組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)的特點：

     目前大(da)(da)豆(dou)組織蛋(dan)白主要是以脫脂大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃(nong)縮蛋(dan)白或大(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白等(deng)為原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械的和熱(re)的作(zuo)用下(xia)制成(cheng)的產品。其營養高、功(gong)能性較好，有以下(xia)特點(dian)：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓(ya)膨(peng)化(hua)，使其蛋白質分子重新排列整齊，具(ju)有同方向(xiang)組(zu)(zu)織結(jie)構，類似肉(rou)樣的多孔組(zu)(zu)織，因此有優(you)良(liang)的保水性與(yu)咀嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力下加(jia)工，消除了大豆中(zhong)所含的(de)各種(zhong)有害物質(zhi)，提高(gao)人(ren)體對(dui)蛋白的(de)吸收(shou)消化能(neng)力，營(ying)養價(jia)值顯著增加(jia)；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去(qu)大豆(dou)中的不(bu)良氣味并降低(di)大豆(dou)蛋白質(zhi)食用后的產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋白有良好的(de)保油(you)性，用它做(zuo)出食品(pin)干凈(jing)，不油(you)膩(ni)；

5、使用(yong)方便(bian)，用(yong)室(shi)溫水(shui)浸泡30分鐘，便(bian)可添加做(zuo)成各種食(shi)品；

6、大豆組織蛋白不含膽固(gu)醇，患有心血管病的(de)人可以放(fang)心的(de)食(shi)用(yong)；

7、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白(bai)是(shi)較(jiao)理想的植物蛋(dan)白(bai)，含有人體(ti)必(bi)須的八(ba)種營養成分；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋白形狀上分有片狀、大(da)塊和顆粒(li)型；從顏色上分有原(yuan)色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白(bai)生產線(xian)以低溫豆(dou)粕、花生粕為主要原料，經粉磨(mo)、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將球(qiu)形蛋白(bai)質分子(zi)打開成鏈狀(zhuang)并(bing)重新組織化，形成如肉狀(zhuang)纖維結(jie)構的(de)如瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼感的(de)新型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高，具有肉的(de)狀(zhuang)態和(he)口感，不含膽固醇(chun)和(he)動物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點(dian)；廣泛用于(yu)火腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍(dong)食品(pin)(pin)等各(ge)類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸(shu)送(song)(song)→擠壓(ya)膨化→輸(shu)送(song)(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機(ji)：低溫豆粕(po)、分(fen)離(li)蛋白等(deng)混合(he)添加劑(ji)以(yi)及一定比例的水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將(jiang)拌(ban)好的原(yuan)料(liao)輸送(song)到擠(ji)壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層(ceng)烤(kao)箱：除去一定水分，延長(chang)保(bao)質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控(kong)制

技術(shu)人(ren)員(yuan)根(gen)據客(ke)戶廠房(fang)、電(dian)力、地點等實際情況(kuang)及要求，結合設備試(shi)驗情況(kuang)進行科學合理的設計(ji)。

2.      零配件選購標準

零配件供貨(huo)商(shang)，對供方產品嚴格篩選，選購(gou)同行業(ye)質優價(jia)(jia)廉(lian)廠家。在保證質量(liang)的前提，降低設備(bei)制造(zao)成本，真(zhen)正讓客戶采購(gou)性價(jia)(jia)比的設備(bei)。對于同一品種(zhong)的外協(xie)件，最少(shao)保證三家供貨(huo)商(shang)，真(zhen)正做(zuo)到優勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷售部(bu)(bu)接到(dao)訂(ding)單(dan)以后(hou)，提交(jiao)技(ji)術(shu)部(bu)(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)(bu)根據訂(ding)單(dan)詳情出(chu)設(she)備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)(sheng)產(chan)部(bu)(bu)門根據CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文件安(an)排個相關部(bu)(bu)分采購生(sheng)(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零配(pei)件驗(yan)收

   有(you)專職(zhi)質量(liang)控制人員對(dui)外(wai)購(gou)及(ji)外(wai)協件進行批量(liang)抽檢.對(dui)于關鍵(jian)及(ji)精密的零配件做到質量(liang)檢驗(yan)。

   對于自制件必(bi)須進行(xing)加(jia)工(gong)人(ren)員自檢(jian)(jian)、互(hu)檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品設備(bei)安裝完畢后，有售后技術(shu)人員驗收(shou)。現(xian)場設備(bei)空載(zai)運(yun)轉半(ban)小時以上，無故障后，方可加載(zai)現(xian)場調(diao)試(shi)。確保每臺設備(bei)都符合出廠條(tiao)件(jian)，并出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培訓：免(mian)費(fei)安(an)裝(zhuang)調試設備，免(mian)費(fei)培訓操(cao)作。

2.質(zhi)(zhi)保：該生(sheng)產(chan)線本公司提供一年(nian)質(zhi)(zhi)保，非人(ren)為(wei)損壞(huai)一年(nian)內提供維修及更換零部件服務。設備終生(sheng)提供維護

3.配(pei)方：免(mian)費提供組織(zhi)蛋白(bai)基礎配(pei)方；也(ye)可介紹客戶學(xue)習(xi)到(dao)專(zhuan)業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提供(gong)各(ge)種(zhong)模具，常(chang)年低價提供(gong)膨化生產設(she)備各(ge)種(zhong)配件(jian)。