組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋(dan)白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋白主要(yao)是以(yi)脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋白或大(da)豆(dou)分離(li)蛋白等為(wei)原料，經攪(jiao)拌、擠壓、膨化等機械(xie)的(de)和熱的(de)作(zuo)用下制(zhi)成的(de)產品。其營養高、功能性較(jiao)好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機(ji)擠壓膨化，使其(qi)蛋白質分(fen)子(zi)重新(xin)排列整齊，具有同方向組(zu)織結(jie)構，類似(si)肉樣(yang)的多孔組(zu)織，因此有優良的保水性(xing)與咀嚼(jiao)感(gan)；

2、經過短(duan)時(shi)高溫、高水(shui)份(fen)與高壓力下加(jia)工，消除(chu)了(le)大豆中所含的(de)各種有害物(wu)質，提高人體(ti)對蛋白的(de)吸收消化能力，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由(you)于出口處迅速減(jian)壓(ya)噴(pen)爆，可以除去大豆(dou)中的不(bu)良氣味并(bing)降(jiang)低大豆(dou)蛋白質食用后的產(chan)氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋(dan)白有良好的保油性，用它做出(chu)食(shi)品(pin)干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸(jin)泡30分(fen)鐘，便可(ke)添加做(zuo)成各種食品；

6、大(da)豆組織(zhi)蛋白不(bu)含膽固醇(chun)，患有心血管病的人可以放心的食用(yong)；

7、大豆組織蛋(dan)(dan)白(bai)是較理想的植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)，含有人體必須的八種營養(yang)成分；

8、大豆組(zu)織蛋(dan)白形狀(zhuang)上分有片(pian)狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其(qi)實(shi)現的用(yong)途更加廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jing)粉(fen)磨(mo)、攪(jiao)拌、調質、高溫、高壓、高剪(jian)切，將球(qiu)形(xing)蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化(hua)，形(xing)成如肉狀纖維結(jie)構(gou)的如瘦肉狀且有咀嚼(jiao)感(gan)(gan)的新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營(ying)養價值高，具有肉的狀態和口感(gan)(gan)，不含膽固醇和動物脂肪(fang)，具有吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的特點；廣泛用于火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍(dong)食(shi)品(pin)等(deng)各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送(song)→擠壓膨化(hua)→輸送(song)→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機(ji)：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)合添(tian)加(jia)劑以(yi)及一定比例(li)的水分充分混(hun)合均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌好(hao)的原料(liao)(liao)輸送(song)到擠壓機的喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱(xiang)：除去(qu)一定水分，延長保質期。

6、冷(leng)(leng)卻(que)(que)輸送(song)機(ji)：冷(leng)(leng)卻(que)(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人員根據客戶廠房、電(dian)力(li)、地點等實際情(qing)(qing)況(kuang)及要(yao)求，結合設(she)備(bei)試(shi)驗情(qing)(qing)況(kuang)進行科學合理的設(she)計(ji)。

2.      零配件(jian)選購(gou)標準

零配件(jian)供(gong)貨商，對(dui)供(gong)方產品(pin)嚴格(ge)篩選，選購同行(xing)業質優價廉廠家。在(zai)保證(zheng)質量的前(qian)提，降低設(she)備(bei)制造成本，真正(zheng)讓客(ke)戶采購性(xing)價比的設(she)備(bei)。對(dui)于同一品(pin)種的外協件(jian)，最少保證(zheng)三家供(gong)貨商，真正(zheng)做(zuo)到優勝劣汰選購。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)(bu)接到訂單(dan)以后，提交技(ji)(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)(bu)根據訂單(dan)詳情(qing)出設備對應的CAD圖紙。生產部(bu)(bu)門(men)根據CAD圖紙技(ji)(ji)術文件安排個相關部(bu)(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有(you)專職質量(liang)控制人員對外(wai)購及外(wai)協件進行批量(liang)抽(chou)檢.對于關鍵及精(jing)密的零配(pei)件做到質量(liang)檢驗。

   對于自制件必須進行加工(gong)人員自檢(jian)、互檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全部合格方(fang)可投入使用。

   成品設備(bei)(bei)安(an)裝完畢后(hou)，有(you)售后(hou)技(ji)術人員驗收。現場(chang)設備(bei)(bei)空載(zai)運(yun)轉(zhuan)半小(xiao)時以上，無故(gu)障后(hou)，方(fang)可(ke)加載(zai)現場(chang)調試(shi)。確保每臺(tai)設備(bei)(bei)都符合出廠(chang)條件，并(bing)出具(ju)設備(bei)(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費安裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培訓操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生(sheng)產線(xian)本(ben)公司提(ti)供一(yi)年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一(yi)年內提(ti)供維(wei)修及(ji)更換零部件(jian)服務。設備終生(sheng)提(ti)供維(wei)護

3.配方：免費提(ti)供(gong)組織(zhi)蛋(dan)白基(ji)礎配方；也可介紹客(ke)戶學習(xi)到專業配方。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提(ti)供各種(zhong)(zhong)模(mo)具，常年低價(jia)提(ti)供膨(peng)化(hua)生產設(she)備各種(zhong)(zhong)配件(jian)。