組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的(de)特(te)點(dian)：

     目前大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白(bai)主(zhu)要是以(yi)脫(tuo)脂大豆(dou)粉(fen)、大豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)或大豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為(wei)原(yuan)料，經攪拌(ban)、擠壓、膨化等機械的和熱(re)的作用下制成的產品(pin)。其營養(yang)高(gao)、功能(neng)性(xing)較好，有(you)以(yi)下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白質分(fen)子重新排列整(zheng)齊，具有(you)同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多孔(kong)組織(zhi)，因此有(you)優(you)良的保水性與咀嚼感；

2、經過短(duan)時高溫、高水(shui)份與高壓力下加工，消除(chu)了大豆中(zhong)所含的各(ge)種(zhong)有害(hai)物(wu)質，提高人體對(dui)蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化(hua)時，由于出口處迅速(su)減壓噴(pen)爆，可以(yi)除去大豆(dou)中的不良(liang)氣(qi)味(wei)并降低大豆(dou)蛋白質食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良好(hao)的保(bao)油性，用(yong)它做出食品干凈，不油膩(ni)；

5、使用(yong)方(fang)便，用(yong)室溫水浸泡(pao)30分(fen)鐘，便可添(tian)加做成各種食品；

6、大(da)豆組織蛋白不含膽固醇，患有心(xin)血管(guan)病的人可以放心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織(zhi)蛋白(bai)是(shi)較理想的(de)植物(wu)蛋白(bai)，含有人體(ti)必須的(de)八種營養成分(fen)；

8、大豆組織蛋白形狀(zhuang)上(shang)分有(you)片狀(zhuang)、大塊和(he)顆粒型；從顏色上(shang)分有(you)原(yuan)色、紅色，使其實現的(de)用途更加廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋白生(sheng)產線以低(di)溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為(wei)主要(yao)原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將球形蛋白質分子(zi)打(da)開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并(bing)重新組(zu)織(zhi)化，形成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的(de)如瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感的(de)新型(xing)食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價(jia)值高(gao)，具有肉的(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口(kou)感，不含膽(dan)固醇和動物脂肪(fang)，具有吸油、吸水(shui)、吸味的(de)特點；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及(ji)速凍食品(pin)(pin)等各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸送(song)→擠(ji)壓膨化→輸送(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)合添(tian)加劑以及一(yi)定比例的水(shui)分充分混(hun)合均勻。

2、上料(liao)(liao)機(ji)：將拌好的(de)原料(liao)(liao)輸送到擠壓機(ji)的(de)喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去一定水分，延長保(bao)質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制

技(ji)術人員根(gen)據客戶廠房(fang)、電力、地點(dian)等(deng)實際情況(kuang)及(ji)要(yao)求，結(jie)合(he)設(she)備試驗情況(kuang)進行科學合(he)理的設(she)計。

2.      零配件選購標準

零配件供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方產品嚴(yan)格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質優價(jia)廉(lian)廠家。在保證質量的前提，降低設備(bei)制造成本，真正讓客戶(hu)采(cai)購(gou)性價(jia)比(bi)的設備(bei)。對于同一品種的外協件，最(zui)少保證三(san)家供(gong)貨商(shang)，真正做到(dao)優勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到訂(ding)單以后，提交(jiao)技術(shu)部，技術(shu)部根據訂(ding)單詳情(qing)出設備對(dui)應的(de)CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產部門根據CAD圖紙(zhi)技術(shu)文(wen)件安排(pai)個相關部分采購生(sheng)產加工(gong)。

4.      設(she)備(bei)及零配(pei)件驗收

   有(you)專職質量(liang)控制人(ren)員對外(wai)購及外(wai)協件進行批量(liang)抽檢.對于關鍵及精密的零配件做到質量(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件必(bi)須進行加工人員自(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總(zong)檢(jian)(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品設(she)(she)備安裝(zhuang)完(wan)畢后，有售后技術人員驗收。現場設(she)(she)備空載運轉半小時(shi)以上，無故(gu)障后，方可(ke)加載現場調試(shi)。確保每臺設(she)(she)備都符合出(chu)(chu)廠條件，并(bing)出(chu)(chu)具(ju)設(she)(she)備合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備(bei)，免費(fei)培訓操作。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線(xian)本公(gong)司(si)提(ti)供一年(nian)質保，非人為損壞一年(nian)內提(ti)供維修及更換(huan)零部件服務。設備終生(sheng)提(ti)供維護

3.配方：免費提供組織蛋白基(ji)礎(chu)配方；也(ye)可介紹客戶學(xue)習到(dao)專業(ye)配方。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提(ti)(ti)供各(ge)種(zhong)模(mo)具，常年(nian)低(di)價提(ti)(ti)供膨化(hua)生產設備各(ge)種(zhong)配件(jian)。