組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)的特點：

     目前大(da)豆組織蛋白主要是以脫脂大(da)豆粉(fen)、大(da)豆濃縮蛋白或大(da)豆分離蛋白等(deng)為(wei)原料(liao)，經攪(jiao)拌、擠壓(ya)、膨化等(deng)機械的和(he)熱的作用下制成的產品。其營養高、功能性較好(hao)，有以下特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋(dan)白質分子重新排列整(zheng)齊(qi)，具有同方向組(zu)織(zhi)結構，類似肉樣的多孔組(zu)織(zhi)，因此(ci)有優良的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過(guo)短時高溫(wen)、高水份與高壓力(li)下加工(gong)，消除了大(da)豆中所(suo)含的各種有(you)害物質(zhi)，提高人(ren)體(ti)對(dui)蛋(dan)白的吸收消化能力(li)，營養價值顯著增加；

3、膨化(hua)時(shi)，由(you)于(yu)出(chu)口(kou)處迅速(su)減(jian)壓噴(pen)爆(bao)，可以除去(qu)大豆中的(de)不良氣味并降低大豆蛋白質(zhi)食用(yong)后的(de)產氣性；

4、大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)有良好(hao)的(de)保油性(xing)，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫(wen)水浸(jin)泡30分鐘，便可添加(jia)做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含(han)膽固醇，患(huan)有心血管病的人可以放(fang)心的食(shi)用；

7、大(da)豆組織蛋白是(shi)較理想的(de)(de)植物(wu)蛋白，含(han)有(you)人體(ti)必(bi)須(xu)的(de)(de)八種營(ying)養成分(fen)；

8、大豆組(zu)織蛋白(bai)形(xing)狀(zhuang)上(shang)分(fen)有(you)片(pian)狀(zhuang)、大塊(kuai)和顆粒(li)型；從(cong)顏色(se)上(shang)分(fen)有(you)原(yuan)色(se)、紅色(se)，使其實現的用(yong)途更加廣(guang)泛。

     組(zu)織蛋白(bai)生產線以低溫豆(dou)粕(po)、花生粕(po)為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，經粉(fen)磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪(jian)切，將球(qiu)形蛋白(bai)質分(fen)子打(da)開成(cheng)(cheng)鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織化，形成(cheng)(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)纖(xian)維結構的(de)如(ru)瘦(shou)肉狀(zhuang)且有咀(ju)嚼感的(de)新型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養(yang)價值高，具有肉的(de)狀(zhuang)態和口(kou)感，不含膽固醇和動物(wu)脂(zhi)肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣泛用于火腿(tui)、香腸(chang)、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍(dong)食品(pin)(pin)等(deng)各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送(song)→擠(ji)壓膨(peng)化→輸送(song)→干(gan)燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機(ji)：低溫豆粕、分(fen)離(li)蛋白等混合(he)添加劑以(yi)及(ji)一定(ding)比例的水(shui)分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到(dao)烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一(yi)定水分(fen)，延長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫(wen)，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期(qi)設(she)計(ji)控制(zhi)

技術(shu)人(ren)員根據客戶(hu)廠房、電力、地點等實(shi)際情況及要(yao)求，結合(he)設備試(shi)驗(yan)情況進行科學合(he)理的設計。

2.      零配件選購標準

零(ling)配件(jian)供貨商，對(dui)供方(fang)產品(pin)嚴格篩選，選購(gou)同行業質(zhi)優(you)價(jia)廉廠家。在保證質(zhi)量(liang)的(de)前提，降低設(she)備制造成本，真(zhen)正(zheng)讓客戶采(cai)購(gou)性(xing)價(jia)比(bi)的(de)設(she)備。對(dui)于同一品(pin)種的(de)外協件(jian)，最少保證三家供貨商，真(zhen)正(zheng)做到優(you)勝(sheng)劣汰選購(gou)。

3.      生產(chan)控制

銷(xiao)售部(bu)接到訂單(dan)(dan)以后，提交技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根據訂單(dan)(dan)詳情出設(she)備對(dui)應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產部(bu)門根據CAD圖(tu)紙技(ji)術文(wen)件安(an)排(pai)個相關部(bu)分(fen)采購生(sheng)產加工。

4.      設備及(ji)零配件(jian)驗收

   有專職(zhi)質(zhi)量控制人員(yuan)對外購(gou)及外協件進行批量抽檢.對于關鍵及精密(mi)的零配件做到質(zhi)量檢驗。

   對于自制件(jian)必須進行加工人員(yuan)自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可(ke)投入使用(yong)。

   成品設備(bei)安裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術人員驗收。現(xian)場設備(bei)空載運(yun)轉半小(xiao)時以上(shang)，無(wu)故(gu)障后(hou)(hou)，方可加載現(xian)場調試。確保(bao)每(mei)臺設備(bei)都(dou)符合出廠(chang)條件，并出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)(xun)：免費(fei)安裝調(diao)試設(she)備，免費(fei)培訓(xun)(xun)操作。

2.質保：該生(sheng)產線本公(gong)司提供(gong)一年(nian)質保，非人為損壞一年(nian)內提供(gong)維修及(ji)更換零部件服務。設備終生(sheng)提供(gong)維護

3.配方(fang)(fang)：免費提供組織蛋(dan)白基礎配方(fang)(fang)；也可(ke)介紹(shao)客戶學習到專業配方(fang)(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶需求(qiu)提(ti)(ti)供(gong)各種模具，常年低價提(ti)(ti)供(gong)膨化生產設(she)備各種配(pei)件。