組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆組織蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)或大豆分(fen)離蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)等為原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作(zuo)用(yong)下(xia)制成的(de)產(chan)品。其營養高(gao)、功能性(xing)較好，有以下(xia)特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使(shi)其蛋(dan)白質(zhi)分(fen)子重新(xin)排列整齊，具有(you)同(tong)方(fang)向組(zu)織結構(gou)，類似肉樣的(de)多孔組(zu)織，因此有(you)優良的(de)保(bao)水性與咀嚼感；

2、經過(guo)短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力(li)下加工，消(xiao)除了大豆中所含的(de)各種有(you)害物質(zhi)，提高(gao)人體對(dui)蛋白的(de)吸收消(xiao)化能力(li)，營養(yang)價值顯(xian)著增(zeng)加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速減壓噴爆，可以(yi)除去大豆中的(de)不良氣(qi)味并降(jiang)低大豆蛋白(bai)質食(shi)用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性(xing)，用它做(zuo)出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫(wen)水浸泡30分鐘，便可添(tian)加(jia)做成各(ge)種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽(dan)固醇，患有心(xin)血管病的(de)人可(ke)以放心(xin)的(de)食用；

7、大豆組織(zhi)蛋白(bai)是(shi)較(jiao)理想的(de)植物蛋白(bai)，含有(you)人體必須(xu)的(de)八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分有(you)(you)片狀、大塊和顆粒(li)型；從顏色上分有(you)(you)原色、紅色，使其實現的用途更加(jia)廣(guang)泛。

     組織(zhi)蛋白(bai)生(sheng)產線以低溫豆粕、花生(sheng)粕為(wei)主(zhu)要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質、高溫、高壓、高剪切(qie)，將球形蛋白(bai)質分(fen)子(zi)打開成鏈狀(zhuang)并重新組織(zhi)化，形成如肉狀(zhuang)纖維結構的(de)如瘦肉狀(zhuang)且(qie)有咀(ju)嚼感(gan)的(de)新型食(shi)品(pin)；其(qi)產品(pin)營養(yang)價值高，具(ju)(ju)有肉的(de)狀(zhuang)態和(he)口感(gan)，不(bu)含(han)膽固醇(chun)和(he)動物(wu)脂肪，具(ju)(ju)有吸油、吸水、吸味(wei)的(de)特(te)點；廣泛用于(yu)火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸(shu)送(song)→擠(ji)壓膨(peng)化→輸(shu)送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合(he)添加劑以及一定比例的水分充分混合(he)均勻。

2、上料(liao)(liao)(liao)機：將拌好的原(yuan)料(liao)(liao)(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一(yi)定水分(fen)，延長保質期(qi)。

6、冷卻輸送機(ji)：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根據客戶廠房(fang)、電力、地點等(deng)實際情況及要求，結合設(she)備試(shi)驗情況進(jin)行科學合理的設(she)計。

2.      零配件選購標準(zhun)

零配件供貨(huo)商(shang)(shang)，對(dui)供方(fang)產品嚴格篩選，選購同行(xing)業(ye)質(zhi)優價廉廠家(jia)(jia)。在保證質(zhi)量(liang)的前提(ti)，降低設備(bei)(bei)制造成(cheng)本，真正(zheng)讓客(ke)戶采購性價比(bi)的設備(bei)(bei)。對(dui)于(yu)同一品種的外(wai)協件，最少保證三(san)家(jia)(jia)供貨(huo)商(shang)(shang)，真正(zheng)做到優勝劣汰選購。

3.      生產(chan)控(kong)制(zhi)

銷售部(bu)接(jie)到訂(ding)單(dan)以后，提交(jiao)技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據(ju)訂(ding)單(dan)詳(xiang)情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文件安(an)排(pai)個相關部(bu)分采(cai)購生產加工。

4.      設(she)備及零配件驗(yan)收

   有專職質量控制(zhi)人員對外購(gou)及外協件(jian)進行批量抽(chou)檢.對于關鍵及精密的零配(pei)件(jian)做到質量檢驗(yan)。

   對(dui)于(yu)自(zi)(zi)制件(jian)必須(xu)進行加工人員(yuan)自(zi)(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部(bu)合格方可(ke)投入使用(yong)。

   成(cheng)品設備(bei)安裝完畢(bi)后(hou)，有售(shou)后(hou)技術(shu)人員驗收。現(xian)場設備(bei)空載運轉(zhuan)半小時以上，無故障后(hou)，方可加載現(xian)場調試(shi)。確(que)保每臺設備(bei)都符合出(chu)廠(chang)條件，并出(chu)具(ju)設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費安裝調(diao)試設備，免費培訓操作。

2.質保：該生產(chan)線本(ben)公(gong)司提(ti)供一(yi)年(nian)質保，非人為損壞一(yi)年(nian)內提(ti)供維修及更(geng)換零部件服務。設備終生提(ti)供維護(hu)

3.配(pei)方(fang)：免費提供組(zu)織蛋白基礎配(pei)方(fang)；也(ye)可介紹(shao)客(ke)戶(hu)學習到(dao)專業配(pei)方(fang)。

4.配件：可根據客戶需求提供各種(zhong)模具，常(chang)年低價提供膨化生產(chan)設備各種(zhong)配件。