組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的(de)特點：

     目(mu)前大豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)(bai)主要是以(yi)(yi)脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)(bai)或大豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)(bai)等為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等機械的(de)和熱(re)的(de)作用下制成(cheng)的(de)產品。其(qi)營養高、功(gong)能性較好，有以(yi)(yi)下特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質(zhi)分子重新排列整齊(qi)，具有同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多孔組織(zhi)，因此(ci)有優(you)良的保水性與(yu)咀(ju)嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除(chu)了大豆(dou)中所(suo)含的(de)各種有害物質，提(ti)高(gao)人體對蛋(dan)白(bai)的(de)吸(xi)收消化能力，營養價值顯著(zhu)增加；

3、膨化(hua)時，由于(yu)出口處(chu)迅速(su)減壓噴爆，可以除去大(da)(da)豆中的不良氣味并降(jiang)低大(da)(da)豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良(liang)好的保油性，用它(ta)做出食品干凈，不油膩(ni)；

5、使用(yong)(yong)方便(bian)，用(yong)(yong)室(shi)溫水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做(zuo)成各種食品；

6、大豆(dou)組織蛋白(bai)不(bu)含膽(dan)固(gu)醇，患有心血管病(bing)的人可(ke)以放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)是較理想的(de)植物(wu)蛋(dan)白(bai)，含(han)有(you)人體(ti)必須的(de)八種營養成分；

8、大豆組織蛋(dan)白(bai)形狀上(shang)分有片狀、大塊和顆粒(li)型；從(cong)顏色上(shang)分有原色、紅色，使(shi)其(qi)實現的用途更加(jia)廣泛(fan)。

     組(zu)織蛋(dan)白生(sheng)產線以低溫豆粕、花生(sheng)粕為主要(yao)原料，經粉磨、攪拌(ban)、調(diao)質、高溫、高壓、高剪切，將球形(xing)蛋(dan)白質分子打開成鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織化，形(xing)成如肉(rou)狀(zhuang)纖維結構的如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼(jiao)感的新型食品；其產品營(ying)養價值高，具有(you)肉(rou)的狀(zhuang)態和口感，不含(han)膽固(gu)醇和動(dong)物脂肪，具有(you)吸油(you)、吸水、吸味的特點；廣泛(fan)用于(yu)火腿、香腸(chang)、罐頭(tou)、快餐食品及速凍食品等各類行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送(song)→擠(ji)壓(ya)膨化→輸(shu)送(song)→干燥(zao)→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機(ji)：低溫豆粕(po)、分離蛋(dan)白等(deng)混(hun)合(he)添加劑以(yi)及一(yi)定比例的水(shui)分充分混(hun)合(he)均(jun)勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌好(hao)的原料(liao)(liao)輸送(song)到擠(ji)壓機的喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多(duo)層烤箱：除(chu)去一定水(shui)分(fen)，延長保(bao)質(zhi)期(qi)。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人(ren)員根據(ju)客戶廠房、電力、地點等(deng)實際情況(kuang)(kuang)及要求，結合設備試(shi)驗情況(kuang)(kuang)進行科學合理的設計(ji)。

2.      零(ling)配件選購標準

零配(pei)件(jian)供(gong)貨商，對(dui)供(gong)方產品(pin)嚴格篩選，選購(gou)同行業(ye)質(zhi)優價廉廠家。在保證質(zhi)量的前提，降(jiang)低設(she)備(bei)制(zhi)造(zao)成本，真(zhen)正讓客戶采購(gou)性價比的設(she)備(bei)。對(dui)于同一(yi)品(pin)種的外協件(jian)，最少保證三家供(gong)貨商，真(zhen)正做到優勝(sheng)劣(lie)汰選購(gou)。

3.      生產控(kong)制

銷售(shou)部(bu)接到訂(ding)單以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據(ju)訂(ding)單詳情出設備(bei)對(dui)應的(de)CAD圖(tu)紙(zhi)。生產(chan)部(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)文件安排個相關(guan)部(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有專職(zhi)質(zhi)量控(kong)制人員對(dui)外購及(ji)外協(xie)件(jian)進行批量抽檢.對(dui)于關鍵及(ji)精密的零配件(jian)做(zuo)到質(zhi)量檢驗。

   對于(yu)自(zi)制件必須進行加工人員自(zi)檢、互檢、總(zong)檢，全部合格方(fang)可投入(ru)使用(yong)。

   成品(pin)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)安(an)裝完畢后，有售后技術(shu)人員驗收。現(xian)場(chang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)空載運轉半小時以上，無故障后，方可加載現(xian)場(chang)調試。確(que)保每臺設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)都符合出廠條件，并(bing)出具(ju)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓(xun)：免費(fei)安(an)裝調試設(she)備，免費(fei)培訓(xun)操作(zuo)。

2.質保：該生(sheng)(sheng)產線(xian)本公司提(ti)供(gong)一(yi)年質保，非人為損壞一(yi)年內提(ti)供(gong)維修(xiu)及更換零部件(jian)服務。設(she)備(bei)終生(sheng)(sheng)提(ti)供(gong)維護

3.配方(fang)：免費提供組織蛋白基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件：可(ke)根據客戶需求提供各種模具，常(chang)年低價提供膨化生產設備各種配件。