組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白的特點：

     目(mu)前大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)白主要是以(yi)(yi)脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白或大(da)豆(dou)分離蛋(dan)白等(deng)為(wei)原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨化(hua)等(deng)機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品(pin)。其(qi)營養高、功能(neng)性較(jiao)好，有以(yi)(yi)下特(te)點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠(ji)壓膨(peng)化(hua)，使其蛋(dan)白(bai)質分子重新排列整(zheng)齊，具有同方向組織(zhi)結構，類(lei)似(si)肉樣的多孔組織(zhi)，因此有優良的保(bao)水性與咀嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓力下(xia)加(jia)工(gong)，消除了大豆(dou)中所含(han)的(de)各種有害物(wu)質，提(ti)高(gao)(gao)人體對蛋(dan)白的(de)吸收消化(hua)能力，營養(yang)價值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴(pen)爆，可以(yi)除去大豆中(zhong)的不(bu)良氣味并降低大豆蛋(dan)白質食用后(hou)的產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋白有良好的(de)保(bao)油性，用它做出食(shi)品干(gan)凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室(shi)溫水浸泡30分鐘(zhong)，便(bian)可添加做(zuo)成各種食品；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白不含膽固醇，患有(you)心血管病的(de)人(ren)可以放心的(de)食用；

7、大豆組(zu)織蛋(dan)白是較(jiao)理想的(de)植(zhi)物蛋(dan)白，含有人(ren)體必須的(de)八種營養成分(fen)；

8、大(da)(da)豆組織蛋白形狀上分有(you)片(pian)狀、大(da)(da)塊和顆粒型；從(cong)顏色上分有(you)原(yuan)色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將球形蛋白質分子打開成(cheng)鏈(lian)狀并(bing)重(zhong)新(xin)組織化(hua)，形成(cheng)如(ru)(ru)肉狀纖維結構的(de)如(ru)(ru)瘦肉狀且有(you)咀嚼感的(de)新(xin)型食(shi)品；其產品營養價值高(gao)(gao)，具(ju)(ju)有(you)肉的(de)狀態和口感，不(bu)含膽固(gu)醇和動物(wu)脂肪(fang)，具(ju)(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛(fan)用于火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等(deng)各(ge)類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制→拌料→輸送(song)→擠(ji)壓膨化→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等(deng)混(hun)合添加劑以及一定比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上(shang)料(liao)機：將拌(ban)好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機(ji)：將產品輸送(song)到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一(yi)定水分，延長保質(zhi)期。

6、冷卻(que)輸(shu)送(song)機：冷卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制(zhi)

技術人(ren)員根據客(ke)戶(hu)廠(chang)房、電力、地點等實際情(qing)況(kuang)(kuang)及要(yao)求(qiu)，結(jie)合(he)設備(bei)試驗(yan)情(qing)況(kuang)(kuang)進(jin)行(xing)科學合(he)理的設計。

2.      零配件選購標準(zhun)

零配件(jian)供(gong)貨商，對供(gong)方(fang)產品嚴(yan)格篩(shai)選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)同(tong)行業質優價廉廠家。在保證質量的前提，降低設(she)備制造成本，真(zhen)正讓客戶采(cai)購(gou)性價比的設(she)備。對于同(tong)一品種的外協件(jian)，最少保證三家供(gong)貨商，真(zhen)正做到優勝劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷(xiao)售部(bu)接到訂單以(yi)后，提(ti)交(jiao)技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據(ju)(ju)訂單詳情出(chu)設備(bei)對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生產部(bu)門根據(ju)(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)術(shu)文(wen)件安排個相(xiang)關部(bu)分(fen)采購(gou)生產加工。

4.      設備(bei)及零配件驗(yan)收(shou)

   有專職(zhi)質(zhi)(zhi)量(liang)控制(zhi)人員對(dui)外(wai)購及(ji)外(wai)協件(jian)進行批(pi)量(liang)抽檢(jian).對(dui)于關鍵(jian)及(ji)精密(mi)的(de)零配件(jian)做到質(zhi)(zhi)量(liang)檢(jian)驗。

   對于(yu)自制件必須進行加工(gong)人員自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合格(ge)方可投入使用。

   成品設(she)備(bei)安裝(zhuang)完畢后，有售后技術(shu)人員(yuan)驗(yan)收。現場設(she)備(bei)空載運轉半(ban)小時(shi)以上(shang)，無故障后，方(fang)可加(jia)載現場調試(shi)。確(que)保每臺設(she)備(bei)都(dou)符合出廠條件，并(bing)出具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費(fei)安裝(zhuang)調試(shi)設備，免費(fei)培訓操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產線(xian)本公司(si)提(ti)(ti)供一年質(zhi)保(bao)，非(fei)人為(wei)損壞(huai)一年內提(ti)(ti)供維修(xiu)及更(geng)換零(ling)部件服務。設備終生提(ti)(ti)供維護

3.配(pei)方(fang)：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)；也可(ke)介紹(shao)客戶學習(xi)到(dao)專(zhuan)業(ye)配(pei)方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客(ke)戶需求提供(gong)各種(zhong)模具(ju)，常年低價(jia)提供(gong)膨化生產(chan)設備各種(zhong)配(pei)件。