組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目前大(da)(da)(da)豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)主要是(shi)以脫脂大(da)(da)(da)豆(dou)粉(fen)、大(da)(da)(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為(wei)原料，經攪(jiao)拌、擠壓、膨(peng)化等機械的(de)和熱的(de)作用下(xia)制成的(de)產品。其營養高、功能(neng)性(xing)較好，有以下(xia)特(te)點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋(dan)白(bai)質分子(zi)重新排列整齊，具有(you)同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多孔組織(zhi)，因此(ci)有(you)優良的保水性與(yu)咀嚼感；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓力(li)下加工，消除了大豆(dou)中(zhong)所含的各種有害物(wu)質，提高(gao)(gao)人(ren)體對蛋白的吸收(shou)消化能力(li)，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出口處(chu)迅速減壓噴爆，可以除(chu)去(qu)大豆中(zhong)的(de)不良氣味并(bing)降低大豆蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大豆(dou)組織(zhi)蛋白有良好(hao)的保油(you)(you)性，用它做(zuo)出食品干凈，不油(you)(you)膩(ni)；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘(zhong)，便可添(tian)加做成(cheng)各種食品；

6、大豆(dou)組織蛋白不含膽(dan)固(gu)醇(chun)，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白(bai)是較理(li)想的植物蛋(dan)白(bai)，含有(you)人體(ti)必須的八種營養成(cheng)分；

8、大豆(dou)組織蛋(dan)白形狀(zhuang)上分(fen)有(you)片狀(zhuang)、大塊和(he)顆粒(li)型；從顏色(se)上分(fen)有(you)原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加廣(guang)泛(fan)。

     組織(zhi)蛋(dan)白(bai)生產線以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為(wei)主要原(yuan)料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將(jiang)球形蛋(dan)白(bai)質(zhi)分子打開成鏈狀并重新(xin)組織(zhi)化(hua)，形成如肉(rou)(rou)狀纖維結構(gou)的如瘦肉(rou)(rou)狀且有咀嚼感的新(xin)型食(shi)品；其(qi)產品營養價值高，具有肉(rou)(rou)的狀態和口感，不(bu)含膽固(gu)醇和動物(wu)脂肪，具有吸(xi)油(you)、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的特點；廣泛用于火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等混(hun)合添加劑以及一(yi)定比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好(hao)的原料(liao)輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機(ji)：將(jiang)產品輸送到(dao)烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一(yi)定水分，延長保質(zhi)期(qi)。

6、冷卻輸送(song)機(ji)：冷卻至室溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控(kong)制

技術人員根據客戶廠房、電(dian)力(li)、地點等實(shi)際情(qing)況及(ji)要求，結合(he)設備試驗(yan)情(qing)況進行科學(xue)合(he)理的設計。

2.      零(ling)配件選購標(biao)準

零配件(jian)(jian)供(gong)(gong)(gong)貨商，對供(gong)(gong)(gong)方(fang)產品(pin)嚴格篩選，選購同行業(ye)質優價(jia)廉廠家(jia)。在(zai)保證質量的前(qian)提，降(jiang)低設(she)(she)備(bei)(bei)制造成(cheng)本，真正讓客戶采購性價(jia)比的設(she)(she)備(bei)(bei)。對于(yu)同一品(pin)種(zhong)的外(wai)協件(jian)(jian)，最少保證三家(jia)供(gong)(gong)(gong)貨商，真正做到優勝劣汰選購。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據訂(ding)單(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙。生(sheng)產部(bu)門(men)根據CAD圖紙技(ji)術(shu)文(wen)件安排個相關(guan)部(bu)分(fen)采(cai)購生(sheng)產加工。

4.      設備及零(ling)配件(jian)驗收

   有專職質量(liang)控(kong)制(zhi)人員對外購及(ji)外協件進行批量(liang)抽檢.對于(yu)關鍵及(ji)精(jing)密(mi)的零(ling)配件做到質量(liang)檢驗(yan)。

   對于(yu)自制(zhi)件必(bi)須進行加工人員(yuan)自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格(ge)方(fang)可投入使用。

   成品設備安裝完畢后(hou)(hou)，有(you)售(shou)后(hou)(hou)技(ji)術人(ren)員驗收(shou)。現場設備空載運轉半小(xiao)時以上，無(wu)故障后(hou)(hou)，方可加(jia)載現場調試。確保每臺設備都符合出廠條件，并出具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓(xun)：免(mian)費安(an)裝調試設(she)備，免(mian)費培訓(xun)操(cao)作。

2.質保：該生(sheng)產線(xian)本公司提(ti)供一(yi)年(nian)質保，非人為損壞一(yi)年(nian)內提(ti)供維(wei)修及更換零部件服務(wu)。設備終生(sheng)提(ti)供維(wei)護(hu)

3.配(pei)方：免費(fei)提供(gong)組織蛋白基礎配(pei)方；也可介紹客戶學習(xi)到專業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客(ke)戶需求提(ti)供各種模具，常年低價提(ti)供膨化生產設備各種配件(jian)。