組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組(zu)織蛋白的(de)特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)主(zhu)要是以脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃(nong)縮蛋(dan)白(bai)或大(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等(deng)(deng)為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)(deng)機械的(de)(de)和熱的(de)(de)作用下制成(cheng)的(de)(de)產品。其營(ying)養高(gao)、功能性較好，有以下特點：

1、經過(guo)膨(peng)化機(ji)擠壓膨(peng)化，使其蛋白質分(fen)子重(zhong)新(xin)排列整(zheng)齊，具有同(tong)方向組(zu)織結構，類(lei)似(si)肉樣(yang)的(de)多孔組(zu)織，因此有優(you)良的(de)保(bao)水性與(yu)咀(ju)嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水(shui)份與高(gao)(gao)壓(ya)力下加工(gong)，消除了大(da)豆中所含的各種有(you)害物質，提高(gao)(gao)人(ren)體對蛋白的吸(xi)收消化(hua)能力，營(ying)養(yang)價(jia)值顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出口處(chu)迅速減(jian)壓噴爆，可以(yi)除去大豆(dou)中的不良氣味(wei)并降低(di)大豆(dou)蛋白(bai)質食用后的產(chan)氣性；

4、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白有(you)良好(hao)的保油性，用(yong)它做(zuo)出食品(pin)干凈，不(bu)油膩；

5、使用方(fang)便，用室溫(wen)水浸(jin)泡(pao)30分鐘，便可添加(jia)做(zuo)成(cheng)各種食品；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽(dan)固醇，患有心血管病的人可(ke)以(yi)放(fang)心的食(shi)用；

7、大豆(dou)組織蛋(dan)白是較理想的植物(wu)蛋(dan)白，含有人體必(bi)須的八種營(ying)養(yang)成(cheng)分；

8、大豆組織(zhi)蛋白形狀上(shang)分(fen)有片狀、大塊和(he)顆粒型；從顏色上(shang)分(fen)有原色、紅色，使其實現的(de)用途(tu)更加廣泛。

     組織蛋(dan)白生產線(xian)以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將(jiang)球形蛋(dan)白質分子打(da)開成鏈(lian)狀并重新組織化，形成如肉狀纖維(wei)結構的(de)(de)(de)如瘦肉狀且(qie)有咀嚼感(gan)的(de)(de)(de)新型食品(pin)；其產品(pin)營養價(jia)值高(gao)，具有肉的(de)(de)(de)狀態和口(kou)感(gan)，不(bu)含膽固(gu)醇和動物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)(de)特點；廣(guang)泛(fan)用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快(kuai)餐(can)食品(pin)及(ji)速凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送(song)→擠(ji)壓膨(peng)化→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕(po)、分離蛋白(bai)等(deng)混合添加劑以及(ji)一定比(bi)例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將拌(ban)好(hao)的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定水(shui)分，延(yan)長保(bao)質期。

6、冷卻(que)(que)輸送機：冷卻(que)(que)至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技術人員根據客(ke)戶廠房、電力、地點等實際情(qing)(qing)況及要求，結合設(she)備試驗情(qing)(qing)況進(jin)行科(ke)學合理的設(she)計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配件(jian)供(gong)(gong)貨(huo)商，對供(gong)(gong)方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質(zhi)(zhi)優價廉(lian)廠家(jia)。在保(bao)證(zheng)質(zhi)(zhi)量的前提，降低設(she)備制造(zao)成本(ben)，真(zhen)正(zheng)讓客戶(hu)采購(gou)性價比(bi)的設(she)備。對于同一品(pin)種(zhong)的外協件(jian)，最少保(bao)證(zheng)三家(jia)供(gong)(gong)貨(huo)商，真(zhen)正(zheng)做到(dao)優勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控(kong)制

銷(xiao)售部(bu)(bu)接(jie)到(dao)訂單(dan)(dan)以(yi)后，提交技(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)根據(ju)(ju)訂單(dan)(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙。生產部(bu)(bu)門根據(ju)(ju)CAD圖紙技(ji)術文件安(an)排個(ge)相關部(bu)(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職(zhi)質(zhi)量控制人員對外購及外協件進行批量抽(chou)檢.對于關鍵及精密的零配件做到質(zhi)量檢驗。

   對(dui)于(yu)自(zi)制件必須(xu)進行加工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可投(tou)入使用(yong)。

   成品(pin)設(she)備安裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技(ji)術人員驗收(shou)。現(xian)場(chang)設(she)備空載(zai)運轉半小時以上，無故障(zhang)后(hou)(hou)，方(fang)可加載(zai)現(xian)場(chang)調試。確保每臺設(she)備都(dou)符(fu)合(he)出(chu)廠條(tiao)件(jian)，并出(chu)具設(she)備合(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免費安裝(zhuang)調試(shi)設備，免費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生產線本(ben)公(gong)司提供一年質(zhi)保，非人(ren)為損壞一年內提供維(wei)修及更換零部件(jian)服務。設備終生提供維(wei)護

3.配方(fang)(fang)：免費提供組(zu)織蛋白基礎配方(fang)(fang)；也(ye)可(ke)介(jie)紹(shao)客戶學(xue)習到專業配方(fang)(fang)。

4.配件：可根(gen)據客戶需求提供各種(zhong)模具，常(chang)年(nian)低價提供膨化生產設備各種(zhong)配件。