組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋(dan)白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)主要(yao)是以脫(tuo)脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃(nong)縮蛋白(bai)或大(da)豆(dou)分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌(ban)、擠壓、膨化等機械的和熱的作(zuo)用下制(zhi)成的產(chan)品。其營養高、功能性較好，有以下特點：

1、經(jing)過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質(zhi)分子重新排列整(zheng)齊(qi)，具有同(tong)方(fang)向組織(zhi)結(jie)構，類似肉樣的(de)多(duo)孔組織(zhi)，因此(ci)有優(you)良(liang)的(de)保水性與咀嚼感；

2、經過短時高溫(wen)、高水份與高壓力(li)下(xia)加(jia)工，消除了大豆中所含的各種有(you)害物(wu)質，提高人體對蛋白的吸收(shou)消化能力(li)，營(ying)養價值顯著增(zeng)加(jia)；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速(su)減壓噴爆，可以除去大豆中的(de)不(bu)良氣(qi)味并(bing)降低大豆蛋(dan)白質食用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性(xing)，用它做出食品干凈(jing)，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可(ke)添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋(dan)白不(bu)含(han)膽固(gu)醇，患有(you)心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白是較(jiao)理想(xiang)的(de)植(zhi)物蛋白，含(han)有人(ren)體(ti)必須(xu)的(de)八種營養(yang)成(cheng)分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀(zhuang)上分有片(pian)狀(zhuang)、大(da)塊和顆粒(li)型(xing)；從顏色(se)上分有原(yuan)色(se)、紅色(se)，使(shi)其(qi)實現的用(yong)途更加廣泛(fan)。

     組(zu)織(zhi)蛋白生產(chan)(chan)線以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料(liao)，經粉磨(mo)、攪拌、調(diao)質、高溫、高壓、高剪切(qie)，將(jiang)球形蛋白質分子(zi)打開成鏈(lian)狀并(bing)重新組(zu)織(zhi)化，形成如肉(rou)狀纖維結構的如瘦(shou)肉(rou)狀且有咀嚼感的新型食品(pin)；其產(chan)(chan)品(pin)營養價值高，具有肉(rou)的狀態和(he)口感，不含膽固醇和(he)動(dong)物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特(te)點；廣泛(fan)用(yong)于火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食品(pin)及(ji)速凍食品(pin)等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆(dou)粕(po)、分(fen)離蛋白等混(hun)合添加劑以及一(yi)定比(bi)例(li)的水分(fen)充(chong)分(fen)混(hun)合均(jun)勻。

2、上料(liao)機：將拌好的(de)原(yuan)料(liao)輸送到擠壓機的(de)喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機(ji)：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱(xiang)：除去一定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期(qi)設(she)計控制

技術人員根(gen)據客戶廠房、電(dian)力、地點(dian)等實(shi)際情況(kuang)及要求，結合(he)設備(bei)試驗情況(kuang)進行科學(xue)合(he)理的(de)設計。

2.      零配件選購標準

零配件供(gong)(gong)貨商，對供(gong)(gong)方(fang)產品(pin)嚴格(ge)篩(shai)選，選購(gou)同(tong)行業質優(you)價廉廠(chang)家。在(zai)保證質量的(de)(de)前提，降低設備(bei)制造成本，真(zhen)正(zheng)讓客戶采購(gou)性價比的(de)(de)設備(bei)。對于(yu)同(tong)一(yi)品(pin)種(zhong)的(de)(de)外協(xie)件，最少保證三家供(gong)(gong)貨商，真(zhen)正(zheng)做(zuo)到優(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷售(shou)部(bu)接到訂單(dan)以后(hou)，提交技(ji)術(shu)(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)(shu)部(bu)根(gen)據(ju)訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生產(chan)部(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)(shu)文(wen)件(jian)安(an)排個(ge)相關部(bu)分采購生產(chan)加工(gong)。

4.      設備(bei)及零配件驗(yan)收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對(dui)外(wai)購(gou)及外(wai)協(xie)件進行(xing)批(pi)量(liang)抽檢.對(dui)于(yu)關鍵及精密的零配件做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件(jian)必須(xu)進行加工人員自(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部(bu)合(he)格方可(ke)投入使(shi)用。

   成品設備安(an)裝完畢后，有售后技術人員驗收。現場設備空載(zai)運(yun)轉半小時以上，無故(gu)障后，方可加載(zai)現場調試。確保(bao)每臺設備都符(fu)合出廠(chang)條件，并(bing)出具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)(an)裝培(pei)訓：免費安(an)(an)裝調試設備，免費培(pei)訓操(cao)作(zuo)。

2.質(zhi)保(bao)：該(gai)生產線本(ben)公(gong)司提供一年(nian)質(zhi)保(bao)，非人(ren)為損(sun)壞一年(nian)內提供維修及更換零部件服務。設備終生提供維護

3.配方(fang)：免費提供(gong)組織蛋白基礎配方(fang)；也可介(jie)紹(shao)客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件：可根據客(ke)戶需(xu)求提(ti)供各(ge)種(zhong)(zhong)模具(ju)，常(chang)年(nian)低(di)價提(ti)供膨(peng)化生產設備各(ge)種(zhong)(zhong)配件。