組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋白的特點：

     目前大豆組(zu)織蛋(dan)白主要是以脫脂大豆粉(fen)、大豆濃縮蛋(dan)白或大豆分離蛋(dan)白等為原料，經攪拌、擠壓、膨(peng)化等機械的(de)(de)和(he)熱的(de)(de)作用下(xia)制成(cheng)的(de)(de)產品。其營(ying)養高、功能性(xing)較好，有以下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓膨(peng)化(hua)，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方(fang)向組織結構，類似肉(rou)樣的(de)多孔組織，因此有優良的(de)保水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力(li)下(xia)加(jia)工，消除了大(da)豆中(zhong)所含的(de)各種(zhong)有(you)害物質，提高(gao)人體對蛋白的(de)吸收消化能力(li)，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速減壓(ya)噴(pen)爆(bao)，可以(yi)除去大(da)豆中的不(bu)良氣(qi)味并降低大(da)豆蛋白質食(shi)用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白(bai)有良好的保油性(xing)，用(yong)它做出食(shi)品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添加做成各(ge)種(zhong)食(shi)品；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含膽固醇，患(huan)有心血管病的人可(ke)以放心的食(shi)用；

7、大豆(dou)組織蛋(dan)白是較理(li)想(xiang)的植物蛋(dan)白，含(han)有(you)人(ren)體必須的八種營(ying)養成分(fen)；

8、大豆組織(zhi)蛋白(bai)形狀(zhuang)上(shang)分(fen)有片狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏色上(shang)分(fen)有原色、紅色，使(shi)其實現(xian)的用途更(geng)加(jia)廣泛。

     組織蛋(dan)白(bai)(bai)生產(chan)線以低溫(wen)豆(dou)粕、花生粕為主(zhu)要原料，經(jing)粉磨、攪拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切，將球形蛋(dan)白(bai)(bai)質分(fen)子(zi)打開成鏈(lian)狀(zhuang)并重新組織化，形成如肉狀(zhuang)纖維結構的(de)(de)如瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀嚼感的(de)(de)新型食品(pin)(pin)；其(qi)產(chan)品(pin)(pin)營養(yang)價值高，具(ju)有(you)肉的(de)(de)狀(zhuang)態和(he)(he)口(kou)感，不(bu)含(han)膽固醇(chun)和(he)(he)動物脂肪(fang)，具(ju)有(you)吸(xi)(xi)油(you)、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的(de)(de)特點；廣泛用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快(kuai)餐食品(pin)(pin)及(ji)速(su)凍食品(pin)(pin)等各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆(dou)粕、分(fen)(fen)(fen)離蛋白等混合添加劑以(yi)及一定比例的水分(fen)(fen)(fen)充分(fen)(fen)(fen)混合均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌好的(de)原料(liao)(liao)輸送(song)到擠壓機的(de)喂(wei)料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去一定水分，延長保(bao)質(zhi)期(qi)。

6、冷卻輸(shu)送機(ji)：冷卻至室(shi)溫，便(bian)于(yu)包(bao)裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前期設(she)計控制

技術人員根據(ju)客戶廠房、電力(li)、地點等實(shi)際情(qing)況(kuang)及要(yao)求(qiu)，結合設備試驗情(qing)況(kuang)進(jin)行科學合理的設計。

2.      零配件選(xuan)購標準(zhun)

零配件(jian)(jian)供貨商(shang)，對供方產(chan)品嚴格篩選，選購(gou)同行業質(zhi)優價廉廠家(jia)。在保(bao)(bao)證質(zhi)量(liang)的(de)前提，降低設備(bei)制造(zao)成本，真(zhen)正讓客戶采(cai)購(gou)性(xing)價比的(de)設備(bei)。對于同一品種的(de)外協(xie)件(jian)(jian)，最少保(bao)(bao)證三家(jia)供貨商(shang)，真(zhen)正做到(dao)優勝劣(lie)汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到訂(ding)單以(yi)后，提交技術部，技術部根據訂(ding)單詳(xiang)情出設備對(dui)應的CAD圖紙。生產部門根據CAD圖紙技術文件安排個(ge)相(xiang)關部分(fen)采購生產加(jia)工(gong)。

4.      設備(bei)及(ji)零配件驗(yan)收

   有專職質量(liang)控(kong)制人員對(dui)外(wai)購及外(wai)協件進行批量(liang)抽檢.對(dui)于(yu)關(guan)鍵及精密的零配件做到質量(liang)檢驗(yan)。

   對于自(zi)制件必須進行加工人員(yuan)自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格(ge)方可投入使用。

   成品設備(bei)安裝完畢后，有售后技術人員驗收。現場設備(bei)空載運轉半小時以上，無故障后，方可(ke)加載現場調試。確保(bao)每臺設備(bei)都符合出廠條件，并出具設備(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓(xun)：免費安(an)裝調試設備，免費培訓(xun)操作(zuo)。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產(chan)線本公司提供一年質(zhi)保，非人(ren)為損壞(huai)一年內提供維修及更(geng)換零部件服務。設(she)備(bei)終生(sheng)提供維護(hu)

3.配(pei)方：免費提供組(zu)織蛋白基礎配(pei)方；也可介紹客戶學習(xi)到專(zhuan)業配(pei)方。

4.配件：可根(gen)據客戶需求(qiu)提供各種模具，常年低價提供膨化生(sheng)產設備各種配件。