組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白的特點：

     目前大豆組織蛋(dan)白(bai)(bai)主要(yao)是以脫(tuo)脂(zhi)大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)白(bai)(bai)或大豆分離蛋(dan)白(bai)(bai)等為原(yuan)料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等機械的和(he)熱(re)的作用下(xia)制成(cheng)的產品。其營養高、功能性較好，有(you)以下(xia)特(te)點：

1、經過(guo)膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質分子重新排列(lie)整齊，具有(you)同方向組織(zhi)結構，類(lei)似肉樣的多孔組織(zhi)，因此(ci)有(you)優(you)良的保水性(xing)與咀嚼(jiao)感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加(jia)工，消除了大豆中所含的各種(zhong)有害物質，提高(gao)人體對(dui)蛋白的吸收消化(hua)能力，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨化時(shi)，由于出(chu)口處(chu)迅速(su)減壓噴爆，可以除去大豆(dou)中的(de)不良氣(qi)味并降低大豆(dou)蛋白質食用后的(de)產氣(qi)性；

4、大(da)豆組織蛋白(bai)有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室(shi)溫(wen)水(shui)浸(jin)泡30分(fen)鐘，便可添加做(zuo)成各(ge)種食品；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白不含膽(dan)固醇(chun)，患有心血管病的人(ren)可(ke)以放心的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八(ba)種營養成分；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋白形狀上(shang)分(fen)有(you)片狀、大(da)塊和(he)顆粒(li)型；從顏色(se)上(shang)分(fen)有(you)原色(se)、紅色(se)，使其(qi)實現(xian)的用途更(geng)加廣泛。

     組織蛋(dan)白(bai)生產(chan)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料(liao)，經粉磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切，將(jiang)球形蛋(dan)白(bai)質分子打(da)開成鏈狀(zhuang)并(bing)重(zhong)新(xin)組織化，形成如肉(rou)狀(zhuang)纖維結構的(de)(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感(gan)的(de)(de)新(xin)型食品(pin)；其(qi)產(chan)品(pin)營(ying)養(yang)價值高(gao)，具有(you)肉(rou)的(de)(de)狀(zhuang)態和口感(gan)，不含膽固(gu)醇和動物脂肪，具有(you)吸油、吸水、吸味(wei)的(de)(de)特(te)點；廣泛用于火腿、香(xiang)腸、罐(guan)頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌(ban)料(liao)→輸送(song)→擠壓膨(peng)化→輸送(song)→干燥→冷(leng)卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低(di)溫(wen)豆(dou)粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比(bi)例的水分充分混合均(jun)勻。

2、上料機(ji)(ji)：將拌好的(de)原料輸送到擠壓機(ji)(ji)的(de)喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定(ding)水分，延長(chang)保質期。

6、冷卻(que)輸(shu)送機(ji)：冷卻(que)至室(shi)溫，便于包(bao)裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人(ren)員根據(ju)客(ke)戶(hu)廠(chang)房、電力、地點等實際情況(kuang)(kuang)及(ji)要求，結合設(she)備(bei)試驗(yan)情況(kuang)(kuang)進行科學合理的設(she)計(ji)。

2.      零配件(jian)選(xuan)購標準

零配件(jian)供貨商，對供方產品嚴格篩選，選購(gou)同行(xing)業質(zhi)優(you)(you)價(jia)廉(lian)廠家。在保(bao)(bao)證(zheng)質(zhi)量的前提，降低設備制造成本(ben)，真(zhen)正(zheng)讓客戶(hu)采購(gou)性價(jia)比的設備。對于同一品種的外協(xie)件(jian)，最(zui)少(shao)保(bao)(bao)證(zheng)三家供貨商，真(zhen)正(zheng)做(zuo)到優(you)(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交技(ji)(ji)術部(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)根據(ju)訂(ding)單(dan)詳(xiang)情(qing)出(chu)設備對應的CAD圖(tu)紙(zhi)(zhi)。生(sheng)產部(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)(zhi)技(ji)(ji)術文件(jian)安(an)排個相關部(bu)分采購生(sheng)產加工(gong)。

4.      設(she)備及(ji)零配(pei)件(jian)驗收

   有專職質量(liang)(liang)控制人員對外(wai)(wai)購及(ji)外(wai)(wai)協件進行(xing)批量(liang)(liang)抽(chou)檢.對于關鍵及(ji)精密的零(ling)配件做到質量(liang)(liang)檢驗。

   對于自制件(jian)必須進(jin)行(xing)加工人員(yuan)自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可(ke)投入使用。

   成品設(she)備(bei)安裝完(wan)畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收。現場(chang)設(she)備(bei)空載運轉半小時以上，無故障后(hou)，方可加(jia)載現場(chang)調試。確保每(mei)臺設(she)備(bei)都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)(an)裝培(pei)訓(xun)：免(mian)費(fei)安(an)(an)裝調(diao)試設備，免(mian)費(fei)培(pei)訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該(gai)生產線本(ben)公司(si)提供一(yi)年質(zhi)保，非人為損壞一(yi)年內提供維修及更換零部(bu)件服務。設(she)備終生提供維護

3.配(pei)方(fang)(fang)：免(mian)費(fei)提(ti)供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)(fang)；也可介紹客戶學習到專(zhuan)業配(pei)方(fang)(fang)。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提供各(ge)種(zhong)模具，常(chang)年低(di)價提供膨(peng)化生產設備各(ge)種(zhong)配件(jian)。