組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織(zhi)蛋白的特(te)點：

     目前(qian)大(da)(da)豆(dou)組織蛋(dan)白主要(yao)是以脫脂(zhi)大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃(nong)縮蛋(dan)白或大(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白等(deng)為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等(deng)機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產(chan)品。其營養高、功能性較(jiao)好，有以下特點：

1、經(jing)過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其(qi)蛋白質(zhi)分子重(zhong)新排列(lie)整齊，具(ju)有同方向組(zu)織結構，類似肉樣的多孔組(zu)織，因此(ci)有優良的保水性與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力下(xia)加(jia)工，消(xiao)除了大豆中所(suo)含的各種有害物質，提高人體(ti)對蛋白的吸收消(xiao)化能(neng)力，營養(yang)價值顯(xian)著增加(jia)；

3、膨化時，由(you)于(yu)出口處迅速減(jian)壓噴爆，可(ke)以除(chu)去(qu)大(da)豆中的(de)不良氣(qi)味并降低(di)大(da)豆蛋白質食(shi)用(yong)后的(de)產(chan)氣(qi)性(xing)；

4、大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)有(you)良好的保(bao)油性，用它做出食(shi)品干凈(jing)，不油膩(ni)；

5、使用(yong)(yong)方便，用(yong)(yong)室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種(zhong)食品；

6、大豆(dou)組織蛋(dan)白不含膽固(gu)醇，患有心血管病的人可(ke)以放心的食(shi)用(yong)；

7、大豆組織(zhi)蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體(ti)必(bi)須的八種營(ying)養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上(shang)分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的(de)用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋白生產線以低溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為(wei)主(zhu)要(yao)原料，經粉磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)分子打(da)開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織化，形成(cheng)如肉(rou)(rou)(rou)狀(zhuang)纖維結構的如瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)狀(zhuang)且有咀嚼感的新型(xing)食(shi)品；其產品營養(yang)價值高(gao)，具有肉(rou)(rou)(rou)的狀(zhuang)態和(he)口(kou)感，不含膽固醇和(he)動物(wu)脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特(te)點；廣泛用(yong)于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送→擠(ji)壓膨化→輸(shu)送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低(di)溫豆粕、分離蛋(dan)白等混合(he)添(tian)加劑以及一定(ding)比例的水分充(chong)分混合(he)均勻。

2、上料機(ji)：將拌(ban)好的原料輸送(song)到擠壓機(ji)的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送(song)到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一(yi)定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸(shu)送機：冷(leng)卻至室溫(wen)，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技(ji)術人員根據客戶廠房、電力、地點等(deng)實際情(qing)況(kuang)及(ji)要(yao)求，結(jie)合設備試驗情(qing)況(kuang)進行科學合理的設計。

2.      零(ling)配件選購(gou)標準

零配件(jian)供(gong)貨(huo)商，對供(gong)方產品嚴(yan)格篩選，選購(gou)同(tong)(tong)行(xing)業質優(you)價廉廠家。在保證(zheng)質量的(de)(de)前(qian)提，降低設備(bei)制造(zao)成本，真正讓客戶采購(gou)性(xing)價比(bi)的(de)(de)設備(bei)。對于同(tong)(tong)一(yi)品種的(de)(de)外協件(jian)，最少保證(zheng)三家供(gong)貨(huo)商，真正做(zuo)到(dao)優(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生(sheng)產(chan)控(kong)制(zhi)

銷售部(bu)接到訂(ding)(ding)單(dan)以后，提(ti)交技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據(ju)訂(ding)(ding)單(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙。生產部(bu)門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術(shu)文件安(an)排個(ge)相關部(bu)分采購生產加(jia)工。

4.      設備及零配(pei)件驗收

   有專職質量控制人員對(dui)外(wai)購(gou)及外(wai)協件進(jin)行批量抽檢(jian).對(dui)于關鍵及精密(mi)的零配件做到質量檢(jian)驗(yan)。

   對于自(zi)制(zhi)件必須(xu)進行加工人員自(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全(quan)部(bu)合格方可投入使用。

   成品設備(bei)安裝(zhuang)完(wan)畢后(hou)(hou)，有(you)售后(hou)(hou)技術人(ren)員驗收。現(xian)場(chang)設備(bei)空載(zai)運轉半小(xiao)時以上，無故障后(hou)(hou)，方可加載(zai)現(xian)場(chang)調試(shi)。確保每臺設備(bei)都符合出廠(chang)條件，并出具設備(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費(fei)安裝調試設備，免費(fei)培訓操(cao)作(zuo)。

2.質保：該生產(chan)線本公司提供一(yi)年(nian)質保，非人為損壞一(yi)年(nian)內(nei)提供維修及(ji)更(geng)換零部件服(fu)務。設(she)備終生提供維護(hu)

3.配(pei)方：免(mian)費提(ti)供組織蛋白基(ji)礎(chu)配(pei)方；也可介紹(shao)客戶學習(xi)到專業(ye)配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提(ti)供各種(zhong)模具，常年低價提(ti)供膨化(hua)生產設備(bei)各種(zhong)配件(jian)。