組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目(mu)前大(da)豆組織蛋白主要是以(yi)脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋白或(huo)大(da)豆分離(li)蛋白等(deng)為(wei)原料，經攪拌(ban)、擠(ji)壓、膨化等(deng)機械的(de)和(he)熱的(de)作(zuo)用下制成的(de)產(chan)品(pin)。其營養高、功能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其(qi)蛋白(bai)質分子重新(xin)排列整齊，具有同方向組織結(jie)構，類似肉(rou)樣的(de)(de)多孔組織，因此有優良的(de)(de)保(bao)水性與咀(ju)嚼(jiao)感；

2、經過(guo)短時高溫、高水(shui)份與高壓力下(xia)加工(gong)，消除(chu)了大豆(dou)中所含的各種有(you)害物(wu)質，提(ti)高人(ren)體對(dui)蛋白的吸收消化能(neng)力，營養價(jia)值(zhi)顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆(bao)，可(ke)以除去大(da)豆中的不良(liang)氣味(wei)并降低大(da)豆蛋白質食用后的產氣性(xing)；

4、大(da)豆組織蛋白(bai)有良好的保油性，用它做(zuo)出(chu)食(shi)品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可添(tian)加做(zuo)成各種食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽固醇(chun)，患有心血管(guan)病的人可以放心的食用；

7、大(da)豆組織蛋白是較(jiao)理想的植物蛋白，含有人體(ti)必須的八種(zhong)營養成分(fen)；

8、大豆(dou)組織蛋白形狀上(shang)分有片狀、大塊和顆(ke)粒型；從(cong)顏色(se)上(shang)分有原(yuan)色(se)、紅色(se)，使其實(shi)現的用途更加廣泛(fan)。

     組(zu)織蛋白(bai)生產線(xian)以低溫(wen)豆粕、花(hua)生粕為主要原(yuan)料，經粉(fen)磨(mo)、攪拌(ban)、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白(bai)質分(fen)子打開成鏈狀并重新(xin)組(zu)織化(hua)，形(xing)成如肉(rou)(rou)狀纖維結構的如瘦(shou)肉(rou)(rou)狀且有咀嚼感(gan)的新(xin)型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高(gao)，具有肉(rou)(rou)的狀態(tai)和口感(gan)，不含(han)膽固醇和動物脂(zhi)肪(fang)，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特(te)點；廣泛用于(yu)火(huo)腿、香腸(chang)、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及(ji)速凍食品(pin)(pin)等各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌料→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥(zao)→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低(di)溫(wen)豆粕(po)、分(fen)離蛋白等混(hun)合添加劑以(yi)及一定比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料機：將(jiang)拌好(hao)的原料輸(shu)送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷卻輸(shu)送機(ji)：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根據(ju)客戶(hu)廠房(fang)、電力、地點等實際情(qing)況(kuang)及要(yao)求，結合設備試驗情(qing)況(kuang)進行科學(xue)合理(li)的(de)設計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商(shang)，對供方產品嚴格篩選，選購(gou)(gou)同行業(ye)質優價廉(lian)廠家(jia)。在(zai)保證(zheng)質量的前提，降低設備制(zhi)造成本，真正讓客(ke)戶采購(gou)(gou)性(xing)價比的設備。對于同一品種的外協(xie)件，最少保證(zheng)三家(jia)供貨商(shang)，真正做(zuo)到(dao)優勝劣汰選購(gou)(gou)。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到(dao)訂單以后(hou)，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據(ju)訂單詳(xiang)情出設(she)備對應的(de)CAD圖紙(zhi)。生產(chan)部(bu)門根據(ju)CAD圖紙(zhi)技術(shu)文件安排個相關部(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設(she)備(bei)及零配件(jian)驗收

   有專職(zhi)質量控(kong)制人員(yuan)對(dui)外購及外協(xie)件(jian)進行批(pi)量抽(chou)檢.對(dui)于關(guan)鍵及精(jing)密的零配(pei)件(jian)做到(dao)質量檢驗。

   對于自(zi)制件必(bi)須進行加工人(ren)員自(zi)檢、互(hu)檢、總檢，全部(bu)合格方(fang)可投入使用(yong)。

   成品設備安裝完畢后(hou)(hou)，有(you)售(shou)后(hou)(hou)技術人(ren)員驗收(shou)。現(xian)場設備空載(zai)運轉半小時以(yi)上，無故障后(hou)(hou)，方可(ke)加載(zai)現(xian)場調試。確保每臺設備都符合出(chu)廠條件(jian)，并出(chu)具(ju)設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)：免費安裝調試設備，免費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生產線本(ben)公(gong)司提(ti)供一年(nian)質(zhi)保，非人(ren)為損(sun)壞一年(nian)內提(ti)供維修及更(geng)換零部件服務。設備(bei)終生提(ti)供維護

3.配(pei)方：免(mian)費提供組(zu)織蛋白基(ji)礎(chu)配(pei)方；也可(ke)介紹客戶學習到專業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提(ti)供各(ge)(ge)種(zhong)模(mo)具，常(chang)年低價提(ti)供膨化生(sheng)產設備各(ge)(ge)種(zhong)配件(jian)。