組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白的(de)特點：

     目前(qian)大豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)主(zhu)要是以脫(tuo)脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮(suo)蛋白(bai)或大豆(dou)分離蛋白(bai)等為原料，經(jing)攪拌、擠壓(ya)、膨化(hua)等機(ji)械的和熱的作用下(xia)(xia)制(zhi)成的產(chan)品。其營(ying)養高(gao)、功能性較好(hao)，有以下(xia)(xia)特點(dian)：

1、經(jing)過(guo)膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分(fen)子重新(xin)排列整齊，具有(you)(you)同方向(xiang)組(zu)織結(jie)構，類似肉樣的(de)多(duo)孔組(zu)織，因此有(you)(you)優良的(de)保水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與(yu)高(gao)壓力(li)下加(jia)工，消(xiao)除了大(da)豆中所含的各種有害物質，提高(gao)人體對(dui)蛋白的吸收消(xiao)化能力(li)，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出(chu)口(kou)處迅(xun)速減壓(ya)噴爆，可(ke)以除去大豆中(zhong)的不良氣味(wei)并(bing)降低大豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良(liang)好的(de)保油性，用它做出(chu)食品干凈，不油膩(ni)；

5、使用方便(bian)，用室溫水(shui)浸(jin)泡30分鐘，便(bian)可添加做成(cheng)各(ge)種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆(dou)組織蛋白是較理(li)想的植物(wu)蛋白，含有(you)人體必須的八種營養成(cheng)分；

8、大(da)豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白形狀上(shang)(shang)分有片狀、大(da)塊和顆粒(li)型；從顏色(se)上(shang)(shang)分有原色(se)、紅(hong)色(se)，使其(qi)實現的用途更加廣泛(fan)。

     組織蛋白生產(chan)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球(qiu)形蛋白質分子打開(kai)成鏈狀并(bing)重(zhong)新組織化，形成如(ru)肉(rou)狀纖(xian)維結構(gou)的(de)如(ru)瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感(gan)的(de)新型食(shi)品(pin)；其(qi)產(chan)品(pin)營養價值高(gao)，具有(you)肉(rou)的(de)狀態和(he)口感(gan)，不含(han)膽(dan)固(gu)醇和(he)動(dong)物脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的(de)特(te)點；廣泛用(yong)于火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐(can)食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制(zhi)→拌料→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將(jiang)拌好的(de)(de)原料輸送到(dao)擠壓(ya)機的(de)(de)喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送(song)到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去(qu)一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)(she)備前(qian)期設(she)(she)計控制

技術人員(yuan)根(gen)據客戶廠房、電力、地點(dian)等實際(ji)情(qing)況(kuang)及要求，結合設備試驗(yan)情(qing)況(kuang)進行科學(xue)合理的設計。

2.      零配件選購標(biao)準(zhun)

零配(pei)件供(gong)(gong)貨商(shang)(shang)，對供(gong)(gong)方產(chan)品嚴格篩(shai)選，選購同(tong)行業質優(you)價廉廠家。在保證質量的前提，降低設(she)備制(zhi)造成(cheng)本(ben)，真正讓(rang)客(ke)戶采購性價比(bi)的設(she)備。對于同(tong)一品種的外(wai)協件，最少(shao)保證三家供(gong)(gong)貨商(shang)(shang)，真正做到優(you)勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單(dan)以后，提交技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根(gen)據訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙。生產部(bu)門根(gen)據CAD圖紙技(ji)術文件安排個相關(guan)部(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配(pei)件驗(yan)收(shou)

   有專(zhuan)職質量控制人員對(dui)外購及外協件進(jin)行批量抽檢.對(dui)于關(guan)鍵及精(jing)密的零配件做(zuo)到質量檢驗。

   對于自制(zhi)件必須進行加(jia)工人員自檢、互檢、總檢，全部(bu)合格方可(ke)投入使用(yong)。

   成品(pin)設(she)備(bei)(bei)安裝完畢后，有(you)售后技(ji)術(shu)人(ren)員驗收。現(xian)場(chang)(chang)設(she)備(bei)(bei)空載(zai)運轉(zhuan)半小時以上，無(wu)故障后，方可加載(zai)現(xian)場(chang)(chang)調試。確保每臺(tai)設(she)備(bei)(bei)都(dou)符合(he)出廠條件，并出具設(she)備(bei)(bei)合(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓：免(mian)費安(an)裝調試設備，免(mian)費培(pei)訓操(cao)作。

2.質(zhi)保：該生產(chan)線本公司(si)提(ti)供(gong)一年(nian)質(zhi)保，非人為損壞一年(nian)內(nei)提(ti)供(gong)維修及(ji)更換零部件服務。設備(bei)終(zhong)生提(ti)供(gong)維護(hu)

3.配(pei)方(fang)：免費提供組織蛋白(bai)基礎配(pei)方(fang)；也(ye)可介紹(shao)客(ke)戶學習到專業配(pei)方(fang)。

4.配件：可(ke)根據客(ke)戶需求提供各種(zhong)模具，常年低價(jia)提供膨化生產(chan)設(she)備各種(zhong)配件。