組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大(da)(da)豆組(zu)織蛋白(bai)主要是(shi)以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋白(bai)或大(da)(da)豆分離蛋白(bai)等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營養高、功能性較好(hao)，有(you)以下特(te)點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使(shi)其(qi)蛋白質分(fen)子重新排(pai)列整齊(qi)，具有同(tong)方(fang)向組織(zhi)(zhi)結構，類(lei)似肉樣的(de)多孔組織(zhi)(zhi)，因此有優良(liang)的(de)保(bao)水性與咀嚼感；

2、經過(guo)短(duan)時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力(li)(li)下加(jia)工(gong)，消除了(le)大豆中(zhong)所含的(de)各(ge)種(zhong)有(you)害物質，提高(gao)人體對蛋白的(de)吸收消化(hua)能力(li)(li)，營(ying)養(yang)價值顯(xian)著增加(jia)；

3、膨化時，由于出口(kou)處(chu)迅速減壓(ya)噴(pen)爆，可(ke)以除去大(da)豆(dou)(dou)中的(de)不良氣味(wei)并降(jiang)低大(da)豆(dou)(dou)蛋白質食(shi)用后的(de)產氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好的保油性，用它(ta)做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成(cheng)各種食品；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白不(bu)含膽固醇，患有心(xin)血管(guan)病的人(ren)可以(yi)放心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較理(li)想的植物蛋(dan)白，含有人體(ti)必須的八種營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋白形狀上分(fen)(fen)有片狀、大塊和顆粒型；從顏(yan)色(se)上分(fen)(fen)有原色(se)、紅色(se)，使其實(shi)現的(de)用(yong)途更加廣泛。

     組(zu)織蛋白生產(chan)線(xian)以低溫(wen)豆粕、花生粕為主要(yao)原(yuan)料，經粉(fen)磨、攪拌、調質(zhi)、高溫(wen)、高壓、高剪(jian)切，將球形(xing)蛋白質(zhi)分(fen)子打開成鏈狀并重新組(zu)織化，形(xing)成如(ru)肉(rou)狀纖維結構的(de)如(ru)瘦肉(rou)狀且(qie)有(you)咀(ju)嚼感(gan)的(de)新型食(shi)(shi)品(pin)；其產(chan)品(pin)營養(yang)價值高，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)狀態和口感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪，具(ju)有(you)吸油(you)、吸水(shui)、吸味的(de)特點；廣泛(fan)用(yong)于火(huo)腿、香腸、罐頭、快(kuai)餐食(shi)(shi)品(pin)及速凍食(shi)(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸(shu)送(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低(di)溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分(fen)充(chong)分(fen)混合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的(de)原料輸送(song)到擠壓機(ji)的(de)喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產品輸送到烤(kao)箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一(yi)定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至室溫，便(bian)于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前(qian)期設(she)計控(kong)制

技(ji)術人(ren)員(yuan)根(gen)據客(ke)戶(hu)廠房、電力、地點(dian)等(deng)實際情(qing)況(kuang)及要求，結合設備試驗情(qing)況(kuang)進行科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商(shang)，對(dui)供方(fang)產品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同(tong)行業(ye)質優價廉廠家。在保證質量的(de)前提(ti)，降低設備制造成本(ben)，真正(zheng)讓客(ke)戶采購性(xing)價比的(de)設備。對(dui)于同(tong)一(yi)品種的(de)外(wai)協件，最少保證三家供貨商(shang)，真正(zheng)做到優勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單(dan)以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據(ju)訂單(dan)詳情(qing)出設備對應(ying)的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產部(bu)門根據(ju)CAD圖紙(zhi)技術(shu)文(wen)件安(an)排(pai)個相關部(bu)分(fen)采購生(sheng)產加(jia)工。

4.      設(she)備及零(ling)配件(jian)驗收

   有(you)專職質(zhi)量(liang)控制人員對外購及外協件進行批量(liang)抽(chou)檢.對于關(guan)鍵及精密的零配件做到(dao)質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自制(zhi)件必(bi)須進行(xing)加工人員(yuan)自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全(quan)部合格(ge)方可投入使用(yong)。

   成品設(she)備(bei)安裝(zhuang)完畢(bi)后，有(you)售后技術人員(yuan)驗收。現場設(she)備(bei)空載(zai)(zai)運轉半小時以上，無故障(zhang)后，方可加載(zai)(zai)現場調試。確保每臺設(she)備(bei)都(dou)符合出廠條件，并出具(ju)設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)(mian)費(fei)安裝(zhuang)調試設備，免(mian)(mian)費(fei)培訓(xun)操(cao)作。

2.質(zhi)保：該(gai)生(sheng)產線本公司提供(gong)一(yi)(yi)年(nian)質(zhi)保，非人(ren)為損(sun)壞一(yi)(yi)年(nian)內提供(gong)維修及更換零(ling)部件服務。設備終生(sheng)提供(gong)維護

3.配(pei)方：免費提(ti)供組織蛋白(bai)基礎配(pei)方；也可(ke)介紹客戶學習到專(zhuan)業配(pei)方。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求提供(gong)(gong)各種(zhong)模具，常年低(di)價提供(gong)(gong)膨化生產設備(bei)各種(zhong)配(pei)件(jian)。