組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的(de)特(te)點(dian)：

     目前大豆組織蛋(dan)白(bai)主(zhu)要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)白(bai)或大豆分離(li)蛋(dan)白(bai)等為原料，經(jing)攪拌(ban)、擠壓、膨化(hua)等機械的和熱的作用下制(zhi)成的產品(pin)。其營養(yang)高、功能性(xing)較好(hao)，有(you)以下特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質分子重新排列(lie)整齊，具(ju)有(you)同方(fang)向(xiang)組織(zhi)結(jie)構，類似肉樣的多孔(kong)組織(zhi)，因此有(you)優良(liang)的保水性與咀嚼感；

2、經過短(duan)時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力(li)下加工，消除了大豆中所含的各種有害物(wu)質，提高(gao)人體對蛋白的吸收消化能力(li)，營(ying)養價值(zhi)顯著增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅(xun)速減壓噴爆，可以除(chu)去大(da)豆(dou)中的(de)不良(liang)氣(qi)味并降低大(da)豆(dou)蛋白質食用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有(you)良(liang)好的(de)保油性，用它做(zuo)出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分鐘(zhong)，便(bian)可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽固(gu)醇，患有(you)心血(xue)管病的人可以放心的食用；

7、大(da)豆組織蛋(dan)白(bai)是(shi)較理想的植物蛋(dan)白(bai)，含有人體必須的八種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形(xing)狀上分有片狀、大(da)塊和顆(ke)粒型；從顏色上分有原色、紅色，使(shi)其實現的(de)用途更加廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨(mo)、攪拌(ban)、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓(ya)、高(gao)(gao)剪切(qie)，將球形蛋白質分(fen)子(zi)打開成鏈狀并重新組(zu)織(zhi)化，形成如肉狀纖維結構的如瘦肉狀且有(you)(you)咀嚼感的新型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價(jia)值高(gao)(gao)，具有(you)(you)肉的狀態和(he)口(kou)感，不含膽固醇和(he)動物脂(zhi)肪，具有(you)(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣泛用于火腿(tui)、香腸、罐(guan)頭、快餐食品(pin)(pin)及(ji)速(su)凍食品(pin)(pin)等各(ge)類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低溫(wen)豆(dou)粕、分離蛋(dan)白等混(hun)(hun)合(he)添(tian)加(jia)劑以(yi)及一定(ding)比(bi)例的水分充(chong)分混(hun)(hun)合(he)均勻(yun)。

2、上(shang)料機(ji)：將拌好的原料輸送到擠壓機(ji)的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多層烤箱：除去一定水(shui)分，延長保質期。

6、冷(leng)卻(que)輸送機：冷(leng)卻(que)至室溫，便(bian)于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制(zhi)

技術(shu)人員(yuan)根據客戶廠房、電力(li)、地點(dian)等實(shi)際情(qing)況及要求，結合(he)設(she)備試驗情(qing)況進行(xing)科學合(he)理的設(she)計。

2.      零(ling)配件選購標準(zhun)

零配件(jian)供(gong)貨商，對(dui)(dui)供(gong)方產(chan)品嚴(yan)格(ge)篩(shai)選，選購同行(xing)業質優(you)價(jia)廉(lian)廠家。在保(bao)證(zheng)質量的(de)前提，降(jiang)低設備(bei)制造成(cheng)本(ben)，真正讓(rang)客(ke)戶采購性價(jia)比的(de)設備(bei)。對(dui)(dui)于同一品種的(de)外協件(jian)，最少保(bao)證(zheng)三(san)家供(gong)貨商，真正做到優(you)勝劣(lie)汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單以后，提(ti)交技術部(bu)，技術部(bu)根(gen)據訂單詳情(qing)出(chu)設備對應的(de)CAD圖(tu)紙。生產部(bu)門根(gen)據CAD圖(tu)紙技術文件安排個相關部(bu)分采購(gou)生產加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收(shou)

   有(you)專(zhuan)職質量控(kong)制人(ren)員對(dui)外購及外協件進(jin)行批量抽檢.對(dui)于關鍵及精密(mi)的零配件做到質量檢驗(yan)。

   對于自制(zhi)件必(bi)須進行加(jia)工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入(ru)使用。

   成品(pin)設備安裝(zhuang)完(wan)畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗(yan)收。現(xian)場(chang)(chang)設備空(kong)載(zai)運轉(zhuan)半小時以(yi)上，無故(gu)障(zhang)后(hou)，方(fang)可加載(zai)現(xian)場(chang)(chang)調(diao)試。確保(bao)每臺設備都符合出(chu)(chu)廠條件，并出(chu)(chu)具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)費安裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產線本公司(si)提(ti)供一年質(zhi)保(bao)，非人為(wei)損壞一年內提(ti)供維(wei)修及更換(huan)零部件服(fu)務。設備終生提(ti)供維(wei)護

3.配(pei)方(fang)：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)；也(ye)可介(jie)紹客戶學習到(dao)專(zhuan)業配(pei)方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶需(xu)求提供各種模具，常年低價提供膨化生(sheng)產設備各種配(pei)件。