組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的(de)特點：

     目前大(da)(da)豆組織蛋(dan)白主要是以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋(dan)白或大(da)(da)豆分離蛋(dan)白等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其(qi)營養高、功能(neng)性較好，有以下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同(tong)方向(xiang)組織(zhi)結構，類似肉樣的(de)多孔組織(zhi)，因(yin)此有優(you)良的(de)保水性與咀嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)水份(fen)與高(gao)(gao)壓力下加(jia)工，消(xiao)除了大豆中所含的各種有害物質(zhi)，提高(gao)(gao)人體對(dui)蛋(dan)白的吸收消(xiao)化(hua)能力，營養價值(zhi)顯著增加(jia)；

3、膨化時，由(you)于出口(kou)處迅速減壓噴(pen)爆，可以除(chu)去大豆中的(de)(de)不良(liang)氣(qi)味并降低大豆蛋白質(zhi)食用后的(de)(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用(yong)它做(zuo)出食(shi)品干凈，不油膩；

5、使(shi)用方便(bian)，用室(shi)溫(wen)水(shui)浸泡30分鐘，便(bian)可添加(jia)做成各種食品；

6、大(da)豆組織蛋(dan)白不含膽(dan)固醇，患有心血管病的(de)人可以放心的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是(shi)較(jiao)理想(xiang)的(de)植(zhi)物蛋(dan)白，含(han)有人(ren)體必須的(de)八種(zhong)營養成分；

8、大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋(dan)白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原(yuan)色、紅(hong)色，使其實現的用途更(geng)加廣(guang)泛(fan)。

     組織(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)生產線以低溫(wen)(wen)豆粕、花生粕為主要原料(liao)，經粉磨(mo)、攪(jiao)拌(ban)、調質、高溫(wen)(wen)、高壓、高剪切，將球(qiu)形(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質分子打(da)開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新(xin)組織(zhi)化(hua)，形(xing)成(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)纖(xian)維結構的如(ru)瘦肉狀(zhuang)且(qie)有咀嚼(jiao)感的新(xin)型食(shi)(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價值(zhi)高，具(ju)有肉的狀(zhuang)態和口(kou)感，不含膽(dan)固醇和動物脂肪，具(ju)有吸油、吸水(shui)、吸味(wei)的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)(shi)品(pin)及速(su)凍食(shi)(shi)品(pin)等各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送(song)→擠壓膨(peng)化→輸(shu)送(song)→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分離(li)蛋(dan)白(bai)等混合(he)添加劑(ji)以及(ji)一(yi)定(ding)比例的水(shui)分充(chong)分混合(he)均勻(yun)。

2、上料(liao)機：將(jiang)拌好(hao)的(de)原(yuan)料(liao)輸送到擠壓(ya)機的(de)喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產(chan)品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分(fen)，延(yan)長保質期。

6、冷(leng)卻輸送(song)機：冷(leng)卻至(zhi)室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計(ji)控制

技(ji)術人員根據(ju)客(ke)戶廠房(fang)、電力、地點等實際(ji)情況(kuang)及要(yao)求，結合設(she)(she)備試驗情況(kuang)進行科(ke)學合理(li)的設(she)(she)計。

2.      零配件選購標準

零配(pei)件供貨商，對供方產品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同行業質優價廉廠家。在保證質量的(de)(de)前提，降低設(she)(she)備(bei)制造成本(ben)，真正(zheng)讓客(ke)戶采購性價比(bi)的(de)(de)設(she)(she)備(bei)。對于同一(yi)品種的(de)(de)外協(xie)件，最少(shao)保證三家供貨商，真正(zheng)做到優勝(sheng)劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部(bu)(bu)接到訂單以后，提交技(ji)(ji)術(shu)部(bu)(bu)，技(ji)(ji)術(shu)部(bu)(bu)根(gen)據訂單詳情(qing)出設備(bei)對(dui)應的(de)CAD圖紙(zhi)。生產(chan)部(bu)(bu)門根(gen)據CAD圖紙(zhi)技(ji)(ji)術(shu)文件安排個相(xiang)關部(bu)(bu)分(fen)采購生產(chan)加(jia)工。

4.      設備(bei)及零配件驗收

   有專職質量控制(zhi)人員對外(wai)購(gou)及(ji)外(wai)協件進行批量抽檢.對于關鍵及(ji)精密的零配件做到(dao)質量檢驗。

   對于自制(zhi)件必須(xu)進行加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格(ge)方可投入使用。

   成品設備(bei)安裝完(wan)畢后，有(you)售后技術人員驗收。現(xian)場(chang)設備(bei)空載運(yun)轉半小時以上，無故障后，方(fang)可(ke)加載現(xian)場(chang)調試(shi)。確保每(mei)臺設備(bei)都符合(he)出廠條件，并出具(ju)設備(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)(zhuang)培(pei)訓：免費(fei)安裝(zhuang)(zhuang)調試(shi)設備，免費(fei)培(pei)訓操作。

2.質保：該(gai)生(sheng)產(chan)線本公(gong)司提供(gong)一(yi)年質保，非人為損(sun)壞一(yi)年內提供(gong)維修及更換(huan)零部件服務。設備終生(sheng)提供(gong)維護

3.配方：免費提(ti)供組織蛋白基礎配方；也可介紹客戶學習到(dao)專業配方。

4.配件：可根據客戶(hu)需求提供各種模具，常年低(di)價(jia)提供膨化生產設備各種配件。