組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目前大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白主要是(shi)以(yi)脫脂大(da)豆粉(fen)、大(da)豆濃縮蛋(dan)白或(huo)大(da)豆分離蛋(dan)白等(deng)為原料(liao)，經攪(jiao)拌、擠壓(ya)、膨(peng)化等(deng)機械(xie)的和熱的作用下制成的產品。其營養(yang)高、功能(neng)性較好(hao)，有以(yi)下特點(dian)：

1、經過膨化機(ji)擠壓(ya)膨化，使其蛋白(bai)質分(fen)子重新(xin)排(pai)列(lie)整齊，具有同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多(duo)孔(kong)組織(zhi)，因此(ci)有優良的保水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化時，由于出口(kou)處迅(xun)速減壓噴爆，可以除去(qu)大豆中的不良氣味并降低(di)大豆蛋(dan)白(bai)質食用(yong)后的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋白(bai)有(you)良(liang)好(hao)的保油性(xing)，用它(ta)做出(chu)食品干凈，不油膩(ni)；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可添加做成(cheng)各種食品；

6、大豆(dou)組織蛋白不含膽固醇，患有心(xin)血管病的人可(ke)以放心(xin)的食用；

7、大豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)是較理想的植(zhi)物蛋(dan)白(bai)，含有人(ren)體(ti)必須(xu)的八種營養成分；

8、大豆(dou)組織(zhi)蛋白形狀上(shang)分有片狀、大塊和(he)顆(ke)粒型(xing)；從(cong)顏(yan)色上(shang)分有原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產線(xian)以低溫豆粕、花生(sheng)粕為主要(yao)原料，經粉(fen)磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)分子(zi)打開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)并重新(xin)組織化，形成(cheng)如肉狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)纖維結構(gou)的如瘦(shou)肉狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)且有咀(ju)嚼(jiao)感的新(xin)型食(shi)(shi)品；其產品營養(yang)價值(zhi)高(gao)，具(ju)有肉的狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)態和(he)口(kou)感，不含膽固醇和(he)動物(wu)脂肪，具(ju)有吸油、吸水、吸味的特點(dian)；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐(guan)頭、快餐食(shi)(shi)品及速(su)凍食(shi)(shi)品等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配(pei)制→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆粕、分(fen)(fen)離蛋(dan)白等混(hun)(hun)合添加劑以及一定比例的(de)水分(fen)(fen)充分(fen)(fen)混(hun)(hun)合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好(hao)的原料輸送到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送(song)到(dao)烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定水(shui)分，延長保(bao)質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至室溫(wen)，便于(yu)包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制

技術人員根據客(ke)戶(hu)廠房、電(dian)力、地點等實際情(qing)況及要求(qiu)，結合設備試(shi)驗情(qing)況進行科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件供(gong)貨商，對供(gong)方產品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同(tong)行業質優價廉廠家(jia)。在保證(zheng)質量的前提，降低設(she)備(bei)制造(zao)成(cheng)本，真(zhen)正讓客戶(hu)采購性價比的設(she)備(bei)。對于同(tong)一品種的外協(xie)件，最少保證(zheng)三家(jia)供(gong)貨商，真(zhen)正做(zuo)到優勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售(shou)部(bu)(bu)接到訂(ding)單以后，提(ti)交技(ji)(ji)術(shu)(shu)部(bu)(bu)，技(ji)(ji)術(shu)(shu)部(bu)(bu)根據(ju)訂(ding)單詳情出設備對應(ying)的CAD圖(tu)紙。生產(chan)部(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)(ji)術(shu)(shu)文件安(an)排個相關部(bu)(bu)分采購生產(chan)加工(gong)。

4.      設備(bei)及零配件驗收(shou)

   有專職質量控制(zhi)人(ren)員對(dui)外購及(ji)外協件進行批量抽(chou)檢(jian).對(dui)于(yu)關(guan)鍵及(ji)精密的零配件做(zuo)到質量檢(jian)驗(yan)。

   對(dui)于自制(zhi)件必(bi)須進(jin)行加工(gong)人員自檢、互(hu)檢、總檢，全部(bu)合格(ge)方可(ke)投入(ru)使(shi)用。

   成品設備安裝完畢后(hou)，有售(shou)后(hou)技術人員驗收。現(xian)場(chang)設備空載(zai)(zai)運轉半(ban)小時以上，無(wu)故障后(hou)，方可加載(zai)(zai)現(xian)場(chang)調試。確(que)保(bao)每(mei)臺設備都符合(he)出廠(chang)條件，并出具設備合(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)：免費安裝調試設(she)備，免費培訓(xun)操作。

2.質保(bao)：該(gai)生產線本公司提供(gong)一年質保(bao)，非(fei)人為損壞一年內提供(gong)維修(xiu)及更(geng)換零部件服務。設(she)備終生提供(gong)維護

3.配方(fang)(fang)：免費提(ti)供(gong)組織蛋白基礎配方(fang)(fang)；也可介(jie)紹客(ke)戶學習到專業配方(fang)(fang)。

4.配件：可根據客戶需求提供(gong)(gong)各(ge)種模具，常年(nian)低價提供(gong)(gong)膨化生產設備各(ge)種配件。