組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋白的(de)特點：

     目前(qian)大(da)豆組織蛋(dan)白主要是以脫(tuo)脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋(dan)白或大(da)豆分離蛋(dan)白等為原料，經攪(jiao)拌、擠壓(ya)、膨化等機械的和熱的作用(yong)下(xia)制(zhi)成的產(chan)品。其營養高、功(gong)能性較好，有以下(xia)特點：

1、經過(guo)膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質(zhi)分子重新排列整齊，具有同方向組織結(jie)構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經過(guo)短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份(fen)與高(gao)(gao)壓力下加(jia)工，消除了大豆中所含(han)的各種有害物質(zhi)，提高(gao)(gao)人體對(dui)蛋白的吸(xi)收消化(hua)能力，營養價(jia)值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴(pen)爆，可(ke)以除去大豆(dou)中的(de)不良(liang)氣味并(bing)降低大豆(dou)蛋(dan)白質食用(yong)后的(de)產(chan)氣性；

4、大(da)豆(dou)組織蛋白有良好的保油(you)性(xing)，用它做出食(shi)品干凈(jing)，不油(you)膩；

5、使用(yong)方(fang)便，用(yong)室(shi)溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食(shi)品(pin)；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含(han)膽固醇，患有心(xin)(xin)血管病的人可以放心(xin)(xin)的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白是較理想的植(zhi)物(wu)蛋白，含有人體必須的八種營(ying)養成分；

8、大豆組織(zhi)蛋白形狀(zhuang)(zhuang)上(shang)分有片狀(zhuang)(zhuang)、大塊和顆(ke)粒型；從顏(yan)色(se)(se)(se)上(shang)分有原(yuan)色(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)，使其實現(xian)的用途更(geng)加廣泛。

     組織蛋白(bai)生(sheng)產線(xian)以低溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原料，經(jing)粉磨、攪拌、調(diao)質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白(bai)質分(fen)子打開成鏈狀并(bing)重新組織化，形(xing)成如肉(rou)狀纖(xian)維(wei)結構(gou)的(de)如瘦(shou)肉(rou)狀且有(you)咀嚼感(gan)的(de)新型食(shi)(shi)品；其產品營養價值(zhi)高(gao)，具有(you)肉(rou)的(de)狀態(tai)和(he)口感(gan)，不(bu)含膽(dan)固(gu)醇和(he)動物脂(zhi)肪，具有(you)吸油(you)、吸水、吸味(wei)的(de)特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)(shi)品及速凍食(shi)(shi)品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分離蛋白等混合添加劑(ji)以及(ji)一定比例的水分充(chong)分混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸(shu)送到(dao)擠壓(ya)機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品輸送(song)到(dao)烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除(chu)去一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫(wen)，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根(gen)據(ju)客(ke)戶廠房(fang)、電力、地(di)點(dian)等實際情(qing)況(kuang)及要(yao)求，結合設(she)(she)備試驗情(qing)況(kuang)進行科學合理的設(she)(she)計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配件供(gong)(gong)貨商(shang)，對(dui)供(gong)(gong)方產(chan)品(pin)嚴格篩選，選購(gou)同行業質(zhi)優價廉廠家。在保證質(zhi)量的前提，降低設備(bei)制造成本，真正讓客戶采購(gou)性(xing)價比的設備(bei)。對(dui)于同一品(pin)種的外協件，最少保證三(san)家供(gong)(gong)貨商(shang)，真正做到(dao)優勝劣汰選購(gou)。

3.      生產(chan)控制

銷售(shou)部接到訂(ding)單(dan)以后，提交技(ji)術(shu)(shu)部，技(ji)術(shu)(shu)部根據(ju)訂(ding)單(dan)詳情(qing)出設備對(dui)應的CAD圖紙。生產(chan)部門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術(shu)(shu)文件安排個相(xiang)關部分采購(gou)生產(chan)加工(gong)。

4.      設(she)備及(ji)零配件驗收(shou)

   有專(zhuan)職質量控(kong)制人(ren)員對(dui)外購及外協件(jian)進行批量抽檢(jian).對(dui)于(yu)關鍵及精(jing)密的零(ling)配件(jian)做到質量檢(jian)驗(yan)。

   對于(yu)自(zi)制件必須(xu)進行加(jia)工(gong)人員自(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部(bu)合格方可(ke)投(tou)入使用。

   成品(pin)設備安裝完畢后，有(you)售后技術人員驗收。現(xian)場(chang)設備空(kong)載運轉半小時以上，無故障后，方(fang)可加載現(xian)場(chang)調試(shi)。確(que)保每(mei)臺設備都符合出廠條(tiao)件，并出具(ju)設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓(xun)：免費(fei)安(an)裝調試設備，免費(fei)培訓(xun)操作。

2.質保：該生產線(xian)本公司提(ti)供一年質保，非人為(wei)損壞一年內提(ti)供維修及(ji)更換零部(bu)件(jian)服(fu)務。設備終(zhong)生提(ti)供維護

3.配方(fang)：免費提供組織蛋白基(ji)礎配方(fang)；也可介(jie)紹客戶學習到專(zhuan)業配方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶(hu)需求提供各種(zhong)模具，常(chang)年低價提供膨化生產設(she)備(bei)各種(zhong)配(pei)件。