組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白(bai)的特點：

     目前大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白主要是以脫脂(zhi)大(da)豆(dou)粉(fen)、大(da)豆(dou)濃縮蛋白或大(da)豆(dou)分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化(hua)等機械的和熱的作(zuo)用下(xia)制成的產品。其營養(yang)高、功能(neng)性較好，有以下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化機擠(ji)壓膨(peng)化，使其蛋白質(zhi)分子重新排列整齊，具有同方向組(zu)織(zhi)結(jie)構，類似肉(rou)樣的多孔(kong)組(zu)織(zhi)，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經(jing)過(guo)短(duan)時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份與(yu)高(gao)壓力下(xia)加(jia)工，消(xiao)除了大豆中所含的各種有害物質(zhi)，提高(gao)人(ren)體(ti)對蛋白的吸(xi)收(shou)消(xiao)化能力，營養價值顯(xian)著(zhu)增加(jia)；

3、膨化時，由于出(chu)口處迅(xun)速減壓噴爆，可以除(chu)去大(da)豆(dou)(dou)中的不良(liang)氣味(wei)并(bing)降(jiang)低大(da)豆(dou)(dou)蛋白質(zhi)食用后的產(chan)氣性(xing)；

4、大豆(dou)組(zu)織蛋白有良(liang)好的保油性，用(yong)它做出食(shi)品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸(jin)泡30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆(dou)組織蛋(dan)白不含膽固醇，患有心血(xue)管病(bing)的(de)人可(ke)以放心的(de)食用；

7、大豆組織蛋白(bai)是較理想的(de)植(zhi)物蛋白(bai)，含有人體(ti)必(bi)須的(de)八種營養成(cheng)分；

8、大豆組織蛋(dan)白形(xing)狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏(yan)色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實(shi)現(xian)的(de)用(yong)途(tu)更加廣(guang)泛(fan)。

     組織(zhi)(zhi)蛋(dan)白生產線(xian)以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料(liao)，經粉磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將球形(xing)蛋(dan)白質(zhi)分子打開成鏈(lian)狀(zhuang)(zhuang)并重新組織(zhi)(zhi)化，形(xing)成如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維(wei)結構的如瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼(jiao)感的新型(xing)食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養(yang)價值(zhi)高(gao)(gao)，具有肉(rou)的狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不含膽固(gu)醇和動物脂肪，具有吸油、吸水(shui)、吸味的特點；廣泛用于(yu)火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各(ge)類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送→擠(ji)壓膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分離(li)蛋白等混(hun)合(he)添加(jia)劑以及一定(ding)比例(li)的水分充分混(hun)合(he)均勻。

2、上(shang)料機：將拌好的原(yuan)料輸(shu)送到擠壓(ya)機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產(chan)品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定水分，延長保(bao)質(zhi)期。

6、冷卻輸(shu)送機：冷卻至室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人員根據客戶廠房、電力(li)、地點(dian)等(deng)實際情(qing)況(kuang)及要求(qiu)，結合(he)設備試驗情(qing)況(kuang)進行科學(xue)合(he)理的設計。

2.      零配件選購(gou)標(biao)準

零配件(jian)供貨(huo)商(shang)，對供方產品(pin)嚴格(ge)篩(shai)選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)同(tong)行業質優價廉廠家(jia)。在保(bao)證質量的(de)前(qian)提，降(jiang)低(di)設備(bei)制造成(cheng)本，真正讓客戶采購(gou)(gou)性價比的(de)設備(bei)。對于同(tong)一品(pin)種的(de)外協件(jian)，最少保(bao)證三家(jia)供貨(huo)商(shang)，真正做(zuo)到優勝劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到(dao)訂單以后，提交技術部(bu)，技術部(bu)根據訂單詳(xiang)情出設備對應(ying)的(de)CAD圖紙。生(sheng)產部(bu)門根據CAD圖紙技術文件安排(pai)個相關部(bu)分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及(ji)零配件驗收

   有(you)專職質(zhi)量控制(zhi)人員對外(wai)購及(ji)外(wai)協(xie)件進行批量抽檢.對于關(guan)鍵及(ji)精(jing)密的零配件做到質(zhi)量檢驗。

   對(dui)于自(zi)制件必須進行加(jia)工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全(quan)部合格(ge)方可(ke)投入使用。

   成品設備(bei)安(an)裝(zhuang)完(wan)畢后，有售(shou)后技(ji)術人員(yuan)驗(yan)收。現場設備(bei)空載運轉半小時以上(shang)，無故障后，方可(ke)加載現場調(diao)試。確(que)保每臺設備(bei)都符(fu)合出廠(chang)條件，并出具設備(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培訓：免(mian)費(fei)安(an)裝(zhuang)調(diao)試設備，免(mian)費(fei)培訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產線本公司提(ti)(ti)供(gong)一年(nian)質保(bao)，非人為損壞一年(nian)內提(ti)(ti)供(gong)維修及更換零部(bu)件服務。設(she)備終生(sheng)提(ti)(ti)供(gong)維護(hu)

3.配方(fang)：免費提供組織蛋(dan)白基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到(dao)專業配方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶(hu)需(xu)求(qiu)提(ti)供各(ge)種模具(ju)，常年低價(jia)提(ti)供膨(peng)化生產(chan)設備各(ge)種配(pei)件。