組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋(dan)白的特點：

     目(mu)前大豆組織蛋白主要是(shi)以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或(huo)大豆分離(li)蛋白等為(wei)原料，經(jing)攪拌、擠壓(ya)、膨化等機械(xie)的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其(qi)營養高、功能性(xing)較好，有(you)以下特點(dian)：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使(shi)其(qi)蛋白質分子重新排列整齊，具有同(tong)方(fang)向組織結構，類(lei)似肉樣的多孔組織，因此有優良的保(bao)水性與咀嚼(jiao)感；

2、經(jing)過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力(li)下(xia)加工，消(xiao)除了(le)大豆中所(suo)含的各種有(you)害物(wu)質，提高(gao)人體對蛋白的吸收(shou)消(xiao)化能力(li)，營養價值(zhi)顯著(zhu)增加；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速減壓噴(pen)爆，可以除去大豆(dou)中的不良氣(qi)味并降低大豆(dou)蛋(dan)白質食(shi)用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良好的保油性(xing)，用它(ta)做出(chu)食(shi)品干(gan)凈，不油膩；

5、使用方(fang)便(bian)，用室(shi)溫水(shui)浸泡(pao)30分鐘，便(bian)可(ke)添加(jia)做成(cheng)各種食品；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白不含膽固醇(chun)，患有心血管病的人可以放(fang)心的食(shi)用；

7、大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)是較理想(xiang)的(de)植物蛋白(bai)，含有(you)人體(ti)必須的(de)八種營養成分；

8、大豆(dou)組(zu)織蛋白形(xing)狀(zhuang)上分有(you)片(pian)狀(zhuang)、大塊和顆粒(li)型；從(cong)顏色上分有(you)原色、紅色，使(shi)其實現的(de)用途更加(jia)廣泛。

     組織蛋白生產(chan)線以低(di)溫(wen)豆粕(po)、花(hua)生粕(po)為主要原料，經(jing)粉磨、攪拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切，將球(qiu)形蛋白質分子(zi)打開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并(bing)重新組織化(hua)，形成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖維結構(gou)的如瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有(you)(you)(you)咀嚼感的新型食(shi)品；其產(chan)品營養價值高，具(ju)有(you)(you)(you)肉的狀(zhuang)(zhuang)態和(he)口感，不含膽固(gu)醇和(he)動物脂肪，具(ju)有(you)(you)(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的特點(dian)；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等(deng)各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠(ji)壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)合添(tian)加(jia)劑(ji)以及一(yi)定比例的水分充分混(hun)合均(jun)勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌(ban)好(hao)的(de)(de)原(yuan)料(liao)輸送(song)到擠壓機(ji)的(de)(de)喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送到烤(kao)箱。

5、多層烤箱：除去一定水(shui)分(fen)，延長(chang)保質期。

6、冷(leng)卻輸(shu)送(song)機：冷(leng)卻至室溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制

技術人員根(gen)據客(ke)戶廠房、電力、地點等實際情(qing)(qing)況及要求(qiu)，結合(he)設備試驗情(qing)(qing)況進行科學合(he)理(li)的設計(ji)。

2.      零配件選購標(biao)準

零配(pei)件(jian)供(gong)(gong)貨商，對供(gong)(gong)方產品嚴格篩(shai)選，選購同(tong)行業質優價(jia)(jia)廉廠家(jia)(jia)。在(zai)保證(zheng)質量的前(qian)提，降低設備(bei)制造(zao)成本，真正讓客戶采購性價(jia)(jia)比的設備(bei)。對于同(tong)一品種的外協件(jian)，最少保證(zheng)三家(jia)(jia)供(gong)(gong)貨商，真正做到優勝(sheng)劣汰(tai)選購。

3.      生產(chan)控(kong)制

銷(xiao)售部(bu)接到(dao)訂單以后，提交技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根(gen)據訂單詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生產(chan)部(bu)門(men)根(gen)據CAD圖紙(zhi)技(ji)術文件安(an)排個相關部(bu)分采購生產(chan)加(jia)工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控(kong)制人員(yuan)對外購及外協件進行(xing)批(pi)量抽檢(jian).對于關(guan)鍵及精密的零配件做到質量檢(jian)驗。

   對于自制件必須進行加工人(ren)員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使用。

   成品(pin)設(she)備安(an)裝完畢后，有售后技(ji)術人員驗收(shou)。現(xian)場設(she)備空載運轉半(ban)小時以上，無(wu)故障后，方可(ke)加載現(xian)場調試(shi)。確保每臺設(she)備都符合出廠(chang)條件(jian)，并出具設(she)備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備，免費(fei)培訓操作(zuo)。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本(ben)公司(si)提供(gong)一年質(zhi)保，非人為損壞(huai)一年內提供(gong)維(wei)修及(ji)更換零部件服務。設備(bei)終生(sheng)提供(gong)維(wei)護(hu)

3.配方(fang)：免費提供組織(zhi)蛋白基礎配方(fang)；也(ye)可(ke)介紹客戶學習(xi)到專業配方(fang)。

4.配件：可(ke)根據客戶需求提供(gong)各種模具(ju)，常(chang)年低(di)價提供(gong)膨化生產設備各種配件。