組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目(mu)前大豆組(zu)織蛋白(bai)(bai)主要是以脫(tuo)脂(zhi)大豆粉、大豆濃(nong)縮蛋白(bai)(bai)或大豆分離蛋白(bai)(bai)等為原(yuan)料，經(jing)攪拌、擠壓(ya)、膨化等機械的和熱(re)的作用下制(zhi)成(cheng)的產品。其營養高、功能性較好，有(you)以下特(te)點(dian)：

1、經過膨化機擠壓膨化，使(shi)其蛋白(bai)質(zhi)分子重新排列整齊，具有(you)同(tong)方向組織結構(gou)，類似肉樣的(de)多孔組織，因此有(you)優良(liang)的(de)保水性(xing)與(yu)咀嚼感；

2、經(jing)過短(duan)時高溫、高水(shui)份與高壓(ya)力下加工(gong)，消除了大豆中所含的(de)各種(zhong)有害物質，提高人(ren)體對(dui)蛋白(bai)的(de)吸收消化能力，營(ying)養價值(zhi)顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由(you)于出口處迅速(su)減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并(bing)降低大豆蛋白質食用(yong)后(hou)的產(chan)氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好(hao)的保油(you)性，用它做(zuo)出食(shi)品干凈，不油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可(ke)添加(jia)做成各種食品；

6、大(da)豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白不含膽固醇，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較理想(xiang)的植物(wu)蛋(dan)白，含有人體必(bi)須的八種(zhong)營養成分；

8、大豆組織蛋(dan)白形(xing)狀上分有片(pian)狀、大塊和顆粒型；從顏(yan)色上分有原色、紅色，使其實現(xian)的用途(tu)更加廣(guang)泛。

     組織(zhi)蛋白(bai)生(sheng)產(chan)線以(yi)低溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為(wei)主要原料，經粉磨(mo)、攪拌(ban)、調(diao)質(zhi)、高溫、高壓(ya)、高剪(jian)切，將球形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分子打開成鏈(lian)狀并重新(xin)組織(zhi)化，形(xing)成如肉(rou)(rou)狀纖(xian)維結構的(de)如瘦肉(rou)(rou)狀且有咀(ju)嚼感(gan)的(de)新(xin)型食品(pin)；其(qi)產(chan)品(pin)營養價值高，具有肉(rou)(rou)的(de)狀態和口(kou)感(gan)，不含膽(dan)固醇和動(dong)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)特(te)點(dian)；廣泛(fan)用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速凍(dong)食品(pin)等各(ge)類行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫(wen)豆粕(po)、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上(shang)料機：將拌好的(de)原料輸送(song)到擠壓(ya)機的(de)喂(wei)料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸(shu)送到烤箱。

5、多(duo)層(ceng)烤箱：除去一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻輸送(song)機(ji)：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制

技術人員根據客戶廠(chang)房、電力、地點等實際情況及要求，結(jie)合設備(bei)試(shi)驗情況進行(xing)科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配(pei)件(jian)供(gong)貨商，對供(gong)方產品(pin)嚴格篩選，選購(gou)同行業質(zhi)(zhi)優價廉廠家。在(zai)保證(zheng)質(zhi)(zhi)量(liang)的前提，降低(di)設備制(zhi)造(zao)成(cheng)本，真正讓客戶采購(gou)性價比的設備。對于同一(yi)品(pin)種的外協件(jian)，最少保證(zheng)三家供(gong)貨商，真正做到(dao)優勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控(kong)制

銷(xiao)售部(bu)接(jie)到訂(ding)單以后，提(ti)交技(ji)(ji)術部(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)根據訂(ding)單詳情出設備對(dui)應的CAD圖(tu)紙。生產(chan)部(bu)門根據CAD圖(tu)紙技(ji)(ji)術文件(jian)安排個相關部(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配(pei)件驗(yan)收

   有專職質量控(kong)制人員對外(wai)購(gou)及外(wai)協(xie)件(jian)進行批量抽檢.對于關鍵及精密的零配件(jian)做到質量檢驗。

   對于自(zi)制件必須(xu)進行加工(gong)人員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使用。

   成品(pin)設(she)備安裝完畢(bi)后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收(shou)。現場(chang)設(she)備空(kong)載運轉半小時以上，無故障后(hou)，方可加(jia)載現場(chang)調(diao)試。確保(bao)每(mei)臺設(she)備都符合出廠條件(jian)，并(bing)出具(ju)設(she)備合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓(xun)：免(mian)費安裝調試設備，免(mian)費培(pei)訓(xun)操作(zuo)。

2.質保：該生產線本(ben)公司提(ti)供(gong)一年(nian)質保，非人為損壞一年(nian)內提(ti)供(gong)維修及更(geng)換零部件服務。設備(bei)終生提(ti)供(gong)維護

3.配(pei)方：免費提(ti)供(gong)組織蛋白基礎配(pei)方；也可(ke)介紹客戶學習(xi)到專(zhuan)業配(pei)方。

4.配件：可根據(ju)客戶需(xu)求提(ti)供(gong)各種(zhong)模具，常(chang)年低價提(ti)供(gong)膨化生產設備各種(zhong)配件。