組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋(dan)白的特(te)點：

     目前大豆(dou)(dou)組(zu)織蛋白(bai)(bai)主要是以(yi)脫脂(zhi)大豆(dou)(dou)粉、大豆(dou)(dou)濃縮蛋白(bai)(bai)或大豆(dou)(dou)分離(li)蛋白(bai)(bai)等(deng)為(wei)原料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機(ji)械的和熱的作用下制(zhi)成(cheng)的產品。其營(ying)養高(gao)、功能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質(zhi)分子重(zhong)新(xin)排列整齊，具有同方向組(zu)(zu)織(zhi)結構，類似肉樣(yang)的(de)(de)多孔組(zu)(zu)織(zhi)，因此(ci)有優良的(de)(de)保(bao)水性與咀(ju)嚼感；

2、經(jing)過短(duan)時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓力下加工(gong)，消除了大(da)豆中所含的(de)各種有害物質，提高(gao)(gao)人體對蛋白的(de)吸收消化能力，營養價(jia)值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處(chu)迅(xun)速減壓噴爆，可以除去(qu)大豆(dou)(dou)中的不良氣(qi)味并(bing)降低大豆(dou)(dou)蛋白質(zhi)食(shi)用后的產氣(qi)性；

4、大(da)豆組織蛋(dan)白有良(liang)好的保(bao)油性，用它做出食品干(gan)凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分鐘，便(bian)可添加(jia)做成(cheng)各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血(xue)管病的(de)人可以放心的(de)食用；

7、大豆組織蛋白(bai)是較理想的(de)植物蛋白(bai)，含有(you)人體必須的(de)八種營養(yang)成分；

8、大豆組織蛋白(bai)形(xing)狀上分有片狀、大塊(kuai)和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋(dan)白生產線以(yi)低(di)溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋(dan)白質(zhi)分子打開成鏈(lian)狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化，形成如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖(xian)維結(jie)構的如瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼感的新型食(shi)品；其產品營養價值高(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)的狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不(bu)含膽固醇和動(dong)物(wu)脂(zhi)肪(fang)，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的特點(dian)；廣泛用(yong)于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配(pei)制→拌料(liao)→輸送(song)(song)→擠壓膨化→輸送(song)(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫(wen)豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等(deng)混合(he)添加(jia)劑以及一定比例的水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌(ban)好的原料(liao)(liao)輸送(song)到(dao)擠(ji)壓(ya)機的喂料(liao)(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員(yuan)根據(ju)客(ke)戶廠(chang)房、電力、地點等(deng)實(shi)際情(qing)況及要求，結合設(she)備試驗情(qing)況進行科學合理的(de)設(she)計。

2.      零配件選購標準

零(ling)配(pei)件供(gong)貨商，對供(gong)方產品(pin)嚴格(ge)篩選(xuan)，選(xuan)購同行業(ye)質(zhi)優(you)價廉(lian)廠家(jia)(jia)。在(zai)保證(zheng)質(zhi)量的(de)前(qian)提，降低設備(bei)制造(zao)成本，真正(zheng)讓客戶采購性(xing)價比(bi)的(de)設備(bei)。對于同一品(pin)種的(de)外協件，最少保證(zheng)三(san)家(jia)(jia)供(gong)貨商，真正(zheng)做到優(you)勝劣汰(tai)選(xuan)購。

3.      生產控制

銷(xiao)售部(bu)接(jie)到訂單以(yi)后，提交技術(shu)(shu)部(bu)，技術(shu)(shu)部(bu)根(gen)據(ju)訂單詳情(qing)出設備對應的CAD圖紙。生產(chan)部(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖紙技術(shu)(shu)文件安(an)排個相關部(bu)分(fen)采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗(yan)收(shou)

   有(you)專職質量控制(zhi)人(ren)員對(dui)外購及外協(xie)件進行批量抽檢(jian).對(dui)于關鍵及精密的零(ling)配件做到質量檢(jian)驗(yan)。

   對(dui)于自制件必須進行加工人員自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方(fang)可投入(ru)使(shi)用(yong)。

   成品設(she)(she)(she)備(bei)安裝完(wan)畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收。現場設(she)(she)(she)備(bei)空(kong)載運轉半(ban)小(xiao)時以(yi)上，無故障(zhang)后(hou)，方(fang)可(ke)加載現場調試。確保每臺設(she)(she)(she)備(bei)都符合出廠條件，并出具設(she)(she)(she)備(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費安裝調試(shi)設(she)備，免(mian)費培(pei)訓操作(zuo)。

2.質保(bao)：該生(sheng)產(chan)線本公(gong)司提(ti)供一年(nian)質保(bao)，非人為損(sun)壞一年(nian)內提(ti)供維修及更換零部件服務。設備終生(sheng)提(ti)供維護(hu)

3.配方：免費(fei)提供組織蛋(dan)白基礎配方；也(ye)可介紹客戶學習到(dao)專(zhuan)業配方。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求提供(gong)各(ge)種模具，常年低價提供(gong)膨化(hua)生產設備各(ge)種配(pei)件(jian)。