組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目前大(da)(da)豆(dou)組織蛋白主要是以脫脂(zhi)大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃縮蛋白或大(da)(da)豆(dou)分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓、膨(peng)化等機械的和熱的作用下制成的產品。其營養高、功能性較(jiao)好，有(you)以下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子(zi)重新排(pai)列整齊，具有同方(fang)向組織結構(gou)，類(lei)似肉樣的(de)多孔組織，因此有優(you)良的(de)保水性(xing)與咀嚼感；

2、經過短(duan)時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除了大(da)豆中所含的各(ge)種有害物質，提(ti)高(gao)人體對蛋白(bai)的吸收消化(hua)能力，營養價值顯著增加；

3、膨化(hua)時，由于出口處迅速減壓噴(pen)爆(bao)，可以除去大(da)豆(dou)中的不良氣味并降(jiang)低(di)大(da)豆(dou)蛋白質食用后(hou)的產氣性；

4、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白有良好(hao)的保油性，用(yong)它做(zuo)出(chu)食品干凈(jing)，不油膩；

5、使用方便，用室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可添加做成各種(zhong)食品；

6、大(da)豆組織蛋(dan)白不含膽固醇(chun)，患有心血管病的人(ren)可以(yi)放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較(jiao)理想的(de)植物蛋(dan)白，含(han)有人(ren)體必須(xu)的(de)八種營養成(cheng)分；

8、大豆組織蛋白形狀(zhuang)(zhuang)上分有片狀(zhuang)(zhuang)、大塊和顆粒型；從(cong)顏色上分有原色、紅色，使(shi)其實現的用途更加廣泛(fan)。

     組(zu)織蛋(dan)白(bai)生產線以低溫豆粕、花生粕為主要(yao)原料(liao)，經(jing)粉磨、攪拌、調(diao)質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋(dan)白(bai)質(zhi)分子打開(kai)成(cheng)鏈狀(zhuang)并重(zhong)新組(zu)織化，形成(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)纖(xian)維結構的(de)如(ru)瘦(shou)肉狀(zhuang)且有咀(ju)嚼感的(de)新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營(ying)養(yang)價值高，具有肉的(de)狀(zhuang)態和口(kou)感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛用(yong)于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品(pin)及速(su)凍食(shi)品(pin)等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送(song)(song)→擠壓膨(peng)化(hua)→輸(shu)送(song)(song)→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分離蛋白等混合(he)添(tian)加(jia)劑(ji)以及(ji)一定比例(li)的水分充分混合(he)均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的原料輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸(shu)送(song)到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定(ding)水分(fen)，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室溫，便(bian)于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制

技術人員根據客戶廠房、電力、地點等實際(ji)情況(kuang)及要求，結合(he)設備(bei)試驗情況(kuang)進行科學合(he)理(li)的設計。

2.      零(ling)配件選購標準

零(ling)配(pei)件(jian)供貨商(shang)，對供方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同行業質(zhi)(zhi)優價廉廠家。在保(bao)(bao)證質(zhi)(zhi)量的(de)(de)前提，降低設備制造(zao)成(cheng)本(ben)，真(zhen)正讓(rang)客戶采購性價比的(de)(de)設備。對于(yu)同一品(pin)種的(de)(de)外協件(jian)，最少(shao)保(bao)(bao)證三家供貨商(shang)，真(zhen)正做到優勝劣(lie)汰(tai)選(xuan)購。

3.      生(sheng)產控制(zhi)

銷售(shou)部接到訂單以后，提交技術(shu)部，技術(shu)部根據(ju)訂單詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生產部門根據(ju)CAD圖紙(zhi)技術(shu)文件安排(pai)個相(xiang)關部分(fen)采購生產加工。

4.      設備及零配件驗(yan)收

   有專職(zhi)質量控制(zhi)人員對(dui)外(wai)購及(ji)外(wai)協件進行批(pi)量抽檢.對(dui)于關鍵及(ji)精密的零(ling)配(pei)件做到質量檢驗(yan)。

   對于自制件必須(xu)進行加(jia)工人員自檢、互檢、總(zong)檢，全部(bu)合格方可投入使用。

   成品設備(bei)安裝完畢(bi)后(hou)，有售后(hou)技術人員(yuan)驗(yan)收。現場(chang)設備(bei)空載(zai)(zai)運轉半小時(shi)以上(shang)，無故障(zhang)后(hou)，方可(ke)加載(zai)(zai)現場(chang)調試。確保每臺設備(bei)都符合(he)(he)出廠條(tiao)件，并出具(ju)設備(bei)合(he)(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓(xun)：免(mian)費安(an)裝調試設備，免(mian)費培(pei)訓(xun)操(cao)作。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線本公司提供一年質保，非人(ren)為損(sun)壞一年內提供維修及(ji)更換零部件服務。設(she)備終生(sheng)提供維護

3.配(pei)(pei)方(fang)：免費提供組織(zhi)蛋(dan)白基礎(chu)配(pei)(pei)方(fang)；也可介紹(shao)客戶學(xue)習到專業配(pei)(pei)方(fang)。

4.配件：可(ke)根據客戶(hu)需求提供各種模(mo)具(ju)，常年低價提供膨化(hua)生產設備各種配件。