組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆(dou)組織蛋白的特點：

     目前大(da)(da)豆組織蛋白主要是以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋白或(huo)大(da)(da)豆分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用(yong)下(xia)制成(cheng)的(de)產(chan)品。其營養高、功(gong)能性(xing)較(jiao)好，有以下(xia)特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其(qi)蛋白質分(fen)子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉(rou)樣的(de)多孔組織，因(yin)此(ci)有優良(liang)的(de)保水性與咀嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份(fen)與(yu)高(gao)壓力下加工，消(xiao)除了大豆中(zhong)所含的(de)各種有害物質(zhi)，提高(gao)人體(ti)對蛋白的(de)吸(xi)收消(xiao)化(hua)能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時(shi)，由于(yu)出口處迅(xun)速(su)減(jian)壓(ya)噴(pen)爆，可以除(chu)去大豆中的不良氣(qi)味并降低大豆蛋白質(zhi)食用(yong)后(hou)的產氣(qi)性；

4、大豆(dou)組織蛋白(bai)有良(liang)好(hao)的保油性(xing)，用它做出食品干凈，不(bu)油膩；

5、使用方(fang)便(bian)，用室溫水浸(jin)泡30分(fen)鐘，便(bian)可添(tian)加做成各種食品(pin)；

6、大豆(dou)組織蛋白不含(han)膽固醇，患(huan)有心血(xue)管病的人可以放心的食用；

7、大豆(dou)組織蛋白是較(jiao)理想的植(zhi)物蛋白，含(han)有人體必須(xu)的八種營養(yang)成分；

8、大豆組(zu)織蛋白形狀上分(fen)有片狀、大塊和顆粒型；從顏色(se)上分(fen)有原色(se)、紅色(se)，使其(qi)實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫(wen)(wen)豆粕、花(hua)生粕為(wei)主要原料，經粉(fen)磨、攪(jiao)拌(ban)、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白質(zhi)分(fen)子打開成鏈狀(zhuang)并重新組織化，形(xing)成如(ru)肉狀(zhuang)纖維結構的如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀(ju)嚼感(gan)(gan)的新型食品；其(qi)產品營養價值高(gao)，具有(you)肉的狀(zhuang)態(tai)和口感(gan)(gan)，不含膽(dan)固醇和動物脂肪，具有(you)吸油、吸水、吸味的特點(dian)；廣(guang)泛(fan)用于火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干燥(zao)→冷(leng)卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白等混合(he)添加(jia)劑以(yi)及(ji)一定比例(li)的水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上料(liao)(liao)(liao)機(ji)：將拌(ban)好的原料(liao)(liao)(liao)輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂料(liao)(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定(ding)水(shui)分(fen)，延長(chang)保質期(qi)。

6、冷(leng)(leng)卻輸送機：冷(leng)(leng)卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前期設計控制

技術(shu)人員根據客戶廠房、電力(li)、地點等實(shi)際情(qing)(qing)況及(ji)要求(qiu)，結合設備試驗情(qing)(qing)況進行科學合理的設計。

2.      零配件選購標(biao)準

零配件(jian)供貨商(shang)，對供方產品(pin)嚴(yan)格篩選(xuan)，選(xuan)購同行業質優價(jia)廉廠家。在保(bao)證質量的前提，降低設備(bei)(bei)制(zhi)造成本，真正讓(rang)客戶采購性價(jia)比的設備(bei)(bei)。對于同一品(pin)種的外(wai)協(xie)件(jian)，最少保(bao)證三家供貨商(shang)，真正做(zuo)到(dao)優勝劣(lie)汰選(xuan)購。

3.      生產(chan)控制

銷售(shou)部(bu)接到訂單以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據(ju)訂單詳情出設備對應(ying)的CAD圖紙(zhi)(zhi)。生產(chan)部(bu)門根據(ju)CAD圖紙(zhi)(zhi)技術(shu)文件安排(pai)個相關部(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配(pei)件驗收

   有(you)專職(zhi)質量控(kong)制人員對外(wai)購及外(wai)協件進行批(pi)量抽檢(jian).對于關鍵及精密的零(ling)配件做到質量檢(jian)驗。

   對于自制件(jian)必須進(jin)行加(jia)工(gong)人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可(ke)投入使用。

   成品(pin)設(she)備(bei)安裝(zhuang)完(wan)畢后，有售后技術人員驗收。現(xian)(xian)場(chang)設(she)備(bei)空(kong)載運轉(zhuan)半小時以上，無故(gu)障后，方可加(jia)載現(xian)(xian)場(chang)調試。確(que)保每臺設(she)備(bei)都符合出廠條(tiao)件，并(bing)出具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)(xun)：免費(fei)安裝調(diao)試(shi)設備，免費(fei)培訓(xun)(xun)操作。

2.質保：該生產線(xian)本公司提(ti)供一年質保，非人(ren)為(wei)損壞一年內提(ti)供維(wei)修及更(geng)換(huan)零部件服務。設備終生提(ti)供維(wei)護(hu)

3.配方(fang)：免費提供(gong)組織蛋白基礎配方(fang)；也可介(jie)紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件：可根據(ju)客戶需求提供(gong)各(ge)種(zhong)模具，常年低價提供(gong)膨化生產設(she)備各(ge)種(zhong)配件。