組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋白(bai)主要是以脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋白(bai)或大(da)豆(dou)分離(li)蛋白(bai)等為原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作(zuo)用下制(zhi)成的(de)產(chan)品。其營養高、功能性較好，有(you)以下特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白(bai)質分子重(zhong)新排列整齊，具有同(tong)方(fang)向組(zu)織結構，類(lei)似肉(rou)樣的(de)多孔組(zu)織，因此有優良的(de)保水性與咀嚼感(gan)；

2、經過短(duan)時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加(jia)工，消除(chu)了大(da)豆中所含的各種有害(hai)物(wu)質(zhi)，提高(gao)人體對蛋白的吸收消化能力，營(ying)養價值顯著增加(jia)；

3、膨化時(shi)，由(you)于(yu)出(chu)口處迅速減壓噴爆，可以除(chu)去大(da)(da)豆中的不良(liang)氣味并降低大(da)(da)豆蛋白質(zhi)食(shi)用后的產氣性(xing)；

4、大豆組織(zhi)蛋(dan)白(bai)有(you)良好的保油(you)性(xing)，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可(ke)添加做成各(ge)種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織(zhi)蛋(dan)白是較理想的(de)植物蛋(dan)白，含有(you)人(ren)體必須的(de)八種營(ying)養成分；

8、大豆組織蛋(dan)白(bai)形狀上分(fen)有(you)片(pian)狀、大塊和(he)顆粒型；從顏色(se)上分(fen)有(you)原色(se)、紅(hong)色(se)，使其(qi)實現(xian)的用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋(dan)白生產線(xian)以低溫豆粕、花生粕為主要原料(liao)，經粉磨、攪(jiao)拌(ban)、調質(zhi)(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋(dan)白質(zhi)(zhi)分子打開成鏈狀并(bing)重新組(zu)織化，形成如肉狀纖維結構的(de)如瘦肉狀且有(you)(you)咀嚼感的(de)新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營(ying)養價(jia)值高(gao)，具(ju)(ju)有(you)(you)肉的(de)狀態(tai)和口(kou)感，不含膽(dan)固醇和動物脂(zhi)肪，具(ju)(ju)有(you)(you)吸(xi)(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)(xi)味的(de)特點；廣泛用于火腿(tui)、香(xiang)腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆粕(po)、分離蛋白等(deng)混(hun)合添加(jia)劑(ji)以(yi)及一(yi)定比(bi)例的(de)水分充分混(hun)合均勻(yun)。

2、上料機：將拌好的原料輸(shu)送到擠壓(ya)機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升(sheng)機：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送機(ji)：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員(yuan)根(gen)據客(ke)戶廠房、電力(li)、地點等實際情(qing)況及要求，結(jie)合(he)設備試驗情(qing)況進行科學合(he)理的設計(ji)。

2.      零配(pei)件選購標準

零配件供(gong)貨商，對供(gong)方(fang)產品嚴(yan)格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)同行業質(zhi)優(you)(you)價廉廠家(jia)。在(zai)保證(zheng)質(zhi)量的前提，降低設備制造成本(ben)，真正讓客戶采購(gou)性價比的設備。對于同一(yi)品種(zhong)的外協件，最少(shao)保證(zheng)三家(jia)供(gong)貨商，真正做到(dao)優(you)(you)勝劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到訂(ding)單以后，提交(jiao)技術(shu)部，技術(shu)部根據訂(ding)單詳(xiang)情出設備對(dui)應(ying)的(de)CAD圖(tu)紙(zhi)。生產(chan)部門(men)根據CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)文件安排個相(xiang)關部分采購生產(chan)加工。

4.      設(she)備及零配件驗收

   有專職質量控制人(ren)員對外購及外協件進行批量抽檢.對于關(guan)鍵及精密(mi)的零(ling)配(pei)件做到質量檢驗(yan)。

   對于(yu)自制(zhi)件(jian)必須(xu)進行加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方(fang)可投入使用。

   成品設(she)備(bei)安裝完(wan)畢后，有售(shou)后技術(shu)人(ren)員驗收。現(xian)(xian)場設(she)備(bei)空載(zai)運轉半(ban)小時以上，無(wu)故(gu)障后，方可(ke)加載(zai)現(xian)(xian)場調試。確保每臺設(she)備(bei)都符合出廠條件，并出具設(she)備(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免(mian)費(fei)安(an)裝調(diao)試設(she)備，免(mian)費(fei)培訓操(cao)作。

2.質保：該(gai)生(sheng)產線本公司提(ti)供一年質保，非人為損壞(huai)一年內提(ti)供維修(xiu)及(ji)更換零部件服務。設備終生(sheng)提(ti)供維護

3.配方：免費提供組(zu)織蛋白(bai)基礎配方；也可介紹客戶學習到專業配方。

4.配(pei)件：可根據客戶需求提供(gong)各種模具(ju)，常年低(di)價提供(gong)膨化生產(chan)設備(bei)各種配(pei)件。