組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋(dan)白的特點：

     目前大(da)(da)(da)豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)主要是以(yi)脫脂(zhi)大(da)(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為(wei)原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化(hua)等機(ji)械的(de)和(he)熱(re)的(de)作用下制成的(de)產品(pin)。其營養高、功(gong)能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓(ya)膨(peng)化，使(shi)其蛋白質(zhi)分(fen)子(zi)重新排列整齊，具有同方(fang)向組織(zhi)結構，類似肉樣的多孔組織(zhi)，因(yin)此有優良的保(bao)水性與咀嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與(yu)高(gao)(gao)壓力下加(jia)工，消除了大(da)豆中所含的(de)各種有(you)害物質，提高(gao)(gao)人體(ti)對蛋白的(de)吸(xi)收消化能力，營養(yang)價值(zhi)顯著(zhu)增加(jia)；

3、膨化時(shi)，由(you)于出口(kou)處迅速減壓噴(pen)爆，可以除去大(da)豆中的不(bu)良氣(qi)(qi)味并降低大(da)豆蛋白(bai)質食用后的產氣(qi)(qi)性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好的保油性(xing)，用(yong)它(ta)做出食(shi)品干凈(jing)，不油膩；

5、使(shi)用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫水浸(jin)泡(pao)30分鐘，便(bian)可添加做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋(dan)白不(bu)含膽(dan)固醇，患有心血管病的(de)人可以放(fang)心的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較理想的植物蛋(dan)白，含有人體(ti)必須的八(ba)種營養(yang)成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上(shang)分有片(pian)狀、大(da)塊和顆(ke)粒型；從(cong)顏(yan)色(se)(se)上(shang)分有原(yuan)色(se)(se)、紅色(se)(se)，使其(qi)實現的用(yong)途更加廣(guang)泛。

     組織蛋(dan)白生產線(xian)以低溫豆粕、花生粕為(wei)主要原料，經(jing)粉磨、攪拌、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切(qie)，將球形蛋(dan)白質分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重(zhong)新(xin)組織化，形成(cheng)如(ru)肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結構(gou)的(de)如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感(gan)的(de)新(xin)型食品；其產品營養價值高(gao)(gao)，具有肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)和(he)口(kou)感(gan)，不含膽固醇和(he)動(dong)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味(wei)的(de)特點；廣泛用于火腿(tui)、香(xiang)腸、罐(guan)頭、快餐(can)食品及速(su)凍食品等各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機(ji)：低(di)溫(wen)豆粕、分離蛋(dan)白等混(hun)合(he)(he)添(tian)加(jia)劑以(yi)及一定比例的水(shui)分充分混(hun)合(he)(he)均勻。

2、上料機：將拌好的(de)原料輸送到擠壓機的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升(sheng)機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分(fen)，延(yan)長保質期(qi)。

6、冷(leng)卻(que)輸送(song)機：冷(leng)卻(que)至室溫(wen)，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控(kong)制

技(ji)術人員根據客戶廠房、電力、地點等實際情況及要(yao)求，結合設(she)備(bei)試驗(yan)情況進行科(ke)學合理的(de)設(she)計。

2.      零配(pei)件選購標準

零配件供(gong)(gong)貨(huo)商，對供(gong)(gong)方產品嚴(yan)格篩選，選購同行業質優(you)(you)價(jia)廉廠家。在保(bao)證質量的前(qian)提，降低設備制造成本，真正讓客(ke)戶采購性價(jia)比的設備。對于同一品種的外協件，最少保(bao)證三家供(gong)(gong)貨(huo)商，真正做到優(you)(you)勝劣(lie)汰(tai)選購。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交(jiao)技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根(gen)(gen)據訂(ding)單(dan)詳情出設備對應(ying)的CAD圖紙。生產部(bu)門根(gen)(gen)據CAD圖紙技術(shu)文件安排個(ge)相(xiang)關(guan)部(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專(zhuan)職質量控制人員對外(wai)購及外(wai)協(xie)件進行批量抽(chou)檢.對于(yu)關鍵及精密的零(ling)配件做到質量檢驗。

   對于自制件(jian)必須進行加工人(ren)員(yuan)自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投(tou)入使用(yong)。

   成品設備(bei)安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收(shou)。現場(chang)設備(bei)空載(zai)運轉半小時以上，無故障后(hou)，方可加載(zai)現場(chang)調(diao)試。確(que)保每臺設備(bei)都符合(he)出廠條(tiao)件，并出具設備(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免(mian)費(fei)安裝調(diao)試(shi)設備，免(mian)費(fei)培訓操作。

2.質(zhi)保：該(gai)生產(chan)線(xian)本公司提供一(yi)年(nian)質(zhi)保，非人為損(sun)壞一(yi)年(nian)內提供維修(xiu)及更換零部(bu)件服務。設(she)備終生提供維護

3.配(pei)方：免費(fei)提供(gong)組(zu)織(zhi)蛋白基礎配(pei)方；也可介紹客(ke)戶學習到專業配(pei)方。

4.配件：可(ke)根據客戶需求(qiu)提供(gong)各(ge)種(zhong)模具，常年低價提供(gong)膨(peng)化(hua)生(sheng)產設備各(ge)種(zhong)配件。