組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白的特點：

     目前大豆組織蛋(dan)白主要(yao)是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)白或大豆分離蛋(dan)白等為原料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化等機械的(de)(de)和(he)熱(re)的(de)(de)作用下(xia)制成的(de)(de)產品。其營養(yang)高、功能性較好，有以下(xia)特點(dian)：

1、經(jing)過膨化機擠壓膨化，使其蛋白(bai)質分(fen)子重新排(pai)列整齊，具有同(tong)方向組織(zhi)結(jie)構，類似肉樣的(de)多(duo)孔組織(zhi)，因此有優良的(de)保水性(xing)與(yu)咀嚼感；

2、經過短時(shi)高溫、高水份(fen)與高壓力下加工，消除了大豆(dou)中(zhong)所(suo)含的各(ge)種有(you)害(hai)物質，提高人體對蛋白(bai)的吸(xi)收消化能力，營養價(jia)值顯著(zhu)增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的(de)不良氣味并降低(di)大豆蛋白質食用后的(de)產(chan)氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的(de)保油性，用它做出食品(pin)干(gan)凈，不油膩(ni)；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫(wen)水浸泡30分鐘，便可添(tian)加做(zuo)成(cheng)各種食(shi)品；

6、大豆組(zu)織蛋白不(bu)含膽固醇，患有心(xin)血管病的(de)(de)人可以放心(xin)的(de)(de)食用；

7、大豆組(zu)織蛋白是(shi)較理想的植物蛋白，含有人體必須(xu)的八種營養成(cheng)分；

8、大(da)豆組(zu)織(zhi)蛋白形狀上分(fen)有片(pian)狀、大(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏(yan)色上分(fen)有原色、紅(hong)色，使其實現的用(yong)途更加廣泛。

     組織(zhi)蛋白生產線以(yi)低溫(wen)豆粕、花生粕為主(zhu)要原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將球(qiu)形蛋白質分(fen)子打開(kai)成鏈狀并重新(xin)組織(zhi)化，形成如(ru)肉狀纖維結(jie)構的(de)(de)如(ru)瘦肉狀且有(you)咀(ju)嚼感(gan)的(de)(de)新(xin)型食(shi)品；其產品營養價(jia)值高(gao)，具有(you)肉的(de)(de)狀態和口(kou)感(gan)，不含(han)膽固醇和動物脂肪，具有(you)吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的(de)(de)特點(dian)；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送(song)(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低(di)溫豆粕、分(fen)離蛋白等混合(he)添加劑(ji)以及一(yi)定比例的水(shui)分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的(de)(de)原料輸送到(dao)擠壓(ya)機(ji)的(de)(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送(song)到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定(ding)水分，延(yan)長保質期。

6、冷(leng)卻(que)輸送機：冷(leng)卻(que)至室溫，便于(yu)包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人(ren)員根據客戶廠房、電(dian)力、地點等實際情況及要求，結合設備(bei)試驗情況進(jin)行科學(xue)合理的設計。

2.      零(ling)配(pei)件選(xuan)購標準

零配件(jian)供(gong)貨商，對(dui)供(gong)方產品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同行業質優價(jia)廉廠(chang)家(jia)。在(zai)保(bao)證質量的(de)(de)前(qian)提，降低設(she)備制造成(cheng)本(ben)，真(zhen)正讓客(ke)戶(hu)采(cai)購性價(jia)比的(de)(de)設(she)備。對(dui)于同一品種的(de)(de)外協(xie)件(jian)，最少保(bao)證三家(jia)供(gong)貨商，真(zhen)正做到優勝(sheng)劣汰選(xuan)購。

3.      生產控(kong)制

銷售部(bu)(bu)接到(dao)訂單以后，提(ti)交技(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)根(gen)據訂單詳情出設備對應的CAD圖紙。生(sheng)產(chan)部(bu)(bu)門(men)根(gen)據CAD圖紙技(ji)術文件安排個相關部(bu)(bu)分(fen)采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零配件(jian)驗(yan)收

   有專(zhuan)職(zhi)質量控制人員(yuan)對外購及外協件(jian)進行批量抽檢.對于關(guan)鍵及精密的零配件(jian)做到質量檢驗(yan)。

   對于(yu)自(zi)制件必須進(jin)行(xing)加工(gong)人員自(zi)檢、互檢、總(zong)檢，全部合格方可投(tou)入使用(yong)。

   成品設備(bei)(bei)(bei)安裝完(wan)畢(bi)后，有(you)售后技術人員驗(yan)收。現場設備(bei)(bei)(bei)空載(zai)運轉半小時以上，無(wu)故障(zhang)后，方(fang)可加載(zai)現場調試。確(que)保每(mei)臺設備(bei)(bei)(bei)都符合出(chu)(chu)廠條件，并出(chu)(chu)具設備(bei)(bei)(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備(bei)，免費(fei)培訓操作。

2.質保：該生產線(xian)本公司提(ti)供(gong)一(yi)年(nian)質保，非人為損壞一(yi)年(nian)內提(ti)供(gong)維(wei)修及(ji)更換零部件(jian)服務。設備終生提(ti)供(gong)維(wei)護

3.配(pei)方(fang)(fang)：免費提(ti)供組(zu)織蛋白基礎配(pei)方(fang)(fang)；也可介紹客戶(hu)學習(xi)到專(zhuan)業配(pei)方(fang)(fang)。

4.配件：可根據客戶(hu)需求提供(gong)各種模(mo)具，常(chang)年低價提供(gong)膨化生產設(she)備(bei)各種配件。