定水分(fen)，延長保質(zhi)期(qi)。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控(kong)制

技術人員根據客(ke)戶廠房、電力、地點等實際情(qing)況及要求，結合(he)設備試驗情(qing)況進行科學(xue)合(he)理的(de)設計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配件供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方(fang)產品嚴格(ge)篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)同行業質優(you)價廉(lian)廠(chang)家(jia)。在保證(zheng)質量(liang)的前提，降低設備制造成本，真(zhen)(zhen)正讓客戶采購(gou)性價比的設備。對于同一品種的外協件，最少(shao)保證(zheng)三家(jia)供(gong)貨商(shang)，真(zhen)(zhen)正做(zuo)到優(you)勝劣汰(tai)選(xuan)(xuan)購(gou)。

3.      生產控(kong)制

銷售部(bu)接到訂(ding)單(dan)以(yi)后(hou)，提交技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根據訂(ding)單(dan)詳情出設備(bei)對應的(de)CAD圖紙。生(sheng)產部(bu)門根據CAD圖紙技(ji)術文(wen)件安排個相關部(bu)分采購生(sheng)產加(jia)工(gong)。

4.      設(she)備及零配件驗收

   有專職質量控制人員對(dui)外(wai)購及外(wai)協件(jian)進行(xing)批量抽(chou)檢(jian).對(dui)于關鍵及精密的(de)零配件(jian)做(zuo)到質量檢(jian)驗。

   對(dui)于自(zi)制件必須進行(xing)加工(gong)人員自(zi)檢、互檢、總(zong)檢，全部合格方可投入使用(yong)。

   成品(pin)設備安裝完(wan)畢(bi)后，有售后技術人(ren)員驗收(shou)。現(xian)場設備空載(zai)運轉半小時以上(shang)，無故障后，方可加載(zai)現(xian)場調試。確保每(mei)臺(tai)設備都符(fu)合出廠條件，并出具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費安裝調(diao)試(shi)設備(bei)，免(mian)費培(pei)訓操作。

2.質保：該生產(chan)線本公司提供一(yi)年(nian)質保，非人為損壞一(yi)年(nian)內提供維修及更換零部件服務。設備終生提供維護(hu)

3.配(pei)方：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方；也可介紹(shao)客戶學習到專業(ye)配(pei)方。

4.配(pei)件(jian)：可(ke)根據客戶需求提(ti)供各種模具，常(chang)年低(di)價提(ti)供膨化生產設備各種配(pei)件(jian)。