組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織(zhi)蛋白的(de)特點：

     目(mu)前大豆(dou)(dou)組織蛋白主(zhu)要是以(yi)脫脂大豆(dou)(dou)粉、大豆(dou)(dou)濃縮蛋白或大豆(dou)(dou)分離蛋白等(deng)為原料，經攪拌(ban)、擠壓(ya)、膨化等(deng)機械的和(he)熱的作用(yong)下(xia)制成(cheng)的產品。其(qi)營養高、功能性較好，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化(hua)(hua)機擠壓膨(peng)化(hua)(hua)，使其蛋白質分子重新排列整齊，具(ju)有同方向組(zu)織(zhi)結構，類似(si)肉樣(yang)的多孔(kong)組(zu)織(zhi)，因此(ci)有優良的保(bao)水性與(yu)咀嚼感；

2、經過(guo)短時高溫、高水(shui)份與(yu)高壓力下加(jia)工，消(xiao)除了大豆中所含(han)的各(ge)種(zhong)有害物質，提高人(ren)體對蛋白(bai)的吸收消(xiao)化能力，營養價值(zhi)顯著增加(jia)；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速減壓(ya)噴爆，可以除去大豆(dou)中(zhong)的不良氣(qi)味并(bing)降(jiang)低大豆(dou)蛋白質食用后的產氣(qi)性(xing)；

4、大豆組織蛋白有(you)良好(hao)的保油性(xing)，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方(fang)便，用室溫(wen)水浸泡30分鐘，便可添加做成各(ge)種(zhong)食品(pin)；

6、大豆組織蛋(dan)白(bai)不含(han)膽固醇，患有心血管病的(de)人可以放心的(de)食用(yong)；

7、大(da)豆組(zu)織蛋(dan)(dan)白(bai)是較理(li)想的植物蛋(dan)(dan)白(bai)，含有人體必須(xu)的八種(zhong)營養成分；

8、大豆(dou)組織蛋白形(xing)狀(zhuang)(zhuang)上(shang)分(fen)(fen)有片狀(zhuang)(zhuang)、大塊(kuai)和顆粒型；從顏色上(shang)分(fen)(fen)有原色、紅色，使(shi)其實現的用(yong)途更(geng)加廣泛。

     組織(zhi)(zhi)蛋白生產線以(yi)低(di)溫豆粕、花生粕為(wei)主要(yao)原料，經(jing)粉磨、攪(jiao)拌、調(diao)質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將球(qiu)形蛋白質分子打開(kai)成鏈(lian)狀(zhuang)并重新組織(zhi)(zhi)化，形成如肉狀(zhuang)纖(xian)維結(jie)構(gou)的如瘦(shou)肉狀(zhuang)且有(you)(you)(you)咀嚼感的新型食品(pin)；其產品(pin)營養價(jia)值高(gao)(gao)，具有(you)(you)(you)肉的狀(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂肪(fang)，具有(you)(you)(you)吸(xi)油(you)、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭(tou)、快(kuai)餐(can)食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制(zhi)→拌(ban)料→輸(shu)送→擠壓(ya)膨(peng)化→輸(shu)送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等混(hun)合添加劑以及一定比例(li)的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好(hao)的(de)原(yuan)料輸送到擠壓機(ji)的(de)喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去(qu)一定水分，延長保質(zhi)期。

6、冷(leng)卻(que)(que)輸送機：冷(leng)卻(que)(que)至室(shi)溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前(qian)期(qi)設(she)計控制

技術人員根據(ju)客戶廠房、電力、地點等(deng)實際情(qing)況及要求，結合(he)設備試驗情(qing)況進行科學合(he)理的設計(ji)。

2.      零配件選購標(biao)準

零配件(jian)供(gong)貨商，對供(gong)方(fang)產品嚴格篩選，選購同行業(ye)質(zhi)優(you)價廉廠家(jia)。在保證(zheng)質(zhi)量的前提(ti)，降低(di)設(she)備制造成本，真正讓客戶(hu)采購性價比(bi)的設(she)備。對于同一品種的外協件(jian)，最(zui)少保證(zheng)三家(jia)供(gong)貨商，真正做到優(you)勝劣汰(tai)選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以(yi)后，提(ti)交(jiao)技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據(ju)訂(ding)單詳(xiang)情出設備(bei)對(dui)應的CAD圖紙。生產部(bu)門(men)根據(ju)CAD圖紙技術(shu)文件安排個(ge)相關部(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零(ling)配件驗收

   有專職質(zhi)量控制人(ren)員對外購(gou)及外協(xie)件(jian)進行批量抽檢.對于關鍵及精密的零配件(jian)做(zuo)到(dao)質(zhi)量檢驗(yan)。

   對(dui)于自制件必須進行加工人員(yuan)自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合(he)格(ge)方可投入(ru)使(shi)用(yong)。

   成品設(she)備安裝完畢后，有售后技術人員驗收。現(xian)(xian)場設(she)備空載運(yun)轉(zhuan)半(ban)小時以上，無(wu)故障后，方可加(jia)載現(xian)(xian)場調試。確保每臺(tai)設(she)備都符合出(chu)廠(chang)條件，并(bing)出(chu)具設(she)備合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)：免(mian)費(fei)安裝調試設備，免(mian)費(fei)培訓(xun)操作。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線本(ben)公司提供一年(nian)質保，非人為損(sun)壞一年(nian)內提供維(wei)修及更換零部(bu)件服務(wu)。設(she)備(bei)終生(sheng)提供維(wei)護

3.配方：免費(fei)提供組織蛋白(bai)基礎配方；也可(ke)介紹客戶學習到專業配方。

4.配件：可根據客戶需求提供(gong)各種模具，常年(nian)低價提供(gong)膨化生產(chan)設備各種配件。