組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋(dan)白的特點(dian)：

     目前大(da)豆(dou)(dou)(dou)組(zu)織蛋白主要是以(yi)脫脂大(da)豆(dou)(dou)(dou)粉、大(da)豆(dou)(dou)(dou)濃縮蛋白或大(da)豆(dou)(dou)(dou)分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作(zuo)用下制成的產品。其(qi)營養高、功能性較好，有(you)以(yi)下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓(ya)膨(peng)化，使(shi)其蛋白質分子重新排列整齊(qi)，具有同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多(duo)孔(kong)組織(zhi)，因此有優良的保水(shui)性(xing)與咀(ju)嚼感；

2、經過(guo)短時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力下加(jia)工，消除(chu)了大豆中所含(han)的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋(dan)白的吸收消化(hua)能力，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨化(hua)時，由于出口處迅速(su)減壓噴(pen)爆，可以除去大(da)豆中的不(bu)良氣味并降(jiang)低大(da)豆蛋白(bai)質食用后的產氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不(bu)油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室(shi)溫(wen)水浸泡30分鐘，便可(ke)添(tian)加做成各(ge)種食(shi)品；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽固(gu)醇，患有心(xin)血管病的人可(ke)以放心(xin)的食用；

7、大豆(dou)組織蛋(dan)(dan)白是較理(li)想的(de)植(zhi)物蛋(dan)(dan)白，含有人體(ti)必(bi)須的(de)八種營養成(cheng)分；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋白(bai)形狀(zhuang)上(shang)(shang)分有片(pian)狀(zhuang)、大(da)塊(kuai)和顆粒(li)型；從顏(yan)色(se)上(shang)(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其實現(xian)的用途(tu)更加廣泛。

     組(zu)織(zhi)(zhi)蛋白生產線(xian)以(yi)低溫(wen)豆粕、花(hua)生粕為主要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白質分子打開成鏈狀并重新組(zu)織(zhi)(zhi)化(hua)，形(xing)成如(ru)肉(rou)狀纖維(wei)結(jie)構的如(ru)瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的新型食(shi)(shi)品；其產品營養價(jia)值高(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)的狀態和口感，不含(han)膽(dan)固醇和動(dong)物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣泛用于火腿、香(xiang)腸(chang)、罐頭、快餐(can)食(shi)(shi)品及速凍(dong)食(shi)(shi)品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送(song)→擠壓(ya)膨化→輸送(song)→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫(wen)豆粕、分(fen)離蛋白等(deng)混合(he)添加劑以及一定比例的水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻(yun)。

2、上料(liao)機：將(jiang)拌好的原料(liao)輸送(song)到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分，延(yan)長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前期設計(ji)控制

技術人員(yuan)根據客戶廠(chang)房、電(dian)力、地(di)點等實際情況(kuang)及(ji)要求，結(jie)合設(she)備試驗情況(kuang)進(jin)行(xing)科學合理的設(she)計(ji)。

2.      零配(pei)件選購標準

零(ling)配件供貨商(shang)，對供方產品(pin)嚴(yan)格篩選，選購同(tong)行業(ye)質(zhi)優價廉(lian)廠家。在保證(zheng)質(zhi)量的前提，降(jiang)低(di)設(she)備制造成本，真正讓客戶采購性價比的設(she)備。對于(yu)同(tong)一品(pin)種的外協件，最少保證(zheng)三家供貨商(shang)，真正做到優勝劣汰選購。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接(jie)到訂單以后，提交技(ji)(ji)(ji)術部(bu)，技(ji)(ji)(ji)術部(bu)根據訂單詳情出設備對(dui)應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生產(chan)部(bu)門根據CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)(ji)(ji)術文件安排個相關部(bu)分(fen)采購生產(chan)加工。

4.      設備(bei)及零(ling)配(pei)件驗收(shou)

   有(you)專職質量(liang)控制(zhi)人員對外(wai)購(gou)及(ji)外(wai)協件(jian)(jian)進(jin)行批量(liang)抽檢.對于(yu)關鍵(jian)及(ji)精密的零(ling)配(pei)件(jian)(jian)做到質量(liang)檢驗。

   對于(yu)自制件必須進行加工人(ren)員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品設備(bei)安裝完畢后，有售后技術人員驗收。現場設備(bei)空載(zai)運轉半小時(shi)以上，無故障(zhang)后，方可(ke)加載(zai)現場調試。確保每臺設備(bei)都符(fu)合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免費安(an)裝調(diao)試設(she)備，免費培訓操作。

2.質(zhi)(zhi)保：該(gai)生(sheng)(sheng)產線(xian)本公司提供一年(nian)質(zhi)(zhi)保，非人為損壞(huai)一年(nian)內提供維(wei)(wei)修及更換零部件服務。設(she)備終生(sheng)(sheng)提供維(wei)(wei)護

3.配方(fang)(fang)：免費提供組(zu)織蛋白基(ji)礎配方(fang)(fang)；也可介紹客戶學(xue)習到專業配方(fang)(fang)。

4.配(pei)件：可根據客(ke)戶需求提供各種模具(ju)，常年(nian)低價提供膨化(hua)生產設備各種配(pei)件。