組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋(dan)白的特(te)點：

     目前大豆組(zu)織蛋白(bai)主要是以(yi)脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白(bai)或(huo)大豆分離蛋白(bai)等(deng)為原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械(xie)的和熱的作用下(xia)制成的產品。其營養高(gao)、功能(neng)性較(jiao)好，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化機(ji)擠壓膨(peng)化，使(shi)其(qi)蛋白(bai)質(zhi)分(fen)子重新(xin)排列整齊(qi)，具有同方向組織結構，類似(si)肉樣的(de)多孔(kong)組織，因此有優良的(de)保水性(xing)與咀(ju)嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下加工(gong)，消除了大豆中所含的(de)各種(zhong)有害物質，提高(gao)人體對蛋白的(de)吸收消化能力，營養價值(zhi)顯著(zhu)增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速(su)減壓噴(pen)爆，可(ke)以除去大豆(dou)(dou)中的不良氣味并降低大豆(dou)(dou)蛋白(bai)質食用后的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有(you)良好的保油性，用(yong)它做出(chu)食品干(gan)凈，不油膩(ni)；

5、使(shi)用方便，用室溫水浸泡30分(fen)鐘，便可添(tian)加做成各種食品；

6、大豆組織(zhi)蛋(dan)白不含膽固醇，患有(you)心血管病的(de)人可(ke)以放(fang)心的(de)食用；

7、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白是(shi)較理想的植物蛋(dan)白，含有人體必須的八種營養(yang)成分；

8、大豆組織蛋白形狀上(shang)分有(you)片狀、大塊和顆(ke)粒型(xing)；從顏色上(shang)分有(you)原色、紅色，使其實現的用途更加(jia)廣泛。

     組織(zhi)蛋白生產線以低溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料(liao)，經(jing)粉磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將(jiang)球形蛋白質分子打(da)開成鏈(lian)狀(zhuang)并重(zhong)新組織(zhi)化，形成如(ru)肉(rou)(rou)狀(zhuang)纖(xian)維結構的如(ru)瘦肉(rou)(rou)狀(zhuang)且有咀嚼(jiao)感(gan)的新型食品；其產品營養(yang)價(jia)值高(gao)(gao)，具有肉(rou)(rou)的狀(zhuang)態和口感(gan)，不含(han)膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味(wei)的特點；廣泛用(yong)于火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆粕(po)、分(fen)離蛋白等混(hun)合添加劑以及(ji)一定比例的(de)水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料(liao)機：將(jiang)拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將(jiang)產品(pin)輸(shu)送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定水分(fen)，延長保質期(qi)。

6、冷(leng)卻輸送(song)機：冷(leng)卻至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制(zhi)

技(ji)術人(ren)員(yuan)根(gen)據客戶廠房、電力(li)、地點等實際情況及要求，結(jie)合設備試驗(yan)情況進行科學合理(li)的設計(ji)。

2.      零配件選(xuan)購標準

零配(pei)件(jian)供貨(huo)商，對(dui)供方產品嚴格(ge)篩選，選購(gou)同行業(ye)質優價(jia)廉廠家。在保證質量的(de)前提，降低設備制造(zao)成本，真正(zheng)讓客戶采(cai)購(gou)性價(jia)比的(de)設備。對(dui)于同一品種的(de)外協件(jian)，最少保證三(san)家供貨(huo)商，真正(zheng)做到優勝(sheng)劣汰(tai)選購(gou)。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后，提交(jiao)技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根(gen)據(ju)訂(ding)單詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產部(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)術文件安排個相關部(bu)分采購生(sheng)產加工(gong)。

4.      設(she)備及零配件驗(yan)收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對外購及外協件進行批量(liang)抽(chou)檢.對于關(guan)鍵及精密的零配件做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自制件必(bi)須進行加工人員自檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全(quan)部合格方可投入使(shi)用。

   成(cheng)品設(she)備(bei)安(an)裝完畢后，有售(shou)后技(ji)術人員驗收。現(xian)場設(she)備(bei)空載運轉半小時以上，無(wu)故障后，方可(ke)加載現(xian)場調試。確保(bao)每臺(tai)設(she)備(bei)都符合出(chu)廠條件，并(bing)出(chu)具設(she)備(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免(mian)費安(an)裝調試設備，免(mian)費培訓操作。

2.質保：該(gai)生產(chan)線本公司提供一年(nian)質保，非人(ren)為(wei)損壞一年(nian)內(nei)提供維修及更換零部件服務。設備(bei)終生提供維護(hu)

3.配方：免(mian)費提供組織(zhi)蛋白基礎配方；也(ye)可介紹客戶學習到(dao)專業(ye)配方。

4.配件：可(ke)根據(ju)客戶需求提供各種模具，常(chang)年(nian)低價提供膨化(hua)生產設備各種配件。