組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋(dan)白的特點：

     目前大(da)豆組織(zhi)蛋白(bai)主要(yao)是以脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋白(bai)或大(da)豆分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨(peng)化等機(ji)械的(de)(de)和(he)熱的(de)(de)作用下制成的(de)(de)產品(pin)。其(qi)營(ying)養(yang)高(gao)、功能性較好，有(you)以下特點：

1、經過膨(peng)化機(ji)擠壓膨(peng)化，使(shi)其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方向組(zu)織結構，類似肉樣的多孔組(zu)織，因此(ci)有優良的保水(shui)性(xing)與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與(yu)高(gao)壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有(you)害物質(zhi)，提高(gao)人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化時(shi)，由(you)于出口處(chu)迅(xun)速減壓噴(pen)爆(bao)，可以除去大豆中(zhong)的不良氣味并降低大豆蛋(dan)白質(zhi)食用(yong)后的產氣性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良(liang)好(hao)的保油性，用它做出(chu)食品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡30分鐘，便可(ke)添加做成各種食品；

6、大豆組織(zhi)蛋(dan)白不含膽固醇，患有心(xin)血管病的(de)人(ren)可(ke)以(yi)放心(xin)的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)是較理想的植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)，含有人體必須的八種(zhong)營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆(ke)粒型；從顏(yan)色(se)(se)上分有原色(se)(se)、紅色(se)(se)，使(shi)其(qi)實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生產(chan)線以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經粉磨、攪拌、調質(zhi)(zhi)、高溫、高壓(ya)、高剪切(qie)，將球形蛋白質(zhi)(zhi)分(fen)子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新(xin)組織化(hua)，形成(cheng)如肉狀(zhuang)纖維(wei)結(jie)構(gou)的(de)如瘦肉狀(zhuang)且有咀(ju)嚼感的(de)新(xin)型食品；其產(chan)品營養價值高，具有肉的(de)狀(zhuang)態(tai)和口(kou)感，不(bu)含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛(fan)用于火腿、香(xiang)腸、罐頭(tou)、快餐食品及速凍食品等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送(song)→擠(ji)壓(ya)膨(peng)化→輸(shu)送(song)→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分離蛋白等混合添加劑(ji)以及一定比例的水(shui)分充分混合均勻。

2、上料機：將(jiang)拌(ban)好(hao)的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱(xiang)：除(chu)去一定水分，延長保質期(qi)。

6、冷(leng)(leng)卻輸送機：冷(leng)(leng)卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前(qian)期設(she)計控制

技術人員根據客戶廠房、電力、地(di)點等實際情況及要求，結合設(she)(she)備試驗情況進行科(ke)學合理(li)的(de)設(she)(she)計。

2.      零配(pei)件選購標(biao)準

零配件供(gong)貨(huo)商(shang)，對供(gong)方產品(pin)嚴格篩選，選購(gou)同行業質優(you)價廉廠家。在(zai)保證(zheng)質量的(de)前提，降低設備(bei)制造成本(ben)，真(zhen)正讓客戶采購(gou)性價比的(de)設備(bei)。對于同一品(pin)種的(de)外協(xie)件，最少保證(zheng)三家供(gong)貨(huo)商(shang)，真(zhen)正做到(dao)優(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到(dao)訂單以后，提(ti)交(jiao)技術部，技術部根據(ju)訂單詳情出設備對應的(de)CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部門根據(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)技術文(wen)件安排(pai)個相關部分采(cai)購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及(ji)零配(pei)件驗收

   有專職質(zhi)量控制(zhi)人(ren)員(yuan)對外購及外協件(jian)進行批量抽(chou)檢(jian).對于(yu)關鍵及精密的零配件(jian)做(zuo)到質(zhi)量檢(jian)驗。

   對于自(zi)制件必須進行(xing)加(jia)工(gong)人員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使(shi)用。

   成品設備(bei)安裝(zhuang)完畢(bi)后(hou)，有售(shou)后(hou)技術(shu)人員驗收。現(xian)場(chang)(chang)設備(bei)空載(zai)運(yun)轉半小時以上，無故障后(hou)，方可加(jia)載(zai)現(xian)場(chang)(chang)調試。確(que)保(bao)每臺設備(bei)都符合出廠(chang)條件，并出具設備(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費安裝調試設備，免費培訓操作(zuo)。

2.質保：該生(sheng)(sheng)產線本公司提供一年質保，非人為損壞一年內提供維修(xiu)及更(geng)換零部(bu)件服務。設備終生(sheng)(sheng)提供維護(hu)

3.配(pei)方：免費提供組織(zhi)蛋白基礎配(pei)方；也(ye)可(ke)介紹客(ke)戶學習(xi)到專(zhuan)業配(pei)方。

4.配件：可根據客戶(hu)需求提供(gong)各種模具，常年低價提供(gong)膨化生產設備各種配件。