組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋(dan)白的(de)特(te)點(dian)：

     目前大豆(dou)組織蛋白主要是以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋白或(huo)大豆(dou)分離蛋白等為(wei)原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等機(ji)械的和熱的作用下(xia)制成的產品(pin)。其(qi)營(ying)養高、功能性較(jiao)好(hao)，有以下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓膨(peng)化(hua)，使其蛋白質(zhi)分(fen)子重新排列整(zheng)齊，具有同(tong)方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性(xing)與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經過短(duan)時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與高(gao)壓(ya)力(li)下加工，消除了(le)大豆(dou)中所含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋(dan)白的吸收(shou)消化(hua)能(neng)力(li)，營養價(jia)值顯著增加；

3、膨化(hua)時，由(you)于出(chu)口(kou)處迅速減壓噴爆，可以除去大豆(dou)中的不良(liang)氣(qi)味并降低(di)大豆(dou)蛋(dan)白質食用后(hou)的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良好的保油性，用(yong)它做出(chu)食品干凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室(shi)溫(wen)水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做(zuo)成(cheng)各(ge)種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇(chun)，患有心血管病的人可(ke)以放心的食用；

7、大(da)豆組織蛋白(bai)是較理(li)想的植(zhi)物(wu)蛋白(bai)，含有人體(ti)必須的八種營養成分；

8、大豆(dou)組織(zhi)蛋白形(xing)狀上分(fen)(fen)有(you)片狀、大塊和顆粒型；從顏色(se)上分(fen)(fen)有(you)原色(se)、紅色(se)，使(shi)其實(shi)現的用途更加廣泛。

     組織(zhi)蛋白(bai)生產線以低溫(wen)(wen)豆粕、花生粕為主(zhu)要原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將球形蛋白(bai)質分(fen)子打開成鏈狀(zhuang)并重新組織(zhi)化，形成如(ru)肉狀(zhuang)纖維結構的(de)如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼(jiao)感的(de)新型食(shi)品；其產品營養價值高(gao)，具有肉的(de)狀(zhuang)態和(he)口(kou)感，不含膽固(gu)醇和(he)動物脂肪(fang)，具有吸油(you)、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣(guang)泛用(yong)于火腿、香腸(chang)、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品及(ji)速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌(ban)料→輸(shu)送→擠(ji)壓膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分離蛋白(bai)等混合添加(jia)劑以及一(yi)定比例的水(shui)分充分混合均(jun)勻。

2、上料(liao)機：將(jiang)拌好的原料(liao)輸送(song)到(dao)擠壓機的喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產品輸(shu)送到烤(kao)箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分，延(yan)長保(bao)質(zhi)期。

6、冷卻輸(shu)送機：冷卻至室溫，便(bian)于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人(ren)員根據客戶廠房、電(dian)力(li)、地(di)點等(deng)實際情況及要求，結合(he)設備(bei)試驗(yan)情況進行科學合(he)理的設計。

2.      零配(pei)件選購標準

零配件供(gong)貨商(shang)，對(dui)供(gong)方(fang)產品(pin)(pin)嚴格(ge)篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質(zhi)優價(jia)廉廠家。在(zai)保(bao)證質(zhi)量的(de)前提，降低(di)設備制造成本，真正讓客(ke)戶采購(gou)性價(jia)比的(de)設備。對(dui)于同一品(pin)(pin)種(zhong)的(de)外協件，最少(shao)保(bao)證三家供(gong)貨商(shang)，真正做到優勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到訂單以(yi)后，提交技(ji)術部，技(ji)術部根據訂單詳情出設(she)備對應的(de)CAD圖(tu)紙。生產(chan)(chan)部門根據CAD圖(tu)紙技(ji)術文件(jian)安排個相關(guan)部分采購(gou)生產(chan)(chan)加工。

4.      設備(bei)及零配件(jian)驗(yan)收(shou)

   有(you)專職質(zhi)(zhi)量控制(zhi)人員對(dui)外購及外協件(jian)進行批量抽檢.對(dui)于(yu)關鍵及精(jing)密的零配件(jian)做(zuo)到質(zhi)(zhi)量檢驗。

   對于自制件必須進行(xing)加工人員自檢、互檢、總(zong)檢，全部合(he)格(ge)方可投入使用。

   成品設備(bei)安裝(zhuang)完畢后，有售后技術人員驗收。現場設備(bei)空載運(yun)轉半小時以上(shang)，無(wu)故障后，方可(ke)加(jia)載現場調試。確保每臺(tai)設備(bei)都符合出(chu)(chu)廠條(tiao)件，并出(chu)(chu)具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)(xun)：免費(fei)安裝調試設備，免費(fei)培訓(xun)(xun)操作。

2.質保：該生產(chan)線本公司提(ti)供(gong)一年(nian)質保，非人(ren)為損壞一年(nian)內提(ti)供(gong)維(wei)修及更換零(ling)部件服務。設備(bei)終生提(ti)供(gong)維(wei)護

3.配方(fang)：免費提供組織(zhi)蛋(dan)白基礎配方(fang)；也可介紹客(ke)戶學習(xi)到專業配方(fang)。

4.配件：可根(gen)據客戶需求提供(gong)各種(zhong)模具，常年低價提供(gong)膨化生產設備各種(zhong)配件。