組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋(dan)(dan)白主要(yao)是(shi)以(yi)脫脂大豆(dou)粉(fen)、大豆(dou)濃(nong)縮蛋(dan)(dan)白或大豆(dou)分離蛋(dan)(dan)白等(deng)為(wei)原料，經攪拌(ban)、擠壓、膨化等(deng)機械(xie)的和熱的作(zuo)用下制成的產(chan)品。其營養(yang)高、功(gong)能性較好(hao)，有(you)以(yi)下特點：

1、經過(guo)膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質分子(zi)重新排列整齊，具有(you)同方向組織結構，類似肉(rou)樣(yang)的(de)多孔組織，因此有(you)優(you)良(liang)的(de)保水(shui)性與(yu)咀嚼感；

2、經過(guo)短時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力下加工，消除了大(da)豆中所含的各(ge)種有害物質，提高(gao)人體對(dui)蛋白的吸(xi)收消化(hua)能力，營養價(jia)值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆(bao)，可以除去大豆中的不(bu)良(liang)氣味并降低大豆蛋白質食用(yong)后(hou)的產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋白(bai)有良好的保(bao)油性，用它(ta)做出食(shi)品干凈(jing)，不(bu)油膩；

5、使用方便，用室溫水(shui)浸泡(pao)30分鐘，便可添加做(zuo)成各(ge)種食品；

6、大豆組織蛋白不含(han)膽(dan)固(gu)醇，患(huan)有心(xin)血管病的(de)人(ren)可(ke)以放(fang)心(xin)的(de)食(shi)用(yong)；

7、大(da)豆組織(zhi)蛋白是(shi)較理想(xiang)的植(zhi)物蛋白，含有(you)人體必須的八種營養成分；

8、大(da)豆(dou)組織蛋白形狀(zhuang)上(shang)分有片狀(zhuang)、大(da)塊(kuai)和顆粒型(xing)；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途(tu)更加廣泛。

     組(zu)織蛋白(bai)生(sheng)產(chan)線以(yi)低溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經(jing)粉磨、攪拌(ban)、調質、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪(jian)切，將球形(xing)蛋白(bai)質分子(zi)打開成鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織化，形(xing)成如肉(rou)狀(zhuang)纖(xian)維結(jie)構(gou)的(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有咀嚼感的(de)新型(xing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)；其(qi)產(chan)品(pin)(pin)營(ying)養價值高(gao)(gao)，具(ju)有肉(rou)的(de)狀(zhuang)態和(he)口感，不(bu)含膽固醇(chun)和(he)動物脂(zhi)肪，具(ju)有吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛(fan)用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快餐食(shi)(shi)品(pin)(pin)及速凍食(shi)(shi)品(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌料→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白等混合(he)添加(jia)劑以及一定比(bi)例的水(shui)分(fen)充分(fen)混合(he)均勻(yun)。

2、上(shang)料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升(sheng)機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一(yi)定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至(zhi)室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根(gen)據客戶廠房(fang)、電力、地(di)點等實際情況及要求，結合設備試(shi)驗情況進行科學合理的設計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配(pei)件(jian)供貨商，對(dui)供方(fang)產品嚴格篩選，選購(gou)同行業(ye)質優價(jia)廉廠家(jia)。在保(bao)證質量(liang)的(de)(de)前提，降低(di)設(she)備制(zhi)造成本，真正(zheng)讓(rang)客戶采購(gou)性價(jia)比的(de)(de)設(she)備。對(dui)于同一品種的(de)(de)外(wai)協件(jian)，最少保(bao)證三家(jia)供貨商，真正(zheng)做到優勝(sheng)劣汰(tai)選購(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售(shou)部(bu)接到訂單以后，提交技術部(bu)，技術部(bu)根據(ju)(ju)訂單詳(xiang)情出設備對應的(de)CAD圖紙(zhi)。生產(chan)(chan)部(bu)門根據(ju)(ju)CAD圖紙(zhi)技術文件安排(pai)個相關部(bu)分采購生產(chan)(chan)加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收(shou)

   有專職(zhi)質量控制人(ren)員對外(wai)購及外(wai)協件(jian)進行批量抽檢(jian).對于關鍵及精密的零配(pei)件(jian)做到質量檢(jian)驗。

   對(dui)于(yu)自制件(jian)必(bi)須進行加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全(quan)部合格方可投(tou)入(ru)使(shi)用。

   成品(pin)設(she)備安裝完畢(bi)后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收(shou)。現場設(she)備空載運轉半小時以上，無(wu)故障后(hou)，方可加載現場調試。確保每臺設(she)備都符合(he)出廠(chang)條件，并出具設(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費安裝調試(shi)設備，免(mian)費培(pei)訓操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本(ben)公司提(ti)(ti)供(gong)(gong)一年質(zhi)保，非人為損壞一年內提(ti)(ti)供(gong)(gong)維修及更換零部件服(fu)務。設(she)備終生(sheng)提(ti)(ti)供(gong)(gong)維護

3.配方：免費提供組織蛋白(bai)基礎配方；也可介紹客戶學習到專業配方。

4.配件：可(ke)根(gen)據客戶需求提供各種(zhong)模(mo)具，常(chang)年低價(jia)提供膨化生(sheng)產設備各種(zhong)配件。