組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組(zu)織蛋白的(de)特點(dian)：

     目前大(da)豆(dou)(dou)組(zu)織蛋白(bai)主要是以(yi)脫(tuo)脂大(da)豆(dou)(dou)粉、大(da)豆(dou)(dou)濃縮蛋白(bai)或大(da)豆(dou)(dou)分離蛋白(bai)等為原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的和熱的作用(yong)下制成的產品(pin)。其營(ying)養(yang)高(gao)、功(gong)能性較(jiao)好(hao)，有(you)以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其(qi)蛋(dan)白質分子重新排列整齊，具有(you)同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多(duo)孔組織(zhi)，因此有(you)優良的保水性與(yu)咀嚼感；

2、經過短(duan)時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力下加工，消(xiao)除了大豆中(zhong)所含的各種有害物質(zhi)，提高(gao)人體對蛋白的吸收消(xiao)化能力，營養(yang)價(jia)值顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出口(kou)處迅速減(jian)壓噴爆，可以除去大豆中的(de)不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的(de)產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋(dan)白有良好的(de)保油性，用它(ta)做出(chu)食(shi)品干凈，不(bu)油膩；

5、使用方便(bian)，用室(shi)溫(wen)水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做成各(ge)種食品；

6、大(da)豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的(de)人(ren)可以放(fang)心的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)是較理想的植物蛋(dan)白(bai)，含有人(ren)體必須(xu)的八(ba)種營養成分；

8、大豆(dou)組織蛋白(bai)形(xing)狀上分有片狀、大塊和(he)顆(ke)粒型；從顏色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其(qi)實(shi)現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產線以低溫(wen)豆粕(po)(po)、花生(sheng)粕(po)(po)為主要原料(liao)，經粉(fen)磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將球形蛋白質分子(zi)打(da)開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化，形成(cheng)如(ru)(ru)肉狀(zhuang)(zhuang)纖維(wei)結構的如(ru)(ru)瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且(qie)有咀嚼感的新型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高(gao)，具(ju)(ju)有肉的狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不含膽固(gu)醇(chun)和動物脂肪(fang)，具(ju)(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味(wei)的特(te)點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及速(su)凍(dong)食品(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫(wen)豆粕、分離蛋白(bai)等混合(he)添加劑以(yi)及一(yi)定(ding)比(bi)例的水分充分混合(he)均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌好的(de)原料(liao)(liao)輸送到擠壓機的(de)喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品輸送(song)到烤(kao)箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去一定(ding)水分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸(shu)送機(ji)：冷卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技(ji)術人員根據客(ke)戶廠房、電力、地點等(deng)實際情況(kuang)及要求，結合(he)設(she)備試驗情況(kuang)進行科學(xue)合(he)理(li)的(de)設(she)計。

2.      零配件選購標準(zhun)

零配(pei)件供(gong)貨商，對供(gong)方產(chan)品嚴格篩選，選購(gou)同行(xing)業質(zhi)優價廉廠家。在保證質(zhi)量的前提，降低設備制造(zao)成本，真正(zheng)讓客戶采購(gou)性價比的設備。對于同一品種的外協件，最少保證三家供(gong)貨商，真正(zheng)做到優勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到(dao)訂單以后，提(ti)交(jiao)技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根據(ju)訂單詳情出設(she)備對應的CAD圖(tu)紙。生產(chan)部(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術文件安排個(ge)相關部(bu)分采購生產(chan)加工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對(dui)外(wai)(wai)購及外(wai)(wai)協(xie)件(jian)進行批(pi)量(liang)抽檢.對(dui)于(yu)關鍵及精(jing)密(mi)的零(ling)配件(jian)做到(dao)質(zhi)量(liang)檢驗。

   對(dui)于自(zi)制件必須進(jin)行加工人員自(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部(bu)合格方可投入使用。

   成品設備安裝(zhuang)完畢后(hou)，有(you)售后(hou)技術人員驗收。現場設備空載(zai)運轉半小時以上，無故(gu)障后(hou)，方可(ke)加載(zai)現場調(diao)試。確保每臺設備都符(fu)合(he)(he)出廠(chang)條(tiao)件，并出具設備合(he)(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)訓(xun)：免費安裝(zhuang)調(diao)試設備，免費培(pei)訓(xun)操作。

2.質保：該生產線本公司提(ti)(ti)供一(yi)年質保，非人(ren)為損壞(huai)一(yi)年內提(ti)(ti)供維修及更換零部件服務。設備(bei)終生提(ti)(ti)供維護

3.配方(fang)：免費提供組織(zhi)蛋白基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件(jian)：可根據(ju)客戶需求提(ti)(ti)供(gong)各種模具，常(chang)年低價提(ti)(ti)供(gong)膨化生產設備各種配件(jian)。