組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋(dan)白的特點：

     目(mu)前大豆組織(zhi)蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分(fen)離蛋白等為原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化(hua)等機械的(de)和(he)熱的(de)作用下(xia)制成的(de)產品。其營養高、功(gong)能性較好(hao)，有以下(xia)特(te)點：

1、經過膨(peng)化機擠壓(ya)膨(peng)化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方向組織(zhi)結構(gou)，類似肉(rou)樣的多(duo)孔組織(zhi)，因此(ci)有優良的保水性(xing)與咀嚼感；

2、經過短時高溫、高水(shui)份與(yu)高壓力下加工，消(xiao)除了大豆中所含的各種有害(hai)物質，提高人體對蛋白的吸收消(xiao)化能力，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化(hua)時(shi)，由(you)于出口處迅速減壓(ya)噴(pen)爆，可以除去(qu)大豆中的不良氣(qi)味并降低(di)大豆蛋白(bai)質食用后的產氣(qi)性；

4、大(da)豆組織(zhi)蛋白有良好(hao)的保油性(xing)，用它做出食品干凈，不(bu)油膩；

5、使(shi)用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡30分鐘(zhong)，便可添加(jia)做成各(ge)種食(shi)品(pin)；

6、大(da)豆組織(zhi)蛋白(bai)不含膽固醇，患(huan)有(you)心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較(jiao)理想的植物蛋(dan)白，含有人體必(bi)須的八種營(ying)養成分(fen)；

8、大(da)豆組織蛋白(bai)形(xing)狀上(shang)分有片(pian)狀、大(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅(hong)色(se)，使其實現的用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將(jiang)球形(xing)蛋白質分子打開成(cheng)鏈狀并重新組(zu)織化，形(xing)成(cheng)如(ru)肉狀纖維結(jie)構的如(ru)瘦(shou)肉狀且有咀嚼(jiao)感(gan)的新型食品(pin)；其產品(pin)營養價值高，具有肉的狀態和(he)口感(gan)，不含膽固醇(chun)和(he)動物脂肪(fang)，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快(kuai)餐食品(pin)及速凍(dong)食品(pin)等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠(ji)壓膨化(hua)→輸送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆(dou)粕、分離蛋白等混合添加劑(ji)以及一定比例的水分充(chong)分混合均勻。

2、上料(liao)機(ji)(ji)：將拌(ban)好(hao)的原料(liao)輸送到(dao)擠(ji)壓機(ji)(ji)的喂(wei)料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品輸送到(dao)烤(kao)箱(xiang)。

5、多層烤箱(xiang)：除去一定水分，延長保質期(qi)。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技(ji)術人員(yuan)根據客戶廠房(fang)、電力、地點等實際情況及(ji)要求，結(jie)合(he)設備試驗情況進行科學合(he)理(li)的設計。

2.      零(ling)配件(jian)選(xuan)購標準

零配件供貨商(shang)，對(dui)供方產(chan)品嚴(yan)格(ge)篩選(xuan)，選(xuan)購同行業(ye)質優價廉(lian)廠(chang)家。在(zai)保證質量的(de)前(qian)提，降(jiang)低設(she)備(bei)(bei)制造成本，真正(zheng)讓客戶采購性價比的(de)設(she)備(bei)(bei)。對(dui)于(yu)同一品種的(de)外協件，最少保證三家供貨商(shang)，真正(zheng)做(zuo)到優勝劣(lie)汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單(dan)以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產部(bu)門根據CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)文(wen)件安(an)排個相關部(bu)分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及零(ling)配件驗收

   有(you)專職質(zhi)量控制人員對外購及外協件進行批量抽檢.對于關鍵及精密的(de)零配件做到(dao)質(zhi)量檢驗。

   對于自制件必須進行加工人員自檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部合格(ge)方可投入(ru)使用(yong)。

   成品設備(bei)(bei)安(an)裝(zhuang)完畢后，有(you)售(shou)后技術人員驗收。現場(chang)(chang)設備(bei)(bei)空載運轉半(ban)小(xiao)時以上，無故障后，方(fang)可(ke)加載現場(chang)(chang)調試。確保每臺設備(bei)(bei)都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備(bei)(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)訓(xun)：免(mian)費安裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培(pei)訓(xun)操作。

2.質保：該生產線本公(gong)司提(ti)供(gong)一年質保，非(fei)人為損壞一年內(nei)提(ti)供(gong)維修及(ji)更換零部件服務。設備終生提(ti)供(gong)維護

3.配方(fang)：免費提(ti)供組織蛋(dan)白基礎配方(fang)；也(ye)可介紹(shao)客(ke)戶學習到專業配方(fang)。

4.配件：可根據客戶(hu)需求提(ti)供各(ge)種模(mo)具，常年低價提(ti)供膨化生產設備各(ge)種配件。