組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋白的特點：

     目前大(da)豆組織蛋白主要是以(yi)脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋白或大(da)豆分(fen)離蛋白等為原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨化等機(ji)械的(de)和熱的(de)作用(yong)下(xia)制(zhi)成的(de)產品。其營養高、功能性較好，有以(yi)下(xia)特點(dian)：

1、經過(guo)膨(peng)化機(ji)擠壓膨(peng)化，使其蛋白質分子重新(xin)排列(lie)整(zheng)齊，具有(you)同(tong)方向(xiang)組(zu)織(zhi)結(jie)構，類似肉樣的(de)多孔(kong)組(zu)織(zhi)，因此有(you)優良的(de)保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工(gong)，消(xiao)除(chu)了大豆中(zhong)所含(han)的(de)各種有害(hai)物質，提高人體(ti)對蛋白的(de)吸收消(xiao)化能力，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化(hua)時(shi)，由(you)于出口(kou)處(chu)迅速減(jian)壓噴爆(bao)，可以除去大豆中的不良氣(qi)味并降低大豆蛋(dan)白質食用后的產氣(qi)性；

4、大(da)豆組織蛋(dan)白有良好的保油性，用它做出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫(wen)水浸泡(pao)30分(fen)鐘，便(bian)可添(tian)加做成(cheng)各種(zhong)食品；

6、大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋白不含膽(dan)固醇，患有心(xin)血管病(bing)的人可(ke)以(yi)放心(xin)的食用；

7、大豆組織蛋白(bai)(bai)是(shi)較理想的植(zhi)物(wu)蛋白(bai)(bai)，含(han)有人體(ti)必(bi)須的八(ba)種營(ying)養成分；

8、大(da)豆組(zu)織蛋白形狀上(shang)分有(you)片狀、大(da)塊和顆(ke)粒(li)型(xing)；從顏色(se)(se)(se)上(shang)分有(you)原色(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)，使(shi)其實現的用(yong)途更加廣泛。

     組織蛋白(bai)生產線(xian)以低(di)溫豆(dou)粕(po)、花生粕(po)為主要(yao)原料，經粉磨(mo)、攪(jiao)拌(ban)、調質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將(jiang)球(qiu)形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分(fen)子(zi)打開成鏈狀(zhuang)并重新組織化，形(xing)成如肉(rou)狀(zhuang)纖維(wei)結(jie)構的(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有咀嚼感的(de)新型食(shi)品；其產品營養(yang)價值高，具有肉(rou)的(de)狀(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動(dong)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣(guang)泛用于火(huo)腿、香腸、罐(guan)頭(tou)、快餐食(shi)品及(ji)速凍(dong)食(shi)品等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制→拌料(liao)→輸送(song)→擠(ji)壓膨化→輸送(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆(dou)粕(po)、分(fen)離蛋白(bai)等混合添加(jia)劑(ji)以及一定比例(li)的(de)水分(fen)充(chong)分(fen)混合均勻。

2、上料(liao)(liao)機(ji)：將拌好的原(yuan)料(liao)(liao)輸送到擠(ji)壓機(ji)的喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品輸(shu)送到(dao)烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去一定水分，延(yan)長保質期(qi)。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控(kong)制(zhi)

技術人員根據(ju)客戶廠房、電力、地(di)點等實際(ji)情(qing)況(kuang)及要(yao)求，結(jie)合設(she)備試(shi)驗情(qing)況(kuang)進行科(ke)學合理的設(she)計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商(shang)，對(dui)供方(fang)產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質優價廉廠(chang)家。在保證質量(liang)的(de)前提，降低設備(bei)制造成本，真(zhen)正讓客(ke)戶采購(gou)性價比的(de)設備(bei)。對(dui)于同一品(pin)種(zhong)的(de)外協件，最少保證三家供貨商(shang)，真(zhen)正做到(dao)優勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到訂(ding)(ding)單以后，提交技術部，技術部根據訂(ding)(ding)單詳(xiang)情出設備對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生產部門(men)根據CAD圖(tu)紙(zhi)技術文件安排個(ge)相關(guan)部分(fen)采購生產加工(gong)。

4.      設備(bei)及零(ling)配(pei)件驗(yan)收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對(dui)外(wai)購及(ji)外(wai)協(xie)件進行批量(liang)抽(chou)檢.對(dui)于關鍵(jian)及(ji)精密(mi)的零配件做(zuo)到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件必須(xu)進行加(jia)工(gong)人員(yuan)自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可投入使用。

   成品設備(bei)安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術(shu)人員(yuan)驗收(shou)。現場設備(bei)空載運轉半小時以上(shang)，無故障后(hou)，方(fang)可加載現場調試。確保每臺設備(bei)都(dou)符合出廠條件，并出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備(bei)，免費(fei)培訓操作。

2.質保：該生(sheng)產線本公司提供(gong)一年質保，非人(ren)為(wei)損壞一年內提供(gong)維修及更換零(ling)部件服務(wu)。設備(bei)終生(sheng)提供(gong)維護

3.配(pei)方(fang)(fang)：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)(fang)；也(ye)可介紹客(ke)戶學習到專業配(pei)方(fang)(fang)。

4.配(pei)件：可(ke)根據客戶(hu)需求提供各種模具，常年低價(jia)提供膨化(hua)生產設備各種配(pei)件。