組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋白(bai)主要是以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋白(bai)或(huo)大豆(dou)分離蛋白(bai)等為(wei)原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化(hua)等機械(xie)的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產(chan)品。其營養高、功能性較(jiao)好，有以下特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其(qi)蛋白質分(fen)子重(zhong)新排列(lie)整齊，具(ju)有同方向(xiang)組織結構(gou)，類(lei)似肉樣的(de)多孔組織，因此有優(you)良的(de)保水性與咀嚼感(gan)；

2、經過(guo)短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水(shui)份與(yu)高(gao)(gao)壓力下加工(gong)，消除了大豆中所含(han)的(de)各種有害(hai)物質，提(ti)高(gao)(gao)人(ren)體(ti)對蛋白(bai)的(de)吸收消化能力，營養價(jia)值顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由于出口處迅速(su)減壓(ya)噴爆，可以除去(qu)大(da)豆中的不良氣(qi)味(wei)并降低大(da)豆蛋白質(zhi)食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良(liang)好的保油性，用它做出食(shi)品干(gan)凈，不油膩；

5、使用方(fang)便，用室(shi)溫(wen)水浸泡30分鐘(zhong)，便可添加做成各(ge)種食品；

6、大豆組織(zhi)蛋(dan)白不(bu)含膽固醇，患(huan)有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織(zhi)蛋白是較理(li)想的植(zhi)物蛋白，含有人(ren)體(ti)必須的八(ba)種營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋白形(xing)狀(zhuang)上(shang)分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏(yan)色上(shang)分有原(yuan)色、紅色，使(shi)其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋(dan)白(bai)生產線(xian)以(yi)低溫豆粕、花生粕為主要原(yuan)料，經粉(fen)磨、攪拌、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將球形蛋(dan)白(bai)質分子打開成鏈狀(zhuang)并重(zhong)新組織化，形成如肉狀(zhuang)纖維結構的如瘦肉狀(zhuang)且有(you)(you)咀嚼感的新型食(shi)品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養(yang)價(jia)值高(gao)(gao)，具有(you)(you)肉的狀(zhuang)態和口(kou)感，不含(han)膽固醇和動(dong)物脂肪，具有(you)(you)吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用(yong)于(yu)火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)(pin)及速凍食(shi)品(pin)(pin)等各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌(ban)料→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白(bai)等混合添加劑以(yi)及(ji)一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將(jiang)拌(ban)好(hao)的原料輸送到擠壓機的喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機(ji)：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一(yi)定水(shui)分(fen)，延長保質期(qi)。

6、冷卻輸送機：冷卻至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前(qian)期(qi)設(she)計控制

技術人員根據(ju)客戶廠房、電力、地點等(deng)實際(ji)情(qing)況及要(yao)求，結合(he)設備試(shi)驗情(qing)況進行科學合(he)理(li)的設計。

2.      零(ling)配件選購(gou)標準

零配件供(gong)貨商，對供(gong)方產(chan)品(pin)嚴格篩選(xuan)(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)同(tong)行(xing)業質(zhi)優(you)價(jia)廉(lian)廠家。在保(bao)(bao)證質(zhi)量的(de)前提(ti)，降低設備(bei)(bei)制造成本，真正讓客(ke)戶采購(gou)性價(jia)比的(de)設備(bei)(bei)。對于同(tong)一品(pin)種的(de)外協件，最少保(bao)(bao)證三家供(gong)貨商，真正做到優(you)勝劣汰選(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)。

3.      生(sheng)產(chan)控制

銷(xiao)售(shou)部(bu)(bu)接到訂(ding)單以(yi)后(hou)，提(ti)交(jiao)技(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)根(gen)據(ju)訂(ding)單詳情出設(she)備對(dui)應的(de)CAD圖紙。生(sheng)(sheng)產部(bu)(bu)門(men)根(gen)據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件安排個相(xiang)關部(bu)(bu)分采購生(sheng)(sheng)產加工。

4.      設備及(ji)零配件驗收

   有專職質量控制人員對(dui)外(wai)購及(ji)外(wai)協件進行批(pi)量抽檢.對(dui)于關鍵及(ji)精密(mi)的零配(pei)件做(zuo)到(dao)質量檢驗。

   對于(yu)自制(zhi)件必須進行加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全(quan)部合(he)格方可投(tou)入使用。

   成(cheng)品(pin)設備安裝完畢(bi)后，有售(shou)后技術人員驗收。現(xian)(xian)場(chang)設備空載運轉(zhuan)半(ban)小時以上，無故障后，方可(ke)加(jia)載現(xian)(xian)場(chang)調試。確(que)保每臺設備都符合出廠條件，并出具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培(pei)訓：免(mian)費安(an)裝(zhuang)調試(shi)設備(bei)，免(mian)費培(pei)訓操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產線(xian)本(ben)公司提(ti)供(gong)一(yi)年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一(yi)年內提(ti)供(gong)維修(xiu)及更換零部(bu)件服(fu)務。設(she)備終生提(ti)供(gong)維護

3.配方(fang)(fang)：免費提供(gong)組織(zhi)蛋(dan)白(bai)基(ji)礎配方(fang)(fang)；也可(ke)介紹客戶(hu)學(xue)習到專(zhuan)業配方(fang)(fang)。

4.配件：可(ke)根據客戶需求提供各種(zhong)模具，常年低價提供膨(peng)化生產(chan)設備各種(zhong)配件。