組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組(zu)織蛋白的特(te)點：

     目前(qian)大(da)豆組織蛋白(bai)(bai)主要是以(yi)脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮(suo)蛋白(bai)(bai)或大(da)豆分離(li)蛋白(bai)(bai)等(deng)為原料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機(ji)械(xie)的(de)和熱的(de)作(zuo)用下(xia)制(zhi)成的(de)產品(pin)。其營養高、功能性較好，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化機(ji)擠壓(ya)膨(peng)化，使其(qi)蛋白(bai)質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣(yang)的(de)多(duo)孔組織，因此有優(you)良的(de)保水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下加工，消除了(le)大豆中所(suo)含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋白(bai)的吸收消化能力，營養價值(zhi)顯(xian)著增加；

3、膨(peng)化時，由于(yu)出口處迅速減壓(ya)噴爆，可(ke)以除去大豆(dou)(dou)中的不(bu)良(liang)氣味并降低(di)大豆(dou)(dou)蛋白質食用(yong)后的產(chan)氣性；

4、大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋(dan)白有良(liang)好的保油性，用它(ta)做(zuo)出食品干凈，不油膩；

5、使(shi)用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做(zuo)成各種食品(pin)；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含(han)膽(dan)固醇，患有(you)心血(xue)管病的人(ren)可以放(fang)心的食(shi)用；

7、大(da)豆組織(zhi)蛋白是(shi)較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營養成分(fen)；

8、大(da)豆組織蛋白(bai)形狀上分(fen)有片狀、大(da)塊和顆粒型；從顏(yan)色(se)上分(fen)有原色(se)、紅(hong)色(se)，使其實現的用途更加廣(guang)泛。

     組(zu)織蛋白生(sheng)產(chan)線以低(di)溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原(yuan)料，經粉磨(mo)、攪拌、調(diao)質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球(qiu)形(xing)蛋白質分子(zi)打(da)開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組(zu)織化，形(xing)成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖(xian)維結構的(de)如瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀(ju)嚼(jiao)感的(de)新型食(shi)品；其(qi)產(chan)品營(ying)養價值高(gao)，具有(you)肉的(de)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)和口(kou)感，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣(guang)泛用于火(huo)腿、香腸、罐(guan)頭、快餐(can)食(shi)品及速凍食(shi)品等各類(lei)行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低(di)溫(wen)豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例(li)的水分充分混合均勻。

2、上(shang)料機：將拌好的原(yuan)料輸送(song)到擠壓機的喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去一定水(shui)分，延(yan)長保質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至室溫，便于包(bao)裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技(ji)術(shu)人(ren)員(yuan)根(gen)據(ju)客(ke)戶廠房、電力、地點等(deng)實際情況及要求，結合設備試驗情況進行科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零(ling)配件(jian)供貨(huo)商(shang)，對供方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)行(xing)業(ye)質優價(jia)廉廠家(jia)。在保證(zheng)質量的前提，降低設備制造成(cheng)本(ben)，真正讓客戶采購(gou)性價(jia)比的設備。對于同(tong)一品(pin)種的外協件(jian)，最少保證(zheng)三(san)家(jia)供貨(huo)商(shang)，真正做到優勝(sheng)劣汰(tai)選(xuan)購(gou)。

3.      生(sheng)產控(kong)制

銷售部接到訂(ding)單(dan)以后，提(ti)交技(ji)術(shu)部，技(ji)術(shu)部根據訂(ding)單(dan)詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生產(chan)部門(men)根據CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文件安排個(ge)相關部分采購生產(chan)加(jia)工(gong)。

4.      設備及零配件驗(yan)收

   有專職質量控制(zhi)人(ren)員(yuan)對外購及外協件進行批量抽(chou)檢(jian).對于關鍵(jian)及精密的零配件做(zuo)到(dao)質量檢(jian)驗(yan)。

   對于自制(zhi)件必(bi)須進行加工人員自檢、互檢、總(zong)檢，全(quan)部合格方可投入(ru)使(shi)用。

   成品設(she)(she)備(bei)安裝(zhuang)完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員(yuan)驗收。現場設(she)(she)備(bei)空載(zai)運轉半小時(shi)以上，無(wu)故障(zhang)后(hou)，方可加載(zai)現場調試。確保每臺設(she)(she)備(bei)都(dou)符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培訓(xun)：免費安(an)裝(zhuang)調試設備，免費培訓(xun)操作。

2.質保：該生(sheng)產線本(ben)公(gong)司提供(gong)一年質保，非(fei)人為損(sun)壞一年內提供(gong)維(wei)修及(ji)更換(huan)零(ling)部件服務。設備終(zhong)生(sheng)提供(gong)維(wei)護

3.配(pei)(pei)方：免費提供組(zu)織蛋白(bai)基(ji)礎配(pei)(pei)方；也可介紹客(ke)戶學習到專業配(pei)(pei)方。

4.配件(jian)：可根(gen)據客(ke)戶需求(qiu)提(ti)供各種(zhong)模具，常年低(di)價提(ti)供膨化生產設(she)備各種(zhong)配件(jian)。