組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白(bai)的特點(dian)：

     目(mu)前大豆組織蛋(dan)(dan)白(bai)主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)(dan)白(bai)或大豆分離蛋(dan)(dan)白(bai)等(deng)為原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械的和(he)熱的作用下(xia)制成的產(chan)品(pin)。其營(ying)養高、功(gong)能性較好(hao)，有以下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白質(zhi)分(fen)子重新排列整(zheng)齊，具有同方向組(zu)織結構，類(lei)似肉(rou)樣(yang)的多(duo)孔組(zu)織，因此有優良(liang)的保水性(xing)與咀嚼(jiao)感；

2、經過短時高(gao)(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)(gao)水(shui)份與高(gao)(gao)(gao)壓力下加工，消(xiao)除了大豆中所含的(de)各種有害物(wu)質，提高(gao)(gao)(gao)人體對(dui)蛋白(bai)的(de)吸收(shou)消(xiao)化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出口處迅速減壓(ya)噴爆，可以除(chu)去(qu)大豆中的(de)不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大(da)豆組織蛋白有(you)良好的保(bao)油(you)性，用它做出(chu)食(shi)品干凈(jing)，不(bu)油(you)膩；

5、使用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫水浸泡(pao)30分鐘，便(bian)可添(tian)加做成各種食(shi)品(pin)；

6、大(da)豆組(zu)織蛋白(bai)不含膽固(gu)醇，患(huan)有心血管(guan)病的人可以放心的食用；

7、大(da)豆組織蛋(dan)白是較(jiao)理想的植物蛋(dan)白，含有(you)人(ren)體必須的八種營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋白形狀(zhuang)上(shang)分(fen)有(you)片(pian)狀(zhuang)、大塊(kuai)和顆(ke)粒型；從顏色上(shang)分(fen)有(you)原色、紅色，使其(qi)實現的用途更加(jia)廣(guang)泛(fan)。

     組織(zhi)蛋白(bai)生(sheng)(sheng)產線(xian)以低溫(wen)(wen)豆粕、花生(sheng)(sheng)粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)(wen)、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切，將球(qiu)形(xing)蛋白(bai)質分子(zi)打(da)開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重(zhong)新組織(zhi)化(hua)，形(xing)成(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)纖(xian)維(wei)結構的如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀嚼感(gan)的新型食品；其產品營養價值高(gao)，具有(you)肉的狀(zhuang)態(tai)和(he)口感(gan)，不含膽固醇和(he)動物脂(zhi)肪，具有(you)吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的特點；廣(guang)泛用于火腿(tui)、香(xiang)腸、罐頭、快餐食品及速(su)凍食品等(deng)各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制(zhi)→拌(ban)料→輸送(song)(song)→擠壓膨化→輸送(song)(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等(deng)混合添加(jia)劑(ji)以及一定比例(li)的水(shui)分充(chong)分混合均勻(yun)。

2、上(shang)料機(ji)：將拌好的原(yuan)料輸送到擠壓(ya)機(ji)的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除(chu)去一定(ding)水分，延長保(bao)質(zhi)期(qi)。

6、冷(leng)卻輸(shu)送機：冷(leng)卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術(shu)人員(yuan)根(gen)據客戶廠房、電力、地點等實際情(qing)況(kuang)及要求，結(jie)合設備(bei)試驗(yan)情(qing)況(kuang)進行科學合理的設計。

2.      零配(pei)件選(xuan)購(gou)標準

零(ling)配件(jian)(jian)供(gong)貨商，對供(gong)方產品(pin)嚴格篩選，選購同行(xing)業質(zhi)(zhi)優(you)價廉廠家。在(zai)保(bao)證質(zhi)(zhi)量的(de)(de)前提，降(jiang)低設備(bei)制(zhi)造成本，真正(zheng)讓客戶采(cai)購性價比(bi)的(de)(de)設備(bei)。對于(yu)同一品(pin)種的(de)(de)外(wai)協件(jian)(jian)，最少保(bao)證三家供(gong)貨商，真正(zheng)做到優(you)勝劣(lie)汰(tai)選購。

3.      生產控(kong)制

銷(xiao)售(shou)部接到訂(ding)單(dan)以后，提(ti)交技(ji)術部，技(ji)術部根據(ju)訂(ding)單(dan)詳情(qing)出設備對(dui)應的CAD圖紙。生產部門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件(jian)安排個相關部分采購生產加工。

4.      設備及零配(pei)件驗(yan)收

   有(you)專職(zhi)質量(liang)控制人員對外購及外協件進行批量(liang)抽(chou)檢(jian).對于(yu)關鍵及精密的零配件做到質量(liang)檢(jian)驗。

   對于自制件必須進(jin)行加工人員自檢(jian)(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)(jian)、總(zong)檢(jian)(jian)(jian)，全部合格方可(ke)投(tou)入使用(yong)。

   成品設(she)備(bei)安裝(zhuang)完畢后，有售后技術人員驗收。現(xian)場設(she)備(bei)空載(zai)運轉半小時以(yi)上，無故(gu)障(zhang)后，方可加載(zai)現(xian)場調試。確保每(mei)臺設(she)備(bei)都符合出廠(chang)條件，并(bing)出具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)：免(mian)費(fei)安裝調試設備，免(mian)費(fei)培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線(xian)本公司(si)提供(gong)一年(nian)質(zhi)保，非人為損壞一年(nian)內提供(gong)維修(xiu)及更換零部件(jian)服務。設備(bei)終生(sheng)提供(gong)維護

3.配(pei)方(fang)：免費提供組織(zhi)蛋白基礎(chu)配(pei)方(fang)；也(ye)可介紹客戶學習到專業(ye)配(pei)方(fang)。

4.配件(jian)：可(ke)根據(ju)客(ke)戶(hu)需求提(ti)供各種模具，常(chang)年低價提(ti)供膨(peng)化生產設備各種配件(jian)。