組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋白的特(te)點：

     目(mu)前大豆(dou)(dou)組(zu)織蛋(dan)白主要(yao)是以脫脂大豆(dou)(dou)粉、大豆(dou)(dou)濃縮蛋(dan)白或大豆(dou)(dou)分離蛋(dan)白等(deng)為原(yuan)料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械(xie)的(de)和熱的(de)作用下(xia)制成的(de)產品。其營養高、功能性(xing)較好，有(you)以下(xia)特點：

1、經過膨化機擠壓(ya)膨化，使其蛋白質(zhi)分子重新排列整齊，具有(you)同方向(xiang)組(zu)(zu)織結(jie)構，類似肉樣(yang)的多孔(kong)組(zu)(zu)織，因此(ci)有(you)優良的保(bao)水性與(yu)咀嚼(jiao)感(gan)；

2、經(jing)過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下(xia)加工(gong)，消除了大豆中所含的各種有害(hai)物質，提高(gao)人(ren)體對蛋白的吸收(shou)消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出(chu)口處(chu)迅速減(jian)壓(ya)噴爆(bao)，可以除(chu)去(qu)大(da)豆(dou)中的(de)不(bu)良氣味并降(jiang)低大(da)豆(dou)蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良(liang)好的(de)保油性，用(yong)它做出食品干凈，不油膩(ni)；

5、使用方便，用室溫水浸(jin)泡30分鐘，便可(ke)添(tian)加做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固(gu)醇(chun)，患(huan)有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組(zu)織蛋(dan)(dan)白是較理想的(de)植物蛋(dan)(dan)白，含有人(ren)體必須的(de)八種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白(bai)形狀上(shang)分有片狀、大(da)塊和顆粒型(xing)；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其(qi)實現的用(yong)途更(geng)加廣泛。

     組織(zhi)蛋白生(sheng)(sheng)產線以低溫(wen)(wen)豆粕(po)、花生(sheng)(sheng)粕(po)為(wei)主(zhu)要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫(wen)(wen)、高壓、高剪切，將(jiang)球形蛋白質分子打(da)開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新(xin)組織(zhi)化，形成(cheng)如(ru)肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結(jie)構的(de)(de)如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼感的(de)(de)新(xin)型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營(ying)養價值(zhi)高，具有(you)肉(rou)的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)特點；廣泛用(yong)于(yu)火腿、香腸、罐頭、快(kuai)餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制→拌料(liao)→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆(dou)粕、分離蛋白等混合(he)添(tian)加劑以及(ji)一(yi)定比例(li)的水分充分混合(he)均勻(yun)。

2、上料機(ji)：將拌好的(de)原料輸送到擠(ji)壓(ya)機(ji)的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機(ji)：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一(yi)定(ding)水分，延長(chang)保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)(she)備(bei)前期設(she)(she)計控制

技術(shu)人員根據客戶廠房、電力、地點等實際情況及要求，結合(he)設備試驗情況進行科學(xue)合(he)理(li)的設計(ji)。

2.      零(ling)配(pei)件選購標準

零配件供(gong)(gong)貨商(shang)，對(dui)供(gong)(gong)方產(chan)品嚴格(ge)篩選，選購同行業質優(you)價廉廠家。在保(bao)證質量的前提，降低設(she)備制(zhi)造成(cheng)本，真正讓客(ke)戶采(cai)購性(xing)價比的設(she)備。對(dui)于(yu)同一品種(zhong)的外協件，最(zui)少保(bao)證三家供(gong)(gong)貨商(shang)，真正做到優(you)勝劣汰選購。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交技術部(bu)，技術部(bu)根(gen)據(ju)訂(ding)單(dan)詳情(qing)出設(she)備對應的(de)CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)部(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖(tu)紙技術文(wen)件(jian)安(an)排個相關部(bu)分采購(gou)生(sheng)產(chan)加工。

4.      設(she)備及零配件驗收(shou)

   有(you)專職(zhi)質(zhi)量控制人(ren)員對外(wai)購(gou)及外(wai)協(xie)件進行批(pi)量抽檢.對于關(guan)鍵及精密的(de)零配(pei)件做(zuo)到質(zhi)量檢驗。

   對于自(zi)制件(jian)必須進行(xing)加工(gong)人員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方可(ke)投(tou)入使用。

   成(cheng)品(pin)設備(bei)安(an)裝完畢(bi)后，有售后技(ji)術人員驗收。現(xian)場(chang)設備(bei)空(kong)載運轉(zhuan)半(ban)小時以上，無故障(zhang)后，方可加載現(xian)場(chang)調試。確保(bao)每(mei)臺設備(bei)都符合出廠條(tiao)件，并(bing)出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓(xun)：免費安(an)裝調試設備，免費培(pei)訓(xun)操作。

2.質保：該(gai)生產線本(ben)公司提(ti)供一年質保，非人(ren)為(wei)損(sun)壞一年內提(ti)供維(wei)修及更換零部件服務。設備(bei)終生提(ti)供維(wei)護

3.配(pei)(pei)方：免費提(ti)供(gong)組織蛋白基礎配(pei)(pei)方；也(ye)可介紹客戶學習到專業配(pei)(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客(ke)戶需(xu)求提供各(ge)種模具(ju)，常(chang)年低價(jia)提供膨(peng)化生產設備各(ge)種配件(jian)。