組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點(dian)：

     目(mu)前(qian)大豆組織蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)白(bai)或大豆分離蛋(dan)白(bai)等為原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨化等機械(xie)的(de)(de)和熱的(de)(de)作用(yong)下(xia)制成的(de)(de)產品。其(qi)營養高、功能性(xing)較好，有(you)以下(xia)特(te)點：

1、經過膨(peng)化機擠(ji)壓膨(peng)化，使其蛋白(bai)質分子重新排(pai)列(lie)整(zheng)齊，具有(you)同(tong)方向組織(zhi)結(jie)構，類(lei)似(si)肉樣的(de)多孔組織(zhi)，因(yin)此有(you)優良的(de)保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓(ya)力(li)下加(jia)工，消除了大豆(dou)中所含的各種有害物(wu)質，提高(gao)(gao)人體(ti)對(dui)蛋(dan)白(bai)的吸收消化(hua)能(neng)力(li)，營養價值顯著(zhu)增加(jia)；

3、膨化時(shi)，由于出口(kou)處迅速(su)減壓噴爆(bao)，可以除去大豆(dou)中的不良氣(qi)味并降低(di)大豆(dou)蛋(dan)白質食用后(hou)的產氣(qi)性(xing)；

4、大(da)豆組織蛋白(bai)有良好的保油(you)性，用它做出食品干凈(jing)，不油(you)膩；

5、使用方便，用室(shi)溫(wen)水(shui)浸泡(pao)30分鐘，便可添(tian)加(jia)做(zuo)成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心(xin)血管病的人可(ke)以放(fang)心(xin)的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白是較理想的(de)(de)植(zhi)物蛋白，含有(you)人體必須的(de)(de)八種營養成分；

8、大豆(dou)組織蛋白(bai)形狀(zhuang)上(shang)分有片(pian)狀(zhuang)、大塊和顆粒型(xing)；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加廣泛。

     組織(zhi)蛋白生(sheng)產線以(yi)低溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主(zhu)要原料(liao)，經粉磨、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)分子打開成鏈(lian)狀(zhuang)并重新(xin)組織(zhi)化，形成如(ru)肉(rou)狀(zhuang)纖維結構的如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)且有咀嚼感的新(xin)型(xing)食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價值高(gao)，具有肉(rou)的狀(zhuang)態和口(kou)感，不(bu)含膽(dan)固醇和動物脂肪，具有吸(xi)油(you)、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的特點；廣泛(fan)用于(yu)火腿(tui)、香腸、罐(guan)頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各(ge)類(lei)行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白(bai)等(deng)混合(he)添(tian)加劑以(yi)及一定(ding)比例的水(shui)分(fen)充(chong)分(fen)混合(he)均勻。

2、上料機：將拌(ban)好的原(yuan)料輸送到擠壓機的喂(wei)料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送到烤(kao)箱(xiang)。

5、多(duo)層烤箱：除去一定(ding)水分，延長保質(zhi)期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控(kong)制

技(ji)術人員(yuan)根據客戶(hu)廠房、電力、地點(dian)等實際情況及要求，結合(he)設(she)備試驗情況進行科學合(he)理的設(she)計。

2.      零配件選購標準

零配件(jian)供貨商，對供方產品(pin)嚴格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購同(tong)(tong)行(xing)業質(zhi)優(you)價(jia)廉廠(chang)家。在保證(zheng)質(zhi)量的前提，降低(di)設備制造成本，真正(zheng)讓(rang)客戶采購性價(jia)比的設備。對于同(tong)(tong)一品(pin)種的外協件(jian)，最少保證(zheng)三家供貨商，真正(zheng)做到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控(kong)制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后，提交(jiao)技(ji)(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)(ji)術(shu)部(bu)根據(ju)訂(ding)單詳情(qing)出設備(bei)對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生產部(bu)門(men)根據(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)(ji)術(shu)文件安排個相關部(bu)分采(cai)購生產加(jia)工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控制人(ren)員對外(wai)購(gou)及(ji)外(wai)協件(jian)進行(xing)批量抽檢(jian).對于關鍵(jian)及(ji)精密的(de)零配件(jian)做到質量檢(jian)驗。

   對于自制(zhi)件(jian)必須(xu)進行加工人員自檢、互檢、總檢，全(quan)部合格方可投入使用。

   成品設(she)(she)備安裝(zhuang)完(wan)畢后(hou)(hou)，有售(shou)后(hou)(hou)技術人員(yuan)驗收。現場設(she)(she)備空載運(yun)轉半小時以上，無故障后(hou)(hou)，方可(ke)加載現場調試。確保每臺設(she)(she)備都符合(he)出廠條(tiao)件，并(bing)出具(ju)設(she)(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓：免費(fei)安(an)裝調(diao)試(shi)設備，免費(fei)培(pei)訓操作。

2.質保：該生產線(xian)本公司(si)提(ti)供(gong)一年質保，非人為損壞一年內(nei)提(ti)供(gong)維(wei)修及更換零(ling)部件(jian)服務。設(she)備終生提(ti)供(gong)維(wei)護

3.配(pei)方(fang)(fang)：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)(fang)；也(ye)可介紹(shao)客戶學(xue)習到(dao)專業配(pei)方(fang)(fang)。

4.配(pei)件：可(ke)根據(ju)客戶需求提供(gong)各種(zhong)模具，常(chang)年低價提供(gong)膨化生產(chan)設備各種(zhong)配(pei)件。